Aparate și ustensile de bucătărie: scândură, cuțit, răzătoare, foaie de copt, cuptor.
Ingredientele
| produs | număr |
| file de somon | 1 kg |
| brânză mozzarella | 150 g |
| brânză tare | 50 g |
| bec | 1 buc |
| piper măcinat | 2-3 ciupituri |
| sare | 1 lingură l. |
| maioneză | 70-100 g |
| usturoi | 1 cuișor |
| lămâie | 1 buc |
| verdeață de mărar | 0,25 fascicul |
| ceapă verde | 0,25 fascicul |
| semințe de muștar | 1 lingură |
| zahăr | ½ lingură |
Gătit în pas
- Verificăm partea din somon pentru oase. Dacă sunt, trebuie îndepărtate cu atenție, fără a deteriora carnea.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, întindem imediat peștele pe ea și o frecăm cu o cantitate mică de sare, aproximativ o lingură fără blat.
- Adunăm jumătate de linguriță de zahăr și presărăm fileul de pește deasupra.
- Cojiți ceapa din coajă, spălați-o sub robinet, tăiați-o în jumătate de inele. Sareți ușor ceapa și zdrobiți-o cu mâinile, astfel încât să dea suc.
- Într-un recipient separat punem 100 g de maioneză, este bine dacă va fi făcut acasă. Dacă nu este cazul, puteți cumpăra orice în supermarket, depinde de preferințele dvs.
- Pe o răzătoare fină, frecăm un cuișor de usturoi decojit și spălat. Adăugați usturoiul la maioneză, amestecați bine.
- Tăiați lămâia, după ce ați spălat-o sub robinet, strecurați două linguri de suc, adăugați la maioneză cu usturoi.
- Se amestecă ceapa cu acest amestec de maioneză, se amestecă bine, se pune masa pe fileul de pește, se distribuie uniform pe suprafața sa.
- Topim cu semințe de muștar în boabe, va fi nevoie de o singură linguriță, apoi se presară cu două ciuperci de piper măcinat. Este important să nu exagerați aici - luați muștar și piper cu moderație.
- Pe o răzătoare grosieră, frecăm 100 de grame de brânză Mozzarella și 50 de grame de brânză tare olandeză.
- Amestecați-le, umpleți peștele deasupra. Două tipuri de brânzeturi sunt folosite pentru a echilibra gradul de brânză: Mozzarella nu are o salinitate foarte pronunțată, așa că adăugăm brânză olandeză mai sărată.
- Trimitem tigaia la cuptor timp de 15 minute la o temperatură medie (160-180 grade).
- După 15 minute, scoatem peștele din cuptor, presărăm cu verdeață tocată fin, pe care o preferi. Topul poate fi presărat cu un vârf de piper măcinat pentru gust.
Opțiuni de hrănire și decorare
Când se servește la masa de cină, peștele trebuie răcit, brânza tare topită în jurul lui trebuie tăiată cu grijă cu un cuțit. Ar trebui să tăiați somonul în felii porționate, așezați-le pe farfurii, așezând lângă o felie de lămâie și o frunză de pătrunjel verde. Acest lucru va oferi mâncărului un aspect apetisant, iar familia ta va aprecia somonul copt sub brânză.
Reteta video
Videoclipul oferă informații despre pregătirea detaliată a somonului în cuptor. Există o demonstrație a procesului de gătit cu o explicație a tuturor etapelor de preparare a unei farfurii de pește. Este anunțată și o listă cu toate ingredientele necesare.
Dragi cititori, mi-ar plăcea foarte mult să știu dacă ați gătit somon sub un strat de brânză? Cum ai făcut asta? Ați obținut informații utile pentru gătirea unui produs din pește?