Salată de macrou cu legume pentru iarnă: pe drum și pentru cină și la birou pentru prânz

Învârtirile pentru iarnă - o tradiție veche de secole care a ajutat literalmente la mai multe generații de oameni să supraviețuiască. În zilele noastre, păstrarea locuinței este încă iubită de mulți - pentru că este, de asemenea, uluitor de delicioasă.

Cum să alegi peștele proaspăt

Pentru ca rezultatul final să nu dezamăgească, trebuie să alegeți mai întâi peștele potrivit pentru piesa de prelucrat. Dacă ai norocul să trăiești lângă mare - nu ar trebui să existe probleme. Dar dacă în magazinele orașului tău vând numai pește refrigerat, trebuie să ții minte câteva criterii enumerate în tabel pentru cumpărarea unui produs de calitate.

Tabel - Criterii de selecție pentru macrou refrigerat

Salată de macrou pentru iarnă: 7 rețete

Macrou este apreciat nu numai pentru gustul său unic, ci și pentru beneficiile sale incontestabile: este o proteină și ulei de pește ușor digerabile necesare organismului uman. Toată această „bucurie” poate fi înfășurată în borcane și înfăptuită în orice moment. Înregistrați rețete pentru prepararea salatei de macrou pentru iarnă cu legume și cereale.

Cu roșii

caracteristici. Salata pentru iarnă din macrou cu roșii este cea mai frecventă versiune a acestei recolte. Este posibil să folosiți aici roșii „sub standard”: deteriorate, supraîncărcate, de dimensiuni mari sau de formă non-standard.

Lista de produse:

• file - 1 kg;
• roșii - 1,5 kg;
• ardei gras - 0,5 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• zahăr - 50 g;
• ulei de floarea soarelui - jumătate de pahar;
• oțet de masă - jumătate de pahar;
• condimente (care vă plac) - după gust;
• sare - o lingură.

preparare

1. Rotiți roșiile într-o mașină de tocat carne.
2. Tăiați morcovii în felii cât mai subțiri. Mai bine, treceți peste răzătoarea de morcovi coreeni.
3. Tăiați ceapa în inele de sfert.
4. Ardei - paie.
5. Fierbeți legumele în roșii aproximativ o jumătate de oră.
6. Înmuiați fileul de pește și ingredientele rămase.
7. Se fierbe încă o jumătate de oră.
8. Puneți salata clocotită în borcane sterile și rulați-o.

Cu sfeclă

caracteristici. Puteți da salatei un gust luminos și neobișnuit, adăugând sfecla în compoziție. În plus, vasul va dobândi o nuanță frumoasă de roșu.

Lista de produse:

• file - 1 kg;
• roșii - 1,2-1,4 kg;
• morcovi - 0,8 kg;
• sfeclă - două bucăți de mărime medie sau una mare;
• ulei vegetal - jumătate de pahar;
• oțet de masă - jumătate de pahar;
• sare - o lingură;
• condimente (care vă plac) - după gust.

preparare

1. Tăiați ceapa așa cum doriți și săriți.
2. Rotiți roșiile într-o mașină de tocat carne.
3. Adăugați file și alte ingrediente, cu excepția oțetului, în masa de roșii rezultată.
4. Se mai fierbe aproximativ 60 de minute.
5. Se toarnă în oțet.
6. Se mai fierbe încă șase-șapte minute.
7. Închideți salata clocotită într-un recipient steril.
8. Întoarceți-vă cu capul în jos și înfășurați.

În suc de roșii

caracteristici. În această rețetă pentru o salată cu macrou pentru iarnă, puteți folosi suc de roșii sau puteți găti cu pastă de roșii. Pentru a face acest lucru, în loc de suc, adăugați 70 g de paste și 150 ml de apă.

Lista de produse:

• file - 1 kg;
• roșii - trei bucăți mari;
• morcovi - 200-250 g;
• ceapă - un lucru;
• suc de roșii - un pahar;
• ulei de floarea soarelui - jumătate de pahar;
• zahăr - 50 g;
• sare - o lingură;
• oțet de masă - 50 ml;
• condimente după gust.

preparare

1. Tăiați roșiile în farfurii subțiri.
2. Trimiteți fileul, sucul de roșii, sarea, zahărul, condimentele, roșiile tocate în recipientul pentru gătit.
3. Lentesc lent timp de o jumătate de oră după fierbere.
4. Saltați morcovii și ceapa mărunțită.
5. Amestecați salata.
6. Se fierbe încă o jumătate de oră.
7. Se toarnă în oțet și se gătește încă șase-șapte minute.
8. Turnați salata fierbinte într-un recipient steril și sigilați.

