Samsa cu pui - Delicios, crocant, suculent

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un set de containere de diferite adâncimi;
• un cuțit;
• o lingurita;
• o lingura;
• ambalaj alimentar;
• perie de bucătărie;
• un cuptor;
• o sită;
• vas de copt;
• hârtie pergament;
• un prosop;
• cuptor cu microunde;
• știft

Ingredientele

Gătit în pas

Aluatul

1. Sift 500 g de făină de grâu într-un bol adânc, adăugați 1 lingură la ea. sare și amestecă.
   
2. La 50 g de unt se adaugă 250 ml de apă clocotită și se amestecă până la dizolvarea completă.
   
3. Rupeți 1 ou, amestecați-l cu o furculiță și adăugați în apă clocotită cu ulei. Amestecați din nou.
   
4. În făină facem o adâncitură în care turnăm amestecul obținut.
   
5. Se frământă aluatul: mai întâi cu o lingură, iar apoi, când este luat, pe o suprafață plană, presărat cu făină.
   
6. Aluatul trebuie să fie moale, elastic și să nu fie lipicios pe mâini. Înfășurați-l într-o peliculă clingă și dați-l la frigider pentru 15-20 de minute.
   
7. Scoatem aluatul din frigider și îl împărțim în 3 părți egale.
   
8. Le rostogolim pe fiecare într-un prospect rotund cu o grosime de 2 mm. Pentru comoditate, stropim suprafața de lucru cu amidon la fiecare rostogolire.
   
9. Topiți 150 g unt într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă și lăsați să se răcească ușor.
   
10. Întindem 1 strat de aluat și îl ungem cu ulei vegetal și îl lăsăm să stea 5 minute.
    
11. Am răspândit următoarele două foi cu aceeași tehnologie.
    
12. Turnăm aluatul într-un rulou foarte strâns. Ne asigurăm că intră cât mai puțin aer posibil.
    
13. Tăiați ruloul în porțiuni de 1,5-2 cm lățime.
    
14. Găsim în fiecare dintre ele o margine.
    
15. Desfaceți puțin și înfășurați-l în mijloc.
    
16. Acoperim semifabricatele rezultate cu peliculă de clingă și o trimitem la congelator 15-20 de minute.
    

umplere

1. În proporții egale (într-o rețetă de 300 g) luăm fileul de pui și șoldurile, curățate de os. Tăiem carnea într-un cub foarte mic sau trecem printr-o mașină de tocat carne.
   
2. Tăiați ceapa în cuburi mici, turnați-o într-un bol și strecurați-o cu mâinile, astfel încât să înceapă sucul.
   
3. Adăugați carne în ceapă, sare după gust, adăugați 1 lingură. piper negru măcinat și 1 lingură. coriandru. Amestecați totul bine.
   

Coaceți o farfurie

1. Scoatem „șaibele” din aluatul din congelator și le rulăm subțire cu diametrul unei farfurioare, lăsând un tubercul mic la mijloc.
   
2. Pe fiecare dintre semifabricate se întinde 1 lingură. l. umplerea și ciupirea viitoarelor samsa sub formă de triunghi.
   
3. Întindem toate cernele cu cusătura în jos în vasul de copt, acoperit cu hârtie pergament, și îl trimitem la cuptorul preîncălzit la 200 ° C timp de 15-20 de minute.
   
4. După timp, deschideți ușa cuptorului, ungeți samsa cu gălbenușul diluat cu apă și presărați cu semințe de susan. Coaceți încă 20 de minute.
   
5. Puneți samsa finită pe o farfurie, acoperiți cu un prosop și lăsați să stea 5 minute. Serviți cu ierburi proaspete, roșii picante și sosuri de maioneză.
   

Reteta video

De asemenea, puteți viziona gătitul folosind videoclipul. Acest lucru vă va ajuta să nu vă confundați în acest proces destul de laborios și să coaceți cei mai buni samsa din lume.

Alte retete de pasari