Varză charlotte: rețete simple pentru cuptor și aragaz lent

„Charlotte neîndulcită” poate fi foarte diferită - totul depinde de dorințele bucătarului. La acesta i se adaugă ciuperci, brânză, carne și orez. În principiu, umplerea se poate face la fel ca în cazul plăcintei cu varză „clasică”, însă aluatul de aici va fi ușor diferit. Și, desigur, ca și alte produse coapte, acest fel de mâncare poate fi gătit la cuptor și într-un aragaz lent.

Rețete cuptor

În primul rând, ne uităm la modalitățile clasice de a găti o „plăcintă leneșă”. Cât timp pentru a face aluatul și coacerea la cuptor. Vă oferim rețete pas cu pas pentru charlotte de varză la cuptor.

Opțiunea 1 - clasică fără mere

Nu este necesar să „exagerați” cu condimente, astfel încât să nu înecați gustul ingredientelor rămase, este de asemenea mai bine să folosiți cantitatea recomandată de praf de copt pentru o mai mare umflătură. Aceasta este o rețetă foarte simplă pentru charlotte cu varză la cuptor ca în fotografie, dar puteți vedea că are proporțiile exacte.

Veți avea nevoie de:

• varză - 0,5 kilograme;
• făină - 0,5 căni;
• ou - 3 bucăți;
• praf de copt pentru aluat - 7 grame;
• ceapă - 1 bucată (opțional)
• zahăr - 1 linguriță;
• sare - 0,5 linguriță;
• piper negru după gust.

Gătirea pas cu pas

1. Tăiați varza nu prea mare, puneți-o într-o tigaie cu unt și prăjiți 5 minute. (Poate fi prăjit cu ceapă.)
2. Bateți ouăle, adăugați sare, zahăr și piper. Se toarnă făina cu praful de copt și se amestecă bine împreună. Aluatul va fi destul de gros, dar în același timp „curge”.
3. Pune complet umplutura în vas, umple aluatul, amestecă bine.
4. Ulei (sau linie cu pergament) o matriță, mutați întreaga masă acolo.
5. Acoperiți tigaia cu folie și coaceți 50-60 de minute în cuptor (la 220 ° C). După 40 de minute de la introducerea formei în cuptor, îndepărtați folia astfel încât partea superioară să se rumenească și foarte curând o masă rapidă cu varză va fi pe masă.

Opțiunea 2 - cu kefir

Oferim o rețetă de charlotte cu varză de kefir. Aici aluatul se dovedește ca ceea ce se face în mod obișnuit pentru prăjituri, iar tortul în sine iese rozaliu și luxuriant. În această versiune de charlotte cu varză, există o componentă neobișnuită - maioneza.

Veți avea nevoie de:

• varză - 0,5 kilograme;
• morcovi - 1 mediu;
• făină - 200 grame;
• ou - 3 bucăți;
• kefir - 150 mililitri;
• maioneza - 100 mililitri;
• soda - 0,5 lingurita;
• sare după gust.

preparare

1. Amestecați chefirul și ouăle bătute, puneți maioneza, adăugați făină, sodă, sare.
2. Se toacă legumele, se prăjesc până devin moi, într-o tigaie cu ulei vegetal, sare.
3. Acoperiți forma cu pergament sau ulei partea de jos a acesteia și presărați cu făină.
4. Pune mai puțin de 1/2 volumul aluatului în matriță, aplatizează cu o lingură.
5. Puneți umplutura, netedă, adăugați restul de aluat deasupra.
6. Coaceți la cuptor la 220 ° C până când tortul devine auriu.

Turta fragedă fără aluat

Am examinat cum puteți coace plăcinta cu charlotte cu varză și ouă. Există însă o altă rețetă interesantă: poate fi gătită fără niciun aluat.

