Cum să înveți cum să gătești o salată delicioasă cu ficat și fasole 🥗

Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, tigaie, tigaie, tăietură, cuțit, bol de salată, răzătoare, spatulă de bucătărie, lingură.

Ingredientele

produs	număr
ficatul	500 g
fasole	500 g
morcovi	2 buc
cepe	2 buc
maioneză	150 g
piper negru măcinat	2 pini
ardei roșu	1 ciupire
sare	1 lingură l.
pătrunjel	¼ fascicul
verdeață de mărar	¼ fascicul
ceapă verde	¼ fascicul
ulei vegetal	100 ml

Gătit în pas

1. Pentru a prepara o salată de ficat și fasole, este necesar să înmuiați fasolea timp de 12 ore, adică peste noapte. Dimineața, umpleți boabele cu apă rece, puneți-le pe foc și gătiți-l timp de cinci minute, apoi scurgeți apa. Din nou, umpleți-l cu apă rece, puneți pe aragaz, gătiți fasolea până sunt fierte.
   
2. Cojim cele două morcovi medii, le decojim sub apă curgătoare, le frecăm pe o răzătoare grosieră și le scoatem în lateral.
   
3. Două cepe de dimensiuni medii sunt decojite, spălate sub un robinet, tăiate în jumătate de inele pe o placă de tăiere. Lasă deoparte.
   
4. Puneți tigaia pe aragaz, turnați 50 ml de ulei vegetal în ea. Punem ceapa mărunțită în inele într-o tigaie, iar după ceapă trimitem în tigaie și morcovi răzuți. Amestecăm ingredientele, prăjim la foc mediu până la moale.
   
5. Curățăm ficatul de film, excesăm fracții, îl spălăm, îl tăiem în benzi pe suprafața de lucru. Trebuie spus că este mai bine să tai ficatul nu dezghețat complet sau înghețat. Este mai bine să faceți paie subțire din ficat, apoi se simte bine în salata în sine.
   
6. În tigaia în care s-au prăjit ceapa și morcovii, se toarnă 50 ml ulei vegetal, se așează 500 de grame de ficat tocate, se prăjesc până la fraged. Pentru a împiedica ficatul să se ardă și să se lipească de tigaie, presărați o cantitate mică de sare pe fundul tigaiei.
   
7. Nu prăjim ficatul mult timp, aproximativ 10 minute, încercăm să nu prăjim prea mult, pentru a nu se înăbuși. În timp ce prăjiți, sărați ficatul cu aproximativ o lingură incompletă de sare, adăugați doi vârfuri de piper negru măcinat și un vârf de roșu. Puteți adăuga mai multe condimente pe placul dvs., iar noi vom adăuga un vârf sau două de zira.
   
8. Amestecați, prăjiți încă 2-3 minute și puneți tigaia la o parte.
   
9. Încercăm fasolea pentru pregătire. Nu trebuie digerat. Scurgem apa din tigaie, în timp ce scoatem fasolea pe o parte.
   
10. Într-un bol adânc de salată așezăm legumele prăjite, apoi ficatul fiert din tigaie și fasolea gătită. Amestecă toate ingredientele cu o lingură de bucătărie.
    
11. Adăugați acum 150 de grame de maioneză cu orice conținut de grăsime, pătrunjel tocat fin, ceapă, mărar, un sfert de bucățel fiecare. Amestecă din nou totul bine. Salata este gata, o serviți cu îndrăzneală pe masa de luat masa.
    

Sfaturi utile

• Fasolea pentru o astfel de salată nu trebuie să fie sărată în timpul fierberii, deoarece avem nevoie de un ingredient întreg nedigerat.
• Fasolea vine în diferite soiuri, este nevoie de un timp diferit pentru a găti, așa că atunci când gătiți, trebuie să o încercați, pentru a nu digera sau a goli. Timpul aproximativ de gătire este de o oră.
• O salată de ficat cu fasole nu este de sezon, poate fi pregătită în orice moment al anului. Adepții acestui produs sunt cel mai adesea bărbați.

Reteta video

Este mai bine să vă familiarizați cu procesul de preparare a salatei din ficat cu fasole, să aflați ce ingrediente sunt utilizate și cum să le pregătiți corespunzător pentru formarea salatei va ajuta materialul din acest videoclip.