Cu vinete

caracteristici. Toate fructele violet au o caracteristică comună - sunt bogate în flavonoide, care întăresc pereții vaselor de sânge și luptă împotriva radicalilor liberi. Prin urmare, pentru a menține sănătatea, încercați să pregătiți o salată cu macrou și vinete pentru iarnă.

Lista de produse:

• file - 1 kg;
• vinete - 1 kg;
• morcovi - 1 kg;
• ceapă - 0,5 kg;
• zahăr - 75 g;
• ulei vegetal - un pahar;
• suc de roșii - un pahar;
• zahăr - 80-100 g;
• sare - o lingură;
• oțet de masă - jumătate de pahar;
• condimente după gust.

preparare

1. Vinetele libere din coajă, tăiate în cubulețe cu o parte de aproximativ 1 cm.
2. Înmuiați în apă sărată (o jumătate de oră este suficientă).
3. Scurgeți apa.
4. Prajim ceapa si morcovii ras.
5. Trimiteți toate, cu excepția oțetului, în recipientul de gătit.
6. Încet lenevează aproximativ o oră.
7. Introduceți oțetul și mai fierbeți încă șase-șapte minute.
8. Se toarnă într-un recipient steril și se sigilează.

Cu orez

caracteristici. Această salată poate servi ca masă completă, este convenabil să o luați ca o „captură” pentru muncă sau doar să o încălziți pentru cină. Felul de mâncare este foarte satisfăcător.

Lista de produse:

• file - 1 kg;
• orez (fiert până la jumătate fiert) - 250-300 g;
• roșii - 1 kg;
• morcovi - 200 g;
• ceapă - 300 g;
• ardei gras - 0,5 kg;
• otet - un sfert de cana;
• ulei de floarea soarelui - un pahar;
• sare - o lingură;
• condimente (care vă plac) - după gust.

preparare

1. Rotiți roșiile printr-o mașină de tocat carne.
2. Se toacă ardeii, ceapa și morcovii.
3. Toate componentele, cu excepția orezului și a oțetului, se combină într-un recipient emailat.
4. Fierbeți timp de 50 de minute.
5. Se toarnă orez și se gătește încă un sfert de oră.
6. Intră oțet și gătește încă câteva minute.
7. Rulează o salată fierbinte într-un recipient steril.

Cu orz

caracteristici. Iată o altă rețetă de salate copioase cu macrou pentru iarnă: cu legume și orz. Ca și opțiunea anterioară, acest fel de mâncare este un salvator de viață pe drum, într-o drumeție și, de asemenea, atunci când există suficient de mult timp pentru gătit.

Lista de produse:

• file - 1 kg;
• roșii - 700 g;
• morcovi și ceapă - câte 200 g fiecare;
• orz de perle - 100-150 g;
• otet - 50 ml;
• zahăr - 50 g;
• sare - 20 g;
• ulei de floarea soarelui - jumătate de pahar.

preparare

1. Se toarnă cerealele cu apă clocotită și se lasă peste noapte.
2. Rotiți roșiile într-o mașină de tocat carne.
3. Se toacă și se prăjesc ceapa și morcovii.
4. Combinați toate componentele, cu excepția oțetului într-un recipient emailat.
5. Se gătește până când cerealele sunt fierte.
6. Introduceți oțetul și gătiți încă șase-șapte minute.
7. Turnați salata fierbinte într-un recipient steril și rulați-o.

În cuptor

caracteristici. Puteți steriliza o salată cu macrou cu legume pentru iarnă chiar în bănci, în sucul propriu. Timpul de gătit va crește, dar durata de valabilitate a unor astfel de rotiri este mai lungă. Pentru această rețetă, bucățile de file nu trebuie să fie mai groase de 3 cm.

Lista de produse:

• file (crud) - 1 kg;
• ceapă și morcovi - câte una;
• ulei vegetal - câte o lingură în fiecare borcan;
• Lavrushka - una sau două frunze în fiecare borcan;
• sare și condimente după gust.

preparare

1. Se toacă legumele.
2. Frecați recipientul cu bicarbonat de sodiu, clătiți bine și sterilizați.
3. Așezați frunzele de dafin pe fundul fiecărui borcan.
4. Așezați fileul deasupra, apoi legumele, sarea și condimentele.
5. Se toarnă peste „umeri” cu apă fiartă răcită.
6. Se toarnă într-o lingură de ulei.
7. Scoateți cauciucul de pe coperți și acoperiți conservele deasupra.
8. Introduceți toate recipientele într-un cuptor rece.
9. Înmuiați la o temperatură de 160-170 ℃ timp de aproximativ o oră și jumătate.
10. Sterilizați huse noi.
11. Rulează salata.

Toate rețetele de salată de macrou de mai sus pentru iarnă sunt ușor de preparat. Chiar dacă abia începi să stăpânești arta muncii de casă, ai o șansă. Rezultatul te va surprinde plăcut.

Alte retete de salate