16 rețete de salată de avocado: opțiuni pentru începători și bucătari avansați

Fructele de peste mări cu o coajă verde groasă sunt foarte utile. Medicii spun că avocado conține aproximativ 30% grăsimi vegetale, care ajută organismul să reziste bolilor cardiovasculare. Un conținut ridicat de potasiu afectează pozitiv activitatea inimii, sistemul circulator, îmbunătățește starea pielii. Iar glutationul antioxidant natural previne îmbătrânirea timpurie.

Cunoașterea fructelor și 5 sfaturi pentru prepararea acestuia

Cunoașterea unui fruct exotic, specialiștii recomandă să începi cu salate. În aceste feluri de mâncare, dacă sunt gătite corect, este dezvăluit cel mai bine gustul unic al „perei de aligator”. Pentru ca creațiile dvs. culinare să se dovedească întotdeauna delicioase, ascultați cele cinci sfaturi ale bucătarilor.

1. Alegerea fetalului. Avocado excesiv nu este potrivit pentru salată. În timpul amestecării, se va transforma rapid într-o masă de piure. Din acest fel de mâncare își va pierde complet gustul. Experții culinari recomandă să luați un fruct ferm la atingere, dar mereu copt.
2. Conformitatea formulării. Avocado nu este un produs ușor. El este capabil să sublinieze gustul legumelor, cărnii, fructelor, peștilor sau fructelor de mare. Dar, în cazul unei combinații greșite, se poate pierde complet. Prin urmare, se recomandă să adere la rețetă. Dar dacă decideți să experimentați, analizați cu atenție componentele. De exemplu, majoritatea salatelor cu frunze au un gust neutru. Combinația lor cu avocado va oferi mâncarea cu prospețime, și nu veți simți „punctul culminant”.
3. Componentele potrivite. Merele, mango, portocalele care adaugă un gust acru-dulce pot fi un accent demn. Un plus minunat vor fi castraveți crocanti, roșii, fenicul. Ingredientele „elegante”, cum ar fi măslinele, cașcavalul picant, vor oferi salatei un chic special.
4. Alegerea benzinăriei. Avocado are o consistență grasă. Prin urmare, nu o combinați cu pansamente cremoase grele. Salata va beneficia în mod semnificativ dacă o condimentezi cu ulei de măsline ușor sau dacă faci sos cu conținut scăzut de grăsime. Și, în același timp, nu este recomandat să folosești pansament prea aromat, deoarece înecă complet sofisticarea nupțioasă de avocado.
5. Metoda de realimentare. Amintiți-vă încă un truc pentru a îmbunătăți nu numai gustul, ci și aspectul salatei. Avocado feliat se poate întuneca rapid. Pentru a evita acest lucru, împărțiți alimentarea finală în două părți. Turnați felii de fructe exotice într-una dintre ele. Turnați al doilea pe restul ingredientelor. Amestecați ambele părți ale salatei și apoi combinați-le într-un singur recipient.

Selecția rețetelor

Datorită gustului său neutru, fructele de peste mări sunt în armonie cu majoritatea produselor. Prin urmare, există multe salate în care rolul principal este acordat avocado. Mai jos sunt cele mai delicioase, după profesioniști, rețete. Puteți alege orice vă place.

Cu piept de pui și brânză feta

ingrediente:

• avocado - unul;
• salată de frunze - un cap de varză;
• piept de pui - 150 g;
• brânză feta - 150 g;
• suc de lamaie - 10 g;
• masline - 120 g;
• ulei de măsline - 50 ml.

Cum se gătește

1. Clătiți salata, lăsați frunzele să se usuce.
2. Tăiați fileul de pui în două jumătăți, lăsați în ulei încins. (Sânul gata trebuie să fie sigur că se răcește).
3. Tăiați fileul prăjit în cubulețe mici.
4. Coji avocado, tăiat în bucăți.
5. Pentru a preveni întunecarea cărnii fragede, stropiți-o imediat cu suc stors de lămâie proaspătă.
6. Brânza poate fi tăiată în cuburi sau sfărâmată manual.
7. Rupeți salata în bucăți, coborâți până la fundul vasului de salată.
8. Adăugați toate ingredientele gătite, adăugați măsline.
9. Sarea, dacă este necesar, se toarnă măsline.
10. Amestecați vasul.

