Aparate și ustensile de bucătărie: Cuptor cu gaz sau electric, recipient adânc, cuțit, tăietură, linguriță, foaie de copt, lingură, farfurie.
Ingredientele
| Radacina de telina | 1 buc |
| lămâie | 1/2 buc. |
| usturoi | 6 cuișoare |
| Busuioc roșu | 1 buchet |
| Ulei de măsline | 3 linguri. l. |
| mărar | 1 buchet |
| pătrunjel | 1 buchet |
| Sare de mare | 1 lingură |
| Ardeiul negru măcinat | 1 lingură |
Secvență de gătit
- Clătim 1 rădăcină de țelină sub apă curgătoare, apoi o curățăm și o tăiem în pătrate mici, apoi le turnăm într-un recipient adânc.
- Cojim 6 căței de usturoi din coji și le aplatizăm cu partea plată a lamei de cuțit.
- Porniți cuptorul la 180 ° C și lăsați-l să se încălzească. Spălăm 1 buchet de busuioc roșu sub apă curentă, îl uscăm ușor, separam frunzele de tulpini și le mărunțim. Presărați țelină tocată peste 1 lingură. sare de mare, 1 lingură. ardeiul negru, apoi se adaugă cățelele zdrobite de usturoi și frunzele de busuioc tocate.
- Spălăm 1 buchet de pătrunjel și 1 buchet de mărar sub apă curgătoare, le uscăm, tăiem tulpinile și tocăm fin verdeața.
- Apa produse într-un recipient adânc de 3 linguri. l. ulei de măsline, adăugați verdeața tocată de mărar și pătrunjel și turnați deasupra sucul de 1/2 lămâie stors cu mâna sau folosind un storcător de suc de citrice. Amestecă toate ingredientele cu o lingură.
- Împărțim cuburi de rădăcină de țelină murate pe o foaie de copt, nivelăm și o trimitem la cuptorul preîncălzit timp de 40 de minute.
- După 40 de minute, scoatem o foaie de copt, punem țelina pe o farfurie pentru cina în farfuria principală și servim.
Important!Pentru a face o astfel de farfurie gustoasă și suculentă, trebuie să alegeți o rădăcină de țelină bună. Prin urmare, atunci când alegeți, ar trebui să preferați culturile de rădăcini mici, deoarece sunt mai tinere decât țelina mai mare. Pe suprafața sa nu ar trebui să existe zone putrede, deoarece chiar și după îndepărtarea lor, gustul va fi încă stricat.
De asemenea, ar trebui să refuzați să cumpărați o cultură de rădăcini care miroase a mucegai și umedă. Dacă trebuie să puneți presiune pe partea de sus a rădăcinii, puteți verifica dacă aceasta a putrezit în interior. Prezența unei tulpini oferă loc țelinei, unde crește, un gust amar, iar acest lucru va strica gustul întregului fel de mâncare.
Reteta video
Pentru a clarifica ce dimensiuni ar trebui să fie cuburile de rădăcină, cum arată țelina într-o marinadă sau admirați o farfurie pregătită, ar trebui să priviți aceste pasaje din rețeta video.
Țelina este o plantă medicinală și este foarte util să mănânci. Este capabil să întărească sistemul imunitar și să ajute să facă față mai multor boli diferite. Rădăcina acestei plante este măcinată, murată, fiartă, uscată și coaptă și, de asemenea, mănâncă suc de rădăcină proaspăt stors. Adăugarea de țelină în preparatele din carne ajută organismul să absoarbă proteine.