Degeaba este să credeți că dacă sunteți pe o dietă, atunci dulceața vă este interzisă, precum și produsele de patiserie. Dacă aceasta este dieta lui Ducan, deloc. În primul rând, produsele de patiserie nu trebuie să fie dulci și bogate în calorii - plăcinta gelifiată din dovlecel va servi ca un exemplu excelent de desert scăzut de calorii. În al doilea rând, trebuie să știți când și ce să mâncați - de exemplu, o plăcintă cu lămâie dulce poate fi mâncată în timpul perioadei de atac, plăcinte cu carne sau o plăcintă lichidă (gătită conform lui Ducane, desigur) - în zilele de proteine, etc. Pentru fiecare fel de mâncare din acest sistem are timpul și locul său.
Sistemul de alimentare cu energie electrică al lui Pierre Ducane câștigă din ce în ce mai multă popularitate, mii de oameni din întreaga lume știu despre fazele sale. Se bazează pe teoria conform căreia numărul de celule grase nu poate fi modificat, dar acumularea mai puțină grăsime este reală. Se numește conținut scăzut de carbohidrați sau proteine, cineva respectă o dietă toată viața, iar cineva - pentru perioade de câteva luni.
În faza de fixare, o varietate de feluri de mâncare poate fi pe placul unui cunoscător de coacere. În acest moment apare ocazia să vă bucurați de gustul dulce, acru și picant al plăcintei cu mere: Charlotte conform Ducane este ceea ce aveți nevoie!
Reteta clasica Ducan Charlotte
În cuptor
Cei care au încercat multe diete în viața lor nu pot crede imediat în fericirea plăcintei mâncate. Dar aici este vorba despre ingredientele speciale și înlocuirile utile, care nu vor permite pierderii în greutate să câștige prea mult sau să se descompună pe o bară de ciocolată pândind pe un raft.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- amidon de porumb - 20 g;
- lapte praf degresat - 60 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- kefir fără grăsimi - 50 ml;
- îndulcitor (de preferință Fitparad) - 6 g;
- vanilie - pe vârful unui cuțit;
- merele acre sunt două medii.
preparare
- Bateți ouăle într-o spumă strânsă folosind un mixer.
- Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă la ouă.
- Se adaugă kefir și îndulcitor în masă, se bate din nou.
- Cojiți merele din miez și coaja, tăiate în felii.
- Acoperiți un mic pahar sau o formă de silicon cu hârtie de copt.
- Pune mere și umple cu aluat.
- Coaceți Charlotte la 180 ° C timp de 30 de minute.
Lasa tortul sa se raceasca putin si te poti bucura in siguranta de gustul ei in timp ce bei lapte degresat.
Într-un aragaz lent
O gospodină modernă își poate imagina cu greu gătirea mâncărurilor gustoase și sănătoase fără un aragaz lent. Această mașină de mirare modernă ușurează viața femeilor. Charlotte, potrivit lui Dukan, într-un aragaz lent se prepară ușor și rapid, spre bucuria întregii familii.
Veți avea nevoie de:
- ouă - 2 bucăți;
- amidon de porumb - 20 g;
- lapte praf degresat - 60 g;
- praf de copt - 1 linguriță;
- kefir fără grăsimi - 50 ml;
- îndulcitor (de preferință Fitparad) - 6 g;
- vanilie - pe vârful unui cuțit;
- merele acre sunt două medii.
preparare
- Bateți ouăle într-o spumă strânsă folosind un mixer.
- Se amestecă toate ingredientele uscate, se adaugă la ouă.
- Se adaugă kefir și îndulcitor în masă, se bate din nou.
- Stropiți o cantitate mică de amidon pe fundul vasului multicooker sau ungeți-l ușor cu cantitatea de ulei admisă în faza de dietă.
- Cojiți merele din miez și coaja, tăiați-le în felii și așezați-le pe fundul vasului.
- Turnați aluatul în mere.
- Coaceți charlotte la 180 ° C în modul „Coacerea” timp de 30 de minute.
Reteta de branza
Veți avea nevoie de:
- ouă - 4 bucăți;
- amidon de porumb - 3 linguri;
- lapte praf degresat - 1 lingură;
- tărâțe de ovăz măcinată - 5 linguri;
- praf de copt - 1 linguriță;
- îndulcitor - 10 g;
- mere acre - 1 mediu sau 2 mici.
preparare
- Bateți albușurile și jumătatea îndulcitoare până la o spumă moale.
- Adunați gălbenușurile cu îndulcitorul rămas.
- Adăugați ingredientele uscate în gălbenușuri și bateți până la neted.
- Se amestecă ușor cu proteinele.
- Cojiți merele din miez și coaja, tăiate în felii subțiri.
- Turnați jumătate din aluat într-o formă.
- Pune merele în poală și toarnă a doua jumătate a aluatului.
- Coaceți Charlotte la 200 ° C timp de 30 de minute.
Un astfel de charlotte se va dovedi aerisit, puțin mai dens, dar nu mai puțin gustos și sănătos. În alianță cu o ceașcă de ceai verde, ea nu va fi egală.
Variații non-standard ale farfuriei
Nu există nicio regulă scrisă conform căreia charlotte are dreptul să existe doar cu umplutură de mere. Și dacă faza dvs. de dietă Ducan nu vă permite încă să vă bucurați de fructe, atunci este timpul să luați în considerare alte opțiuni.