Pește și roșii

ingrediente:

• avocado - un fruct;
• salată (de preferință amestecă) - 30 g;
• ardei gras - jumătate din fructe;
• pește roșu sărat (luați păstrăv sau somon) - 150 g;
• roșii (grad de vișine) - opt bucăți;
• Muștar francez - o lingură;
• ulei de măsline - 75 ml;
• usturoi - unul sau doi căței;
• Ierburi provensale, piper, sare.

Cum se gătește

1. Începeți cu pansamentul, astfel încât prin felierea unui avocado puteți turna carnea pe el.
2. Combinați muștarul cu usturoiul tocat, adăugați măslinul.
3. Frunze de salată lacrimă.
4. Tăiați avocado în două jumătăți, îndepărtați piatra.
5. Cojiți fructele de pe coaja verde, tăiați pulpa în felii.
6. Pentru a vă proteja împotriva întunecării, turnați o cantitate mică de pansament gătit muștar pregătit.
7. Tăiați cireșa în sferturi.
8. Cojiți somonul din oase, piei, tăiate în cubulețe.
9. Tăiați ardeiul în bucăți mici.
10. Combinați toate componentele, cu excepția avocado.
11. Turnați salata cu restul de sos, amestecați.
12. Acum adaugă avocado.
13. Se presară vasul cu ierburi provensale, se amestecă din nou.

Cu ton

ingrediente:

• ton - 240 g;
• conserve de fasole - se poate;
• avocado - un fruct;
• măsline - 75 ml;
• lămâie - jumătate de citrice;
• verdeață - o grămadă.

Cum se gătește

1. Se taie avocado în bucăți mici, se presară cu suc de lămâie.
2. Scoateți toate oasele de pe ton, apoi bateți-le cu o furculiță.
3. Stoarceți sucul din citrice, amestecați-l cu măsline, sare.
4. Se adaugă fasolea, avocado la pește.
5. Condimentează vasul.
6. Presarati verdeata tocata deasupra.

Cu bețișoare de crab

ingrediente:

• bastoane de crab - 240 g;
• avocado - două fructe;
• castravete - 200 g;
• usturoi - unul sau doi căței;
• telina - 180 g;
• lamaie - fructe de talie medie;
• maioneza - 75 ml.

Cum se gătește:

1. Tăiați fructele exotice în două jumătăți, îndepărtați osul și scoateți pulpa cu o lingură.
2. Mash-o cu o furculiță, presară cu lămâie.
3. Tăiați castraveți, țelină, crabi în fâșii, combinați cu avocado.
4. Strângeți usturoiul în salată, adăugați maioneza.

Cu creveți

ingrediente:

• castraveți - patru-cinci ardei;
• avocado - unul;
• creveți fierti - zece bucăți;
• maioneza - 75 ml;
• prăjituri gătite (nisip) - zece bucăți.

Cum se gătește:

1. Găiniți castraveții și avocado decojite pe o răzătoare grosieră.
2. Amestecați piesa de prelucrat cu maioneza, adăugați puțină sare.
3. Pune masa rezultată în tartale.
4. Pune câte un creveți pe fiecare dintre ele.

Cu calmarul

ingrediente:

• calmar carcasă - trei bucăți;
• avocado - două fructe mici;
• verzi - o grămadă;
• porumb conservat - 480 g;
• ceapă verde - o grămadă;
• maioneza - 130 ml.

