Salată foarte fragedă cu ficat de pui și murături 🥗

Ingredientele

Gătit în pas

pregătire

1. Umpleți jumătate vasul cu apă rece, apoi puneți pe foc pentru a aduce lichidul la fierbere.
   
2. Între timp, clătiți bine 350 g de ficat de pui sub apă curgătoare rece, după care tăiați filmul și alte părți inutile. Înmuiem ficatul exclusiv în apă clocotită, apoi acoperim tigaia cu un capac și setăm la foc mediu. Gatiti produsul dupa fierbere timp de 15 minute. Cu aproximativ 2-3 minute înainte de sfârșitul gătitului, ficatul trebuie sărat. Scoatem ficatul fiert din bulion și lăsăm să se răcească la temperatura camerei.
   
3. Punem trei ouă de pui într-o tigaie mică și umplem cu apă rece obișnuită, apoi adăugăm acolo aproximativ 10 g sare. Se adaugă sare, astfel încât ouăle să nu se crape în timpul procesului de gătit. Gătiți ouăle din momentul fierberii aproximativ 8-10 minute, apoi scurgeți lichidul fierbinte și umpleți ouăle cu apă cu gheață timp de 2-3 minute. Astfel, coaja este foarte ușor de separat de proteine, fără a deteriora integritatea oului.
   
4. Ștergem produsul gătit de coajă și lăsăm să se răcească la temperatura camerei. Cojiți o ceapă de dimensiuni medii din coajă, apoi tocați-o bine cu un cuțit ascuțit.
   
5. Cojiți un morcov mic, apoi macinați-l folosind o răzătoare grosieră.
   
6. Încălzim tigaia, apoi turnăm în ea 20-30 ml ulei rafinat de floarea soarelui. De îndată ce uleiul se încălzește puternic, puneți ceapa tocată pe ea și prăjiți până se obține o stare moale și transparentă. De îndată ce ceapa ajunge la starea dorită, adăugați morcovii răzuți în ea și prăjiți legumele până când morcovii devin moi. Între timp, cojiți trei căței de usturoi, apoi tocați-le bine cu un cuțit ascuțit. Trimitem usturoiul zdrobit într-o tigaie în amestecul de legume, după care prăjim masa timp de un minut. Puneți legumele prăjite într-un bol separat și lăsați să se răcească complet.
   
7. Se macină ficatul de pui răcit cu un cuțit, tăindu-l în fâșii mici.
   
8. În continuare, prăjim ouă fierte, trei castraveți murați și 100 g brânză pe o răzătoare grosieră, cu fiecare dintre ingredientele descompuse în recipiente diferite.
   

asamblare

1. Acoperim vasul mare plat cu salată, așezându-le frumos în cerc. Mai întâi, frunzele de salată bine spălate cu apă curgătoare, apoi uscate cu prosoape de hârtie până la uscare. Transferăm maioneza într-o cantitate de 100-150 g într-o pungă de patiserie de unică folosință, astfel încât să fie convenabil să o utilizăm în procesul de formare a salatei. Frunzele de salată se acoperă ușor cu maioneză, apoi se întinde ficatul tocat.
   
2. Pe ficat tragem o mică plasă de maioneză, deasupra căreia formăm un strat de castraveți murați.
   
3. Următorul strat sunt legumele prăjite.
   
4. Sărați ușor legumele și acoperiți cu maioneză. Apoi, formăm stratul de ou, apoi îl sărăm ușor și îl ungem cu maioneză.
   
5. Ultimul strat este brânza rasă.
   
6. Trimitem salata formată la frigider timp de 2 ore, astfel încât produsul să fie bine saturat de maioneză. După acest timp, scoatem produsul din frigider și îl decoram cu pinten de mărar proaspăt.
   

Reteta video

Acest videoclip vă arată cum puteți face o salată cu ficat de pui și murături.