Cu varză și ciuperci
Charlotte de varză cu ciuperci este perfectă pentru alternare. Nutritiv, picant și atât de asemănător cu plăcinta bunicii, dar nu poate face rău figurii.
Veți avea nevoie de:
- varză - 500 g;
- ciuperci - 100 g;
- ouă - 3 bucăți;
- făină de tărâțe de ovăz măcinată - 100 g;
- praf de copt - o linguriță și jumătate;
- sare - jumătate de linguriță;
- piper negru și verdeață după gust.
preparare
- Se toacă sau se rumenesc varza.
- Bateți ouăle cu sare și piper.
- Adăugați praf de copt și tărâțe în amestec. Aluatul va arata ca smantana.
- Se toarnă într-un bol cu varză, se amestecă.
- Se toarnă amestecul rezultat într-o matriță, se strânge cu folie, se pune la cuptor.
- Coaceți la 220 ° C, după 40 de minute, îndepărtați folia și lăsați tortul să se rumenească.
Cu dovlecel
Dintele dulce s-a simțit trist la rețeta de charlotte sărate, mâinile au ajuns încet spre un cozonac de magazin, lacrimile au ajuns la ochii mei? Oprește-l! Chiar și pentru cei care sunt în faza de dietă, ceea ce nu înseamnă că mănâncă mere, există o cale de ieșire. Rețeta de charlotte dulci cu dovlecel este potrivită pentru o croazieră, numărul de ingrediente este indicat în mod specific, astfel încât să vă puteți bucura de toată plăcinta singur, chiar în ziua pregătirii.
Veți avea nevoie de:
- dovlecel - 300 g;
- amidon de porumb - 1 lingură;
- lapte praf degresat - 1 lingură;
- tărâțe de ovăz măcinată - 2 linguri;
- praf de copt - o jumătate de linguriță;
- îndulcitor - 18 linguri măsurate;
- veverițe din 3 ouă și 2 gălbenușuri;
- suc de o treime de lamaie;
- vanilină - după gust.
preparare
- Scoateți semințele din dovlecel, tăiați-le în bucăți mici.
- Umpleți leguma cu 8 linguri de îndulcitor.
- Toarna sucul de lamaie peste tot.
- Pune masa rezultată într-o tigaie și duce la fierbere.
- Se fierbe la foc mic timp de 5 minute. După ce lichidul s-a evaporat, dovlecelul va fi alente.
- Separați albușurile și gălbenușurile.
- Adăugați 10 linguri de îndulcitor în 2 gălbenușuri, bateți cu o furculiță.
- Bateti albusurile pana la varfuri constante.
- Amestecați ușor proteinele cu gălbenușurile, adăugați amidon, tărâțe, lapte, praf de copt și vanilină, amestecați bine pentru a scăpa de bucățele.
- Adăugați dovlecelul, amestecați și turnați aluatul în formă.
- Coaceți Charlotte la 180 ° C timp de 30 de minute.
- Verificați disponibilitatea cu o broșă din lemn, trebuie să fie uscată.
Acesta este cazul când puteți modifica ușor cantitatea de ingrediente uscate, dacă creșteți proporția de lapte, dar adăugați mai puține tărâțe, tortul se va dovedi mai fraged. Cineva poate considera necesar și îndepărta complet tărâțele din rețetă, dar apoi compensează-le cu lapte praf degresat. Dacă doriți, puteți adăuga aroma de mere și înlocuiți laptele praf cu un izolat de zer cu un gust adecvat.
Cu brânză de cabană
Dacă doriți să diversificați puțin produse de patiserie dulce, brânza de vaci va ajuta - utilă și permisă în unele etape ale dietei, deoarece conținutul său de calorii nu amenință cifra.
Veți avea nevoie de:
- brânză de căsuță fără grăsimi - 200 g;
- amidon de porumb - 40 g;
- lapte praf degresat - 60 g;
- praf de copt - 1 linguriță cu o lamelă;
- îndulcitor - 7 g;
- ouă - 3 bucăți;
- mere acre - 2 medii;
- vanilina - un vârf.
preparare
- Bate ouăle, adaugă ingredientele uscate.
- Amestecați astfel încât să nu mai rămână bucăți.
- Adăugați cașcavalul și amestecați din nou.
- Tăiați merele în felii mari.
- Aliniați fundul formei cu mere, umpleți cu aluat și coaceți la 180 ° C timp de o jumătate de oră.
Este mai bine să lăsați charlotte cu brânză de căsuță timp de 5 minute în cuptorul oprit și abia apoi să continuați la masă. Încercați, de asemenea, să gătiți acest tip de charlotte în cuptorul cu microunde la temperatura maximă - durează doar 15 minute.
Gătitul de charlotte conform Ducane este o chestiune plăcută și foarte simplă, chiar și un specialist culinar începător va face față. Alimentația gustoasă și sănătoasă este cheia nervilor puternici și o figură subțire. Nu este minunat atunci când dieta presupune o coacere variată și gustoasă?
Alte retete de tort
Căpșune Charlotte
Placinta cu branza de casa si caserola cu cirese
prăjitură cu brânză
Tort de clatite