Cum se gătește

1. Coborâți carcasele de calmar în apă sărată fiartă timp de două minute. Nu le digerați, altfel vor deveni ținute, iar salata își va pierde irevocabil tandrețea.
2. Călugării răcite tăiate în fâșii.
3. Se toacă ceapa.
4. Tăiați avocado pe jumătate, scoateți piatra.
5. Separați cu grijă pulpa fără a rupe coaja, care va deveni ulterior un bol pentru salată.
6. Tăiați pulpa.
7. Combinați toate ingredientele preparate, turnați porumbul, amestecați cu maioneza.
8. Pune salata în „boluri” improvizate, decorează cu verdeață.

ou

ingrediente:

• ou fiert - patru bucăți;
• avocado - două fructe;
• ceapă de salată (violet) - un cap;
• maioneza - 50 ml;
• sare, verdeață.

Cum se gătește

1. Se taie ceapa în inele subțiri subțiri.
2. Tăiați ouăle și pulpa exotică fără coajă în cubulețe.
3. Combinați componentele, adăugați sare, amestecați cu maioneza.
4. Garnisiți cu verdeață dacă doriți.

Cu quinoa

ingrediente:

• roșii (folosiți cireș) - cinci fructe;
• quinoa - 160 g;
• miere - 30 g;
• arugula - cinci-șase frunze;
• avocado - unul;
• muștar - 20 g;
• morcovi - unul;
• sos de soia - 45 g;
• semințe de susan - 25 g.

Cum se gătește

1. Gătiti quinoa în apă sărată, apoi răciți cerealele.
2. Amestecați sosul de soia cu miere, muștar. Bate pansamentul până capătă o consistență uniformă.
3. Lacrimă arugula cu mâinile tale.
4. Cireșe, morcovi tăiați în bucăți mici.
5. Tăiați avocado.
6. Combinați toate ingredientele, asezonați-le cu sosul fiert.
7. Încingeți salata cu semințe de susan.

greacă

ingrediente:

• ardei iute - două fructe;
• roșii - patru roșii;
• castraveți - două-trei legume;
• avocado - unul;
• masline - 120 g;
• brânză (brânză feta sau feta) - 120 g;
• salată - o grămadă;
• suc de lamaie - 40 ml;
• măsline - 50 ml;
• sare, piper;
• salata verde (rosu) - unul.

Cum se gătește

1. Castraveți, tăiați avocado în cubulețe. Stropiți ultimul imediat cu suc de lămâie.
2. Taie ceapa în jumătate de inele.
3. Tăiați roșiile în felii, rupeți verdeața.
4. Se toacă ardeiul în fâșii.
5. Conectați componentele.
6. Zdrobiți feta, adăugați în salată cu măsline.
7. Se toarnă ulei de măsline, se presară cu condimente, se amestecă.

Cu anghilă

ingrediente:

• angușă afumată - 270 g;
• avocado - două;
• roșii cherry proaspete - opt fructe;
• smântână (mai bine de 10%) - 36 ml;
• miere - 15 g;
• arugula - 65 g;
• sare, piper;
• oțet balsamic - o lingură;
• măsline - patru linguri.

Cum se gătește

1. Lacrimă salata.
2. Tăiați roșiile în sferturi.
3. Tăiați angușa în bucăți mici.
4. Pregătiți pansamentul amestecând oțet cu miere, măsline și smântână.
5. Feliați avocado.
6. Combinați toate ingredientele, asezonați cu sosul.
7. Sare vasul după gust.

Cu varză chinezească

ingrediente:

• Varză chinezească - 500 g;
• măsline - 60 ml;
• avocado - unul;
• castravete - o legumă medie;
• lămâie - jumătate de citrice;
• Ierburi provensale, sare.

Cum se gătește:

1. Tăiați castravetele în fâșii, tocați varza.
2. Stoarceți sucul din lămâie, amestecați-l cu ulei de măsline, adăugați un vârf de ierburi Provence, sare.
3. Tăiați carnea unui fruct exotic în fâșii.
4. Combinați toate ingredientele, asezonați-le cu sos de măsline.

cald

ingrediente:

• ardei gras - unul;
• avocado - două fructe mici;
• ceapa rosie - una;
• tomate - un fruct mediu;
• otet balsamic - 30 ml;
• zahăr - două linguri;
• sos de soia - două linguri;
• brânză tare - 60 g;
• verdeață - o grămadă.

