Aparate și ustensile de bucătărie: tigăi cu o capacitate de 5 litri sau mai mult și o capacitate de 3 litri, cuțit, tăietură, blender sau mașină de tocat carne, cântar de bucătărie, lingură cu fantă, aragaz, bol profund, cană de măsurare, borcane cu capace pentru salată.
Ingredientele
| nume | număr |
| Orzul de perle | 1 stivă |
| roșii | 0,5 kg |
| morcovi | 0,5 kg |
| cepe | 0,5 kg |
| Ardei gras | 1 kg |
| Zahăr granulat | 3 linguri. l. |
| Sare comună | 1-2 linguri. l. |
| Oțet de masă 9% | 25 ml |
| Ulei vegetal | 150 ml |
| Ardei negru | 1 lingură |
| Foaie de dafin | 3 buc |
| Verdele de marar | buchet mic |
| Apa potabila | 350 ml |
Gătit în pas
- Turnați 1 cană de orz perlat într-un bol adânc, clătiți-l în apă rece până când apa care curge din cereale devine limpede.
- Turnați orzul spălat cu apă rece de la robinet și lăsați să stea timp de 2 ore. În timp ce cerealele vor fi infuzate, faceți procesarea legumelor.
- Cojiți 0,5 kg de ceapă. Tăiați fundul și uscați cheile de ponei, tăiați capetele de ceapă în jumătate de inele de aproximativ 3-4 mm grosime. Transferați ceapa tocată în tigaia în care veți pregăti salata.
- Spălați și curățați 0,5 kg de morcovi. Tăiați morcovii în felii de dimensiuni medii. Turnați legumele tocate în oala de gătit.
- Turnați în tigaie 350 ml apă potabilă și 150 ml ulei vegetal. Se poate lua orice ulei, cel mai adesea gospodinele iau ulei rafinat de floarea soarelui.
- Puneți roșiile în apă clocotită timp de 30-40 de secunde, îndepărtați legumele cu o lingură tăiată din apă clocotită, așezându-le în apă rece.
- Cojiți roșiile de pe piele, tăiați fixarea tulpinii. Se macină roșiile cu un blender sau o mașină de tocat carne în piure de cartofi.
- Pune o cratiță cu ceapă și morcovi la foc mediu, gătește, amestecând timp de 8-10 minute. Apoi adăugați la amestec orzul de perle spălate, aruncat pe o sită. Se amestecă, se acoperă tigaia cu un capac și se gătește amestecul la foc mic timp de 15 minute.
- Adăugați piureul de roșii în tigaie, amestecați bine ingredientele.
- Adăugați ardeiul gras julienne (spălat anterior și curățat de partiții, tulpini și semințe).
- Adăugați 3 linguri de zahăr granulat și 1-2 linguri de sare de masă cu o lamelă la salată. Determinați singur cantitatea de sare, în funcție de gustul și preferințele dvs. Amestecați bine salata, gătiți la foc mic timp de 25-30 de minute sub capac. Întoarceți amestecul peste tot.
- După 15 minute, toacă salata cu 1 linguriță de piper negru, toarnă 25 ml de lingură de oțet 9%.
- Se spală și se toacă fin un buchet mic de mărar verde, se toarnă verdeața într-o tigaie, se amestecă bine salata.
- Puneți 3 frunze de dafin (mici) într-o tigaie, gătiți piesa de lucru aproximativ 10-15 minute până când toate componentele sunt gata. La sfârșitul gătitului, încercați salata pentru sare, condimente, acid. Dacă este necesar, adăugați ingredientul necesar. Puteți adăuga, de asemenea, ierburile sau condimentele preferate.
- Sterilizați bine borcanele și capacele de salată, puneți salata clocotită în borcane, rulați-le imediat. Păstrați-vă piesele de lucru într-un loc răcoros. Utilizați ca farfurie autonomă, cu o farfurie laterală, ca pansament pentru primul sau al doilea fel de mâncare.
Reteta video
Cum să pregătiți această lucrare simplă, dar gustoasă, în pași, veți vedea în video de mai jos. Pregătirea unei salate va fi mai ușoară și mai ușor de înțeles după ce urmăriți complotul.
Folosiți descrierea detaliată a gătitului piesei și recomandările bucătarului și gătiți pentru viitor o salată delicioasă de legume cu orz de perle. Și ce preparate de iarnă cu orz pregătești?