Somon într-un sos cremos - este greu de imaginat mai gustos

Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, cutit, vas de copt, bol, batut, cuptor.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea peștilor

1. Luați două fripturi de somon de 250 g. Pentru coacere, aveți nevoie doar de fileuri. Prin urmare, tăiem friptura în jumătate de-a lungul coastei, scoatem pielea, îndepărtăm oasele.
   
2. Cele patru bucăți rezultate sunt schimbate într-un vas de copt.
   
3. Sezonul 1 linguriță. l. sare și 1/3 lingură piper pe ambele părți.
   

Umplutură de cremă

1. Se toarnă 300 ml de smântână într-un bol.
   
2. Adăugați 3 gălbenușuri de ou.
   
3. Pune 2 lingurițe. Muștar Dijon.
   
4. Se toarnă 1 lingură. busuioc uscat și 1/3 lingură piper negru proaspăt măcinat
   
5. Se amestecă împreună cu un bicior până la o consistență omogenă.
   
6. Se toarnă pește cu acest lichid. Puteți pune un pește întreg de rozmarin pe pește, acesta va oferi peștilor o aromă unică.
   

Gătit pește

1. Trimitem formularul la un cuptor preîncălzit până la 180 de grade timp de 20 - 25 minute.
   
2. Îl scoatem din cuptor, îl punem pe o farfurie. Se presara cu patrunjel tocat fin.
   

Secrete de gătit

• Somonul proaspăt este mai potrivit pentru gătirea peștelui la cuptor cu sos de cremă, dar îl puteți găti și la congelat. Dar peștele sărat nu este deloc potrivit pentru acest lucru.
• Somonul întreg într-un sos cremos nu este gătit. Pentru a face acest lucru, este tăiat în fripturi sau bucăți porționate. Este important ca acestea să fie netede și apetisante.
• Puteți folosi orice cremă pentru a prepara somonul într-un sos cremos, dar va fi mai tandru și mai gustos dacă adăugați smântână cu un conținut mai mare de grăsimi.
• Somonul gătește suficient de repede - nu mai mult de 30 de minute. Dacă vi se pare că rețeta indică un timp prea scurt pentru gătit, nu ar trebui să o creșteți, deoarece acest lucru poate face vasul mai puțin suculent.
• Puteți găti somon fără aditivi inutili. În acest caz, este mai bine să pregătiți o farfurie pentru ea.
• Și după ce l-ați pregătit imediat cu legume sau cartofi în același timp, puteți servi vasul fără farfurie.

Reteta video

În acest videoclip puteți vedea cum să gătiți somon cu sos cremă la cuptor. Cum se separă carnea de pește de piele, astfel încât fileul să rămână întreg și să nu fie sfâșiat. Se arată pas cu pas ce ingrediente trebuie să luați pentru a face un sos cremos. Cum să pui peștele, cât să coace și cât de delicios s-a dovedit după coacere.

Alte retete de peste