Aparate și ustensile de bucătărie: tigaie mare, lingură, tăietură, cuțit ascuțit, mănuși, blender sau mașină de tocat carne, conserve, capace, aragaz.
Ingredientele
| roșii | 2 kg |
| Ardei iute | 1-2 buc. |
| morcovi | 2 buc |
| Ulei vegetal | 50 ml |
| sare | 1 lingură l. |
| zahăr | 1 lingură l. |
| oțet | 50 ml |
| Ardei iute | 7-8 buc. |
| usturoi | 2 capete |
| Condiment pentru adjika | 1 lingură |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să clătiți bine și să uscați toate legumele. În continuare, tăiați roșiile în cubulețe mici. Roșiile feliate sunt transferate într-o tigaie mare.
- Cojiți morcovii și tăiați-i în bucăți mici. Trecem morcovii tocați în roșii.
- Ardeiul dulce se taie pe jumătate, se îndepărtează tulpina și semințele, apoi se împarte în mai multe părți. Ardeiul este de asemenea trimis în tigaie la restul ingredientelor.
- În continuare, trebuie să curățați ardeiul iute. Deoarece este adesea foarte viguros, iar spălarea cu mâinile este destul de problematică, este mai bine să efectuați această procedură cu mănuși. Semințele de ardei iute sunt opționale. Tăiați tulpina și apoi tăiați ardeiul în felii rotunde. Ardeiul iute feliat este transferat în tigaie în ardei iute, morcovi și roșii.
- După aceea, toate legumele trebuie tocate. Acest lucru se poate face folosind un blender submersibil sau măcinat printr-o mașină de tocat carne folosind un grătar fin.
- Punem legumele mărunțite pe foc tare și aducem la fiert. După ce adjika a început să fiarbă, reduceți focul și gătiți-l timp de cel puțin 1 oră. Dacă intenționați să rulați acest adjika pentru iarnă, îl puteți fierbe puțin mai mult.
- În timp ce adjika fierbe, cojiți 2 capete de usturoi din coajă și tocați-l fie cu un blender, fie trecând printr-o mașină de tocat carne. Opțional, puteți folosi presa de usturoi.
- După o oră, adjika trebuie să fiarbă și să devină destul de groasă. Adăugați zahăr, sare, condimente pentru adjika, ulei vegetal, oțet și amestecați totul bine. Se fierbe adjika încă 5-10 minute. Schimbăm adjika finisată în borcane și închidem capacele. Dacă puteți păstra adjika pentru iarnă, băncile trebuie sterilizate. Capacele trebuie, de asemenea, să fie fierte. În plus, un astfel de adjika poate fi păstrat pur și simplu la frigider și adăugat la felurile de mâncare, după cum este necesar. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți adjika acasă caldă, conform celei mai delicioase rețete. Autorul spune în detaliu ce va lua și cum să pregătească toate ingredientele necesare. De asemenea, demonstrează ce condimente și când se adaugă la adjika.
Deci, acum știi cum să gătești rapid și ușor adjika gustoasă și destul de picantă acasă. Iti place adjika? Preferă să o gătești singur sau să cumperi? Ți-a plăcut rețeta noastră? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.