Charlotte cu semolă și mere fără făină: rețete clasice, originale și dietetice

Charlotte magnifice clasice fără făină este o rețetă veche, care este una dintre soiurile de budincă engleză cu adăugarea de pâine sau biscuiti, precum și diverse fructe. Această coacere dietetică este potrivită pentru cei care sunt subțiri și încearcă să mănânce corect.

Umplut mere

• Cu cât sunt mai multe mere, cu atât mai bine. Aici este corect să parafrazăm binecunoscutul proverb despre terciul care nu este răsfățat cu unt: „Nu poți strica o charlotte cu mere!”
• Gradele de iarnă. Sunt mai ferme și dau dulceață desertului dulce.
• Tăierea corectă. Este mai bine să tai merele în felii subțiri, apoi sunt mai bine coapte.

Charlotte fără făină la cuptor

Reteta de baza cu mere

Baza rețetei de charlotte cu mere fără făină include adesea semolă, deoarece înlocuiește făina obișnuită datorită consistenței și proprietăților adezive.

Veți avea nevoie de:

• mere - 4 medii, preferabil verzi;
• semolina - 1 pahar;
• kefir - 1 cană sau 250 ml;
• ou de pui - 1 buc .;
• zahăr granulat - 3 linguri.

preparare

1. Înmuiați semolă în kefir și lăsați-o să se umfle timp de 1 oră.
2. În amestecul final de semolă și kefir, adăugați un ou, anterior măcinat cu zahăr.
3. Într-un vas de copt, tăiați merele verzi în felii mici îngrijite și adăugați aluatul rezultat. Coaceți 40 de minute la o temperatură de 195 de grade. Serviți cald.

Cu semolă și brânză de cabana

Brânza de vită este cu siguranță un produs sănătos, dar numai dacă este proaspătă și de înaltă calitate. Brânza de casă este grasă (aproximativ 15-18%), grăsime medie (aproximativ 9-10%) și săracă în grăsimi (3-5%). Pentru această rețetă, brânza de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi este potrivită, în plus, înlocuiește perfect făina.

Veți avea nevoie de:

• mere - 4 medii;
• ou de pui - 1 buc .;
• zahăr granulat - 1 cană;
• semolina - 1 pahar;
• unt - 100 g;
• brânză moale cu conținut scăzut de grăsimi - 200 g;
• scorțișoară - opțional.

preparare

1. În timp ce cuptorul se încălzește, spălați, curățați și tăiați merele verzi în felii mici sau cuburi, apoi presărați-le cu zahăr.
2. Topiți untul într-un bol special, la foc mediu, apoi turnați în semolă și bateți un ou.
3. Se amestecă amestecul rezultat cu brânză de vaci, apoi cu mere preparate.
4. Charlotte cu semolă și mere fără făină se coace într-o formă unsă cu unt sau ulei vegetal timp de 30 de minute la o temperatură de 190 de grade.

Dieta cu tărâțe

Bran - un produs care este o „coajă” rămasă după moara de făină, iar 95% constă din fibre, utile organismului uman pentru stimularea intestinelor.

Veți avea nevoie de:

• mere mari - 4 buc .;
• kefir - 1 cană;
• ou de pui - 3 buc .;
• tărâțe de grâu - 2 căni;
• unt - 2 lingurițe;
• zahăr - 6 linguri;
• praf de copt - 1 pachet;
• scortisoara si vanilie dupa gust.

preparare

1. Porniți cuptorul să se încălzească până la 190 de grade.
2. Se dizolvă praful de copt într-un pahar de kefir.
3. Bateți ouăle bine cu un mixer, amestecându-le cu zahăr granulat, apoi amestecați amestecul cu kefir.
4. Se adaugă tărâțe, scorțișoară și vanilie după gust pentru a obține o consistență uniformă. Aluatul de tărâțe este gata.
5. Tăiați merele curate în bucăți mici și așezați-le în aluat.
6. Ungeți bine vasul de copt cu unt, turnați aluatul în el și coaceți timp de 1 oră la temperatura de 190 de grade.

Cu pâine uscată

Rețeta Charlotte cu pâine uscată poate fi considerată clasică pentru bucătăriile engleze și germane vechi. Pâinea poate fi înlocuită cu pâine.

Veți avea nevoie de:

• mere - 5 buc .;
• pâine uscată - 1 buc .;
• ou de pui - 2 buc .;
• unt - 3 linguri;
• smântână - 100 ml;
• zahăr înghețat - 70 g;
• scorțișoară, nucșoară - după gust.

preparare

1. Se spală, se decojesc și se toacă fin merele, de preferat iarna în felii egale. Presărați-le cu un strat de zahăr pudră și lăsați o perioadă.
2. Luați o pâine albă uscată sau pâine și tăiați-o în felii groase, apoi înmuiați-le într-un amestec format din cremă și ouă de pui.
3. Luați un vas ridicat de copt, ungeți-l cu unt, puneți merele în zahăr pudră pe fund. Pe deasupra merelor, așezați un strat de pâine înmuiat în ouă și smântână, presărați cu generoasă nucșoară, scorțișoară, apoi așezați din nou stratul de mere și așa mai departe până la final. Stratul superior trebuie să fie măr, presărat cu zahăr pudră.
4. Dam la cuptor 40 de minute la o temperatura de 200 de grade. Disponibilitatea este verificată de stratul superior al merelor și de o culoare maro plăcută, care va conferi pulbere.

Charlotte fără făină și semol cu ​​o pâine uscată va fi mai interesant dacă o gătiți nu în vasul obișnuit de copt, ci într-un vas de lut, atunci gustul farfuriei va fi mai saturat.

Cu semolă și dovleac într-un aragaz lent

Dovleacul este o legumă utilă pentru organism: cu un conținut de calorii de numai 22 kcal la 100 g, este bogat în vitamine și pectine. Pulpa este de obicei consumată, iar semințele și coaja pot fi folosite ca medicament.

Veți avea nevoie de:

• pulpă de dovleac - 300 g;
• mere - 2 medii;
• semolina - 1 pahar;
• zahăr granulat - o jumătate de cană sau 125 g;
• ou de pui - 3 buc .;
• unt - 5 linguri;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorțișoară, nucșoară - după gust.

preparare

1. Se spală, se curăță și se rumenește dovleacul și merele pe o răzătoare grosieră, se presară cu zahăr.
2. Într-un bol separat, bateți ouăle cu zahărul și semolina, adăugând praful de copt, scorțișoara și nucșoara.
3. Pune mere și dovleac într-un aragaz lent uns cu unt, apoi presară cu un strat de semolă cu zahăr, apoi din nou stratul de fructe și legume. Umpleți totul cu unt topit, selectați modul „Coacerea” timp de 60 de minute.

O rețetă de charlotte cu semolă și dovleac este chiar pentru începători, dar dacă aluatul nu a fost copt în timpul stabilit, adăugați alte 20 de minute de coacere.

Charlotte este un desert tradițional de mere care poate fi servit pe masă atât în ​​zilele de săptămână, cât și în sărbători. Și indiferent de rețeta de charlotte fără făină pe care o alegeți, cu siguranță vă va încânta cu aroma sa de fructe!

Alte retete de tort