Rețete Charlotte cu pere în cuptor și aragaz lent

Rețeta tradițională plăcintă cu pere de Tsvetaevo pas cu pas

Cum să faci un tort delicios de pere? Rețeta de charlotte cu pere este simplă în sine, dar poate fi variată așa cum își dorește inima. Folosiți ingrediente suplimentare (nuci, fructe confiate, nucă de nucă de nucă, nucă de cocos, zest), experimentați cu decorarea tortului, iar munca dvs. nu va trece neobservată. Vă oferim o rețetă pas cu pas pentru charlotte cu pere în cuptor, pentru care aveți nevoie de ingredientele obișnuite și ceva fructe.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 100 g;
• zahăr granulat - 100 g;
• unt (pentru a unge forma) - 20 g (aproximativ 1 lingură);
• ouă de pui - 3 bucăți;
• pere - 4 bucăți.

preparare

1. Separați cu grijă veverițele de gălbenușuri și lăsați-le în diferite boluri.
2. Turnați aproape tot zahărul în gălbenușuri (lăsați o lingură pentru a presăra forma), bateți cu un mixer până la „albire”.
3. Bateți albii până la vârfuri stabile. Pentru cele mai bune rezultate, proteinele ar trebui să fie reci și puteți adăuga, de asemenea, un vârf de sare.
4. Amestecați albusurile și gălbenușurile, amestecați-le cu un bici de mână (sau lingură). Acest lucru este necesar pentru a nu „ucide” proteinele, altfel ele pot stratifica.
5. Cerneti faina (de preferat de doua ori) si adaugati-o in oua. Amestecă totul cu un bici de mână. Când frământăm aluatul pentru charlotte, vă recomandăm să amestecați făina cu ingredientele lichide deja fără mixer, adică manual, pentru ca aluatul să nu piardă splendoarea.
6. Ungeți un vas de copt cu unt, apoi presărați cu făină (un strat subțire), turnați puțin zahăr sau pulbere. Întindeți ușor untul rămas pe partea de jos a tigaiei (grătar sau tocat fin).
7. Pregătiți perele: spălați-le, îndepărtați coaja (nu neapărat o chestiune de gust) și tăiați miezul, tăiați-le în cuburi sau felii subțiri.
8. Pune perele pe fundul formei și umple cu aluat.
9. Introduceți forma într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade și coaceți aproximativ 40 de minute.
10. Obțineți tortul final numai după ce s-a răcit complet, altfel riscă să se destrame.

Pe lângă ingredientul principal din umplutură, puteți adăuga absolut orice fruct care vă place. Calitatea plăcintei nu va suferi de acest lucru și veți obține un gust nou. Așadar, de exemplu, rețeta de charlotte cu mere și pere nu este diferită de cea obișnuită. Adăugați mere și pere în proporția dorită - în funcție de fructul care vă place mai mult.

Una dintre opțiunile pentru a face charlotte de mere și pere: turnați a treia parte a aluatului în formă și întindeți un strat de mere, apoi turnați o altă parte a aluatului și așezați perele, turnându-le deasupra cu restul de aluat. Ideal pentru un astfel de tort este scortisoara sau chipsurile de ciocolata.

Gătit într-un aragaz lent

Este posibil să gătești o astfel de plăcintă cu brânză de vaci și pere. Charlotte cu pere și cașcaval într-un aragaz lent se dovedește a fi fragedă și foarte magnifică și, cel mai important - nu arde niciodată, dar iubitorii adaugă brânză de vaci. Rețeta pentru charlotte de pere pentru un aragaz lent este la fel de simplă ca pentru un cuptor.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 200 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• ouă de pui - 3 bucăți;
• pere - 3-4 bucăți;
• praf de copt - 1 linguriță;
• scorțișoară (opțional) - pe vârful cuțitului.

preparare

1. Gătiti perele: clătiți sub apă curgătoare, curățați și îndepărtați miezul. Se taie în felii subțiri.Dacă doriți să gătiți charlotte cu mere și pere într-un aragaz lent, luați doar câteva mere în loc de 1-2 pere, iar restul rețetei nu va fi altfel. Pentru un multicooker, puteți folosi și fructe congelate - în acest caz, puneți-le fără decongelare.
2. Bateți ouăle și zahărul cu un mixer până când zahărul s-a dizolvat complet și se formează o spumă.
3. Adăugați praful de copt și scorțișoara în făina cernută, combinați totul cu ouăle bătute. Amestecați cu un bici sau cu o lingură.
4. Amestecați fructele și aluatul, turnați totul într-o matriță unsă cu unt sau ulei vegetal (conserve de margarină).
5. Coaceți piramida în vasele Redmond și Polaris timp de 50 de minute în modul „Gătire” (în aragazul cu presiune multicooker, capacul nu trebuie blocat). Dacă tortul nu este copt, adăugați încă 10 minute.
6. Imediat după coacere, tortul nu trebuie îndepărtat - lăsați-l să se răcească 5-10 minute sub un capac întunecat.

Dacă vă este teamă că fructele ar putea arde, rețeta de charlotte într-un aragaz lent cu pere poate fi puțin complicată. Mai întâi turnați un pic de aluat fără pere în bol și coaceți-l aproximativ 10 minute, astfel încât să se întărească suficient. Și apoi așezați aluatul cu perele amestecate în straturi sau straturi pe el, și puneți să se coace încă 40-45 de minute.

Pear Charlotte cu Kefir

Perla Charlotte poate fi preparată sub formă de tort tradițional pe bază de biscuiți, sau poate folosind produse lactate. Aluatul pentru charlotte, frământat pe chefir, va oferi desertului o splendoare incredibilă și un gust delicat. O rețetă simplă de charlotte cu pere poate fi completată cu mere, banane, nuci etc.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 2 căni;
• zahăr granulat - 1 cană;
• kefir - 1 cană;
• ouă de pui - 4 bucăți;
• pere - 3 bucăți mari;
• soda - 1 lingurita;
• scorțișoară (opțional) - 1 linguriță.

preparare

1. Pregătiți perele: spălați-le, îndepărtați coaja (dar cu ea este mai sănătoasă și, eventual, mai aromată) și îndepărtați semințele și plăcile. Se taie cubulețe sau felii, se presară cu scorțișoară. Dacă fructul este acid, adăugați zahăr.
2. Bateți ouăle pre-răcite cu zahărul până la luxuriant. Se toarnă kefir și se amestecă.
3. Cernă făina într-un bol separat (dacă este cernută de două ori, tortul se va dovedi și mai magnific) și adaugă sodă.
4. Introduceți treptat făina în amestecul de ou și frământați aluatul cu un bici de mână.
5. Ungeți o mucegai sau foaie de copt cu unt și presărați cu făină puțin.
6. Pune perele pe fundul formei și umple cu aluat (sau pur și simplu amestecă toate feliile din aluat).
7. Se introduce într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 40 de minute.

Serviți tortul rece sau cald cu ceai, compot sau ciocolată caldă.

Charlotte cu pere este rapidă și ușor de făcut. Te poate ajuta când oaspeții ajung în mod neașteptat sau pur și simplu să-i mulțumească pe cei dragi duminică seară. Serviți-l cu ceai, compot, ciocolată caldă sau cu înghețată.

Alte retete de tort