Veți avea nevoie de:

• varză - 300 de grame (plus 5-6 frunze mari);
• cartofi - 420 grame;
• dovlecei - 80 grame;
• ceapă - 50 grame;
• ceapă verde - 1 buchet;
• ulei vegetal - după gust;
• sare, ierburi provensale - după gust.

preparare

1. Preîncălziți cuptorul, aducând temperatura la 190 ° C.
2. Aliniați tigaia cu hârtie de copt ulei și așezați trei frunze de varză. Pregătiți o foaie de copt cu părți înalte, umpleți-o cu apă.
3. Se demontează capul de varză pe foi, se scufundă în apă clocotită timp de 3 minute până se moale.
4. Spălați dovlecelul tocat și ceapa cu un amestec de ierburi provensale timp de 4 minute. Adăugați varza tocată și ceapa verde, amestecați.
5. Fierbeți cartofii până se moale în apă condimentată și sărată. Mash în piure de cartofi și se adaugă la alte legume.
6. Puneți amestecul de legume într-o formă, acoperiți cu frunzele de varză rămase.
7. Acoperiți matrița cu folie, introduceți o foaie de copt cu apă și trimiteți-o la cuptor. Gatiti 60 de minute.

Acestea au fost sfaturi despre cum să gătiți charlotte cu varză la cuptor. Acum vă sugerăm să vă familiarizați cu metodele de preparare a acestei plăcinte delicioase într-un aragaz lent - acestea nu sunt dificile.

Retete de aragaz lent

Charlotte de varză într-un aragaz lent se va dovedi delicios. Mai mult, legumele pot fi nu numai proaspete, ceea ce este util mai ales iarna, când există tot felul de preparate acasă.

Opțiunea 1 - cu usturoi

Această metodă este potrivită pentru cei care nu se grăbesc, deoarece aluatul este drojdie, iar înainte de a face plăcinta, aluatul se păstrează aproximativ o oră. O astfel de plăcintă poate fi preparată ușor și rapid nu numai cu usturoi, ci și cu conopidă și carne tocată.

Veți avea nevoie de:

• varză - 1,5 kilograme;
• ceapă - 80 grame;
• kefir - 250 mililitri;
• ouă - 2 bucăți;
• făină - 2 pahare;
• drojdie uscată - 2 lingurițe;
• zahăr - 2 lingurițe;
• unt - 100 de grame.

preparare

1. Kefirul (optim - temperatura camerei) se combină cu drojdia uscată, se lasă să stea 10 minute.
2. Bateți ouăle cu zahărul, turnați în chefir, adăugați făina acolo, frământați aluatul (cel puțin 15 minute).
3. Transferați aluatul într-o matriță acoperită cu ulei din interior, acoperiți cu peliculă agățată, țineți o oră.
4. Topiți untul, spălați ceapa tocată în el, apoi puneți varza tocată.
5. Scoateți o parte din aluat, puneți umplutura, acoperiți cu restul de aluat. Charlotte cu varză într-un aragaz lent este gătită pe opțiunea „Coacerea” timp de 40 de minute.

Opțiunea 2 - cu lapte copt fermentat

Vă spunem cum puteți face o plăcintă delicioasă de patiserie, care este amestecată cu iaurt sau lapte copt fermentat.

Veți avea nevoie de:

• varză (albă / Beijing) - 0,5 kilograme;
• ceapa - 1 bucata;
• lapte / iaurt copt fermentat - 70 mililitri;
• ouă - 3 bucăți;
• făină - 0,5 căni;
• sare - 0,5 linguriță;
• zahăr - 1 linguriță;
• praf de copt - 7 grame;
• piper negru după gust.

preparare

1. Se prăjesc ceapa tocată în ulei (în aragazul lent sau separat într-o tigaie).
2. Tocati fin varza, sarea, amintiti-va cu mainile, amestecati cu ceapa.
3. Într-un bol combinați laptele copt fermentat / iaurtul, făina, ouăle, turnați zahărul și praful de copt, bateți cu biciul.
4. Combinați aluatul și umplutura.
5. Puneți amestecul într-un vas cu mai multe bucăți, ulei, selectați opțiunea „Coacerea”, gătiți o oră.
6. Opriți vasul de crock și țineți plăcinta în el încă 10 minute.

Dacă nu voiai să gătești mâncăruri pe care toată lumea le-a mâncat de mai multe ori și căutați de mult timp un cap de varză la frigider, atunci a venit timpul. Varza Charlotte va atrage toată lumea, inclusiv cei care urmează o dietă și copiilor cărora nu le poate fi hrănit ceva util. Nu este surprinzător, deoarece tortul este foarte gustos, aerisit și mâncat la un ritm uimitor.

Alte retete de tort