Cum se gătește

1. Tăiați toate legumele în cuburi mici.
2. Combinați sosul de soia cu oțet, zahăr.
3. Împărțiți avocado în jumătate, îndepărtați piatra, tăiați cu grijă toată carnea, pregătind „boluri” pentru viitoarea salată.
4. Tăiați carnea exotică în bucăți.
5. Combinați toate componentele, amestecați cu pansamentul gata.
6. Pune salata în „bolul” de coaja de avocado.
7. Presărați brânză rasă deasupra, coaceți astfel de „bărci” la cuptor la 180 ° C timp de zece minute.

Cu grapefruit și nuci

ingrediente:

• grapefruit - unul;
• lămâie - jumătate de citrice;
• avocado - unul;
• miere - o jumătate de linguriță;
• verdeață de rucă, pătrunjel, spanac - o grămadă;
• ceapă dulce roșie - jumătate din cap;
• ulei de măsline - 15 ml;
• nuci de pin - o lingură;
• piper, sare.

Cum se gătește:

1. Stoarceți sucul din lămâie. Combinați-l cu miere, piper și sare.
2. Tăiați ceapa în jumătăți subțiri de inele, marinați în dressingul gătit timp de zece minute.
3. Prajiti nucile usor.
4. Cojiți grapefruit din coaja și peliculele subțiri care dau amărăciunea citricelor. Tăiați-l în bucăți.
5. Măcinăm verdețurile.
6. Tăiați avocado, presărați cu suc de lămâie.
7. Combinați toate componentele, turnați ulei de măsline, amestecați.

Brânză de mere

ingrediente:

• un măr roșu este unul;
• avocado - unul;
• brânză tare sau mozzarella - 120 g;
• ardei gras (pentru contrast, ia galben) - unul;
• oțet de vin - o lingură;
• ulei de măsline - cinci linguri;
• ierburi, condimente;
• usturoiul este un mic cuișor.

Cum se gătește

1. Tăiați mărul în felii subțiri.
2. Tăiați ardeiul în fâșii.
3. Tăiați brânza.
4. Combinați oțetul cu uleiul de măsline, adăugați usturoiul tocat, condimentele.
5. Tăiați avocado în cuburi mici.
6. Combinați toate componentele, asezonați cu pansamentul cu usturoi de măsline.
7. Garnisiți cu verdeață.

Amestec de fructe

ingrediente:

• kiwi - șase bucăți;
• suc de lime - o treime dintr-un pahar;
• banane - două fructe;
• avocado - unul;
• mentă - zece foi;
• zahăr (se ia maro) - 50 g.

Cum se gătește

1. Tăiați bananele și kiwi-ul în felii.
2. Pregătiți un pansament batând suc de lămâie cu mentă într-un blender.
3. Feliați avocado.
4. Combinați toate fructele, turnați cu pansamentul, lăsați-l să se rumenească timp de 15 minute.
5. Înainte de utilizare, presărați vasul cu zahăr.

pară

ingrediente:

• avocado - trei fructe;
• pere - trei bucăți;
• pătrunjel - zece ramuri;
• ardei dulce (este mai bine să luați roșu) - unul;
• ceapă verde - un buchet mic;
• muștar - 10 g;
• ulei de măsline - șapte linguri;
• suc de lămâie - două linguri;
• usturoi - un mic cuișor;
• sare, piper, zahăr

Cum se gătește

1. Pregătiți sosul amestecând ulei de măsline, muștar, condimente, usturoi și suc de lămâie.
2. Tăiați avocado, pere și ardei în bucăți mici.
3. Salata de sezon cu sosul fiert.

Puteți crea rețete combinând un fruct exotic cu diferite produse. Doar nu uitați de contrastul de culoare și gust. De exemplu, o salată cu avocado și roșii arată frumos pe farfuriile albe. Contrastul poate fi accentuat prin pansament de măsline cu lămâie și ierburi proaspete.

Alte retete de salate