Reteta Charlotte cu portocale, mere si mandarine: combinatii de umplere

Reteta cu portocale

Charlotte de portocale este gătită aproximativ în același mod ca mărul tradițional, dar aici trebuie să se țină cont de faptul că portocalele din plăcintă pot fi prea acide, așa că este mai bine să presărați umplutura cu zahăr. Deși, cineva poate să-i placă exact acrilul charlotte. Cum să gătești o charlotte neobișnuită cu portocale, vezi rețeta noastră cu fotografii pas cu pas.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 1,5 căni;
• portocale mari - 2-3 bucăți;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• zahăr - 1 cană;
• sodă - ½ linguriță (sau de două ori mai multă pulbere de copt);
• otet 9% (pentru stingerea sifonului) - 1 lingurita;
• sare - un vârf;
• vanilină - pe vârful unui cuțit;
• scorțișoară (opțional) - 1 linguriță.

preparare

1. Pregătiți portocalele: spălați-le, curățați-le, îndepărtați venele albe la maximum (sunt foarte utile, dar pot da amărăciune, deși poate cineva i-ar plăcea o amărăciune), scoateți oasele, tăiați fiecare felie în 2-3 părți. Presărați-le cu zahăr pentru a neutraliza excesul de acid. Amestecați puțin scorțișoară (deși pentru iubitorii de scorțișoară nu se întâmplă prea mult)
2. Bateți ouăle într-un castron separat cu sare și zahăr până la luxuriant.
3. Se toarnă făina cernută și soda tăiată în ouăle batute, se amestecă cu o lingură, scăpând de bucățele.
4. Adăugați vanilina și portocalele la aluat. Se amestecă. Citricele nu pot fi amestecate cu aluatul, ci se dispun în straturi (un strat de portocale între două straturi de aluat). Sucul scurs din fructe la cojire, de asemenea se scurge în aluat.
5. Turnați masa într-o matriță pre-lubrifiată cu unt sau ulei vegetal (puteți și margarină).
6. Coaceți charlotte portocalii în cuptor timp de 35 - 40 de minute la o temperatură de 180 de grade.
7. Garnisiți în funcție de preferințele dvs. cu zahăr pudră, felii de portocale proaspete (sau conserve), turnați cu sirop sau gem.

Una dintre opțiunile pentru o rețetă de charlotte de citrice este cu mandarine. Este preparat în același mod ca și cu portocalele, dar nu le puteți presăra cu zahăr, deoarece mandarinele în sine sunt destul de dulci.

Charlotte cu portocale și mere

Merele au fost considerate întotdeauna o clasică umplutură de charlotte, dar nimeni nu se deranjează să o diversifice cu alte fructe. Puteți adăuga banane, portocale, mandarine, nuci și chiar ananas la merele tradiționale dintr-un charlotte.

Vă oferim o rețetă pas cu pas pentru charlotte cu mere și portocale, pe baza cărora puteți deja face absolut orice opțiune pentru gustul dvs.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 1 cană;
• zahăr - 1 cană;
• ouă - 4-5 bucăți;
• mere dulci - 2 bucăți;
• portocale - 1 bucată;
• vanilină - pe vârful unui cuțit (sau o porție de zahăr vanilat).

preparare

1. Pregătiți fructele: spălați-le, îndepărtați semințele și elementele tari (piei, vene), tăiate în felii. Presărați-le cu zahăr.
2. Rupeți ouăle răcite într-un bol adânc și bateți-le cu un mixer sau un blender până când se face spumă pufoasă.
3. Turnați încet zahărul și continuați să bateți cu un mixer până obțineți o consistență aerisită și zahărul este complet dizolvat.
4. Cerneti faina (de preferinta de doua ori pentru ca tortul sa fie mai magnific) si turnati-o cu grija in oua, adaugati vanilina. Amestecă ușor cu o lingură mare, obține o consistență uniformă.
5. Fructele pot fi amestecate pur și simplu în aluat, sau stratificate în straturi unse cu unt (sau margarină) sub formă de aluat, mere, aluat, portocale, aluat.
6. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade, setați forma acolo timp de aproximativ 40 de minute (disponibilitatea este verificată cu o broască de lemn sau o scobitoare).

Charlotte cu mandarine și mere este pregătită după același principiu, numai mandarine nu pot fi tăiate, ci puse direct în felii. Dar examinați cu atenție feliile pentru prezența semințelor, altfel acest fleac va strica întreaga impresie a plăcintei.

Gătit într-un aragaz lent

Charlotte cu portocale într-un aragaz lent este preparată la fel la toate modelele. Luați în considerare rețeta de charlotte de portocale, care este potrivită pentru cele mai comune trei mărci - Panasonic, Redmond și Polaris.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 2 cupe multiple (320 g);
• zahăr granulat - 2 cupe multiple (320 g);
• portocale - 3 bucăți (mediu);
• ouă de pui - 5 bucăți;
• vanilină - pe vârful unui cuțit.

preparare

1. Bateți zahărul și ouăle într-un bol adânc până la spumă luxuriantă (bateți cel puțin 7 minute).
2. Introduceți făina cernută în avans și amestecați ușor cu o lingură sau biciul cu mâna.
3. Cojiți portocalele și feliați-le.
4. Amestecați cu grijă feliile în aluat, pentru a nu le transfera în terci.
5. Ungeți vasul cu crocantă cu unt sau margarină (puteți folosi și ulei vegetal), turnați aluatul. Dacă vă este teamă că fructele ar putea arde, turnați mai întâi puțin aluat, apoi întindeți restul cu felii de citrice.
6. Charlotte de portocale într-un aragaz lent se gătește în modul „Coacerea” timp de 65 de minute. La sfârșitul ciclului, verificați pregătirea prăjiturii - străpungeți-o cu un băț de lemn. Dacă bateria rămâne pe ea, puneți-o în modul „Coacerea” încă 15-20 de minute (în funcție de gradul de coacere).
7. Înainte de a scoate tortul din vas, așteptați cinci minute când rămâne în spatele pereților.

Charlotte cu mere și portocale într-un aragaz lent este preparată în același mod, numai în loc de un citric luați un măr dulce mare (sau gem de mere).

Reteta Charlotte si portocala este perfecta pentru iubitorii de citrice si doar pentru dintele dulce. Aroma tropicală strălucitoare vă va înveseli, vă va oferi un aport de vitamine, iar plăcinta este sigur că va fi un hit în bucătăria dvs.

Alte retete de tort