Rețeta necomplicată și variațiile sale nesfârșite permit ca o plăcintă cu mere obișnuită să rămână un favorit al întâlnirilor și adunărilor de familie cu mulți ani. Gătitul este o plăcere, charlotte de mere cu scorțișoară nu necesită abilități speciale în gătit, ingrediente scumpe sau mult timp liber. Îl puteți găti atât la cuptor, cât și în aragazul lent.
Rețete cuptor și bucătarul Charlotte cu scorțișoară la cuptor
clasic
În ciuda popularității mâncărurilor, unele gospodine tinere nu au găsit încă o rețetă preferată, nu s-au decis cu privire la proporții. Este pentru ei că există cea mai simplă și mai dovedită modalitate de a găti charlotte aromate și ușoare, cu mere și scorțișoară la cuptor.
Veți avea nevoie de:
- făină de grâu - 200 g;
- ouă - 3 bucăți;
- mere - 6 bucăți;
- zahăr - 200 g;
- sifon - un vârf;
- scorțișoară - 1 lingură.
preparare
- Separați gălbenușurile de proteine.
- Bateți zahărul cu proteinele.
- Adăugați făină, sodă și gălbenușuri la masa rezultată.
- Tăiați merele în bucăți, puneți în formă pentru cuptor. Se presară cu scorțișoară.
- Toarna aluatul in forma peste mere.
- Puneți la cuptorul preîncălzit timp de o jumătate de oră la 220 de grade.
Un astfel de charlotte nu se va dovedi niciodată plat, nu va cădea. Dacă nu vă considerați un dinte dulce, încercați să adăugați 100 sau 150 g de zahăr, iar atunci când doriți să obțineți un charlotte mai puțin suculent, mai aerisit și pufos, folosiți 4 mere. Pentru frumusețea felului de mâncare, presărați mai întâi merele cu zeama de lămâie și amestecați astfel încât fructele să nu se întunece sau să strice aspectul tortului.
Cu lapte condensat
Obosit de același tip și rețeta învățată cu mulți ani în urmă? Nu contează. Charlotte neobișnuită și apetisantă de mere cu scorțișoară și lapte condensat nu va lăsa oaspeții tăi indiferenti.
Veți avea nevoie de:
- făină - 200 g;
- ouă mari - 3 bucăți;
- mere - 4 medii;
- zahăr - 100 g;
- soda - o jumatate de lingurita (poate fi inlocuita cu un sac de praf de copt);
- zahăr vanilat - 1 plic;
- unt - 10 g;
- lapte condensat - 2 linguri;
- scorțișoară - 2 lingurițe.
preparare
- Bateți ouăle cu laptele condensat și zahărul.
- Adăugați zahăr vanilat și bateți din nou.
- Se stinge bicarbonatul cu oțet, se adaugă în masă, se bate din nou.
- Adăugați treptat făina printr-o sită, continuați să șoptiți.
- Cojiți merele din semințe și coaja, tocați-le.
- Ungeți mucegaiul cu unt, întindeți merele.
- Se toarnă fructe cu aluat, se presară scorțișoară.
- Pune tortul la cuptor timp de 35 de minute la 200 de grade.
După gătit, nu uitați să străpungeți aluatul cu o potrivire, dacă nu puteți face bucățile de aluat pe el, puteți servi vasul. Încingeți charlotte cu nuci, ciocolată rasă, stafide și mentă. Dacă nu ați mâncat întreaga conservă de lapte condensat, încercați să turnați rămășițele tortului.
Cu pere
Rețeta obișnuită poate fi ușor modificată prin înlocuirea merelor cu alte fructe sau fructe de pădure. Vara poate fi piersici, prune, caise, iarna - portocale, mandarine, fructe uscate.Dar nimic nu putea fi mai frumos decât charlotte cu pere și nuci. Dulceața pere și consistența sa fermă fac ca tortul să fie incredibil de gustos, puternic, dar aerisit.
Veți avea nevoie de:
- făină albă - 200 g;
- zahăr - 200 g;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- ouă - 3 bucăți;
- praf de copt - 1 plic;
- margarină moale - o lingură;
- scortisoara macinata - o lingura;
- pere - 900 g;
- nucsoara macinata - o ciupitura;
- lichior cu miros de pere - o lingură;
- o mână de făină și nuci tocate.
preparare
- Bateți ouăle până se spumă.
- Se adaugă zahărul și se continuă șoptirea timp de 6 minute până este aerisit.
- Adăugați scorțișoara, praful de copt și vanilia.
- Se amestecă și se adaugă perele tăiate cubulețe.
- Ungeți mucegaiul cu margarină, presărați cu făină și nuci.
- Turnați aluatul în formă.
- Se coace la 200 de grade 35 de minute.
Rețetă de gătit lent
Un cuptor nu este singurul asistent în pregătirea charlottei, mai ales când este vară afară și nu există nicio dorință de a crește temperatura în bucătărie. Charlotte cu mere și scorțișoară într-un aragaz lent nu se dovedește mai rău - înaltă, frumoasă și complet coaptă, doar îți umple locuința cu aroma merelor și se evaporă instantaneu de pe masă.
Veți avea nevoie de:
- cernut faina de cea mai mare calitate - 200 g;
- ouă - 4 bucăți;
- zahăr - 150 g;
- zahăr vanilat - 1 plic;
- praf de copt - o linguriță;
- mere - 1 kg;
- stafide - 100 g;
- scortisoara dupa gust
- ulei de eliberare a mucegaiului
- zahăr de gheață și nuci pentru decorare.
preparare
- Ungeți vasul cu crocantă cu unt sau margarină moale.
- Cojiți merele din semințe și coaja, tăiate în 7 felii fiecare.
- Clătiți și stafide stafidele în apă fierbinte, uscați.
- Într-o baie de apă, diluați zahărul în amestecul de ou până la dizolvarea completă.
- Bateți amestecul rezultat cu un mixer.
- Cerneti faina in masa batuta si amestecati de jos in sus.
- Adăugați scorțișoară și stafide.
- Pune mere într-o formă, umple cu aluat.
- Închideți capacul multicooker și selectați modul „Coacerea” timp de o oră la 180 de grade.
- Lăsați coacerea să se răcească timp de 10 minute.
- Rotiți tortul pe o farfurie, presărați cu zahăr pudră și nuci.
Surprindeți-i pe cei dragi, experimentați, îmbunătățiți rețeta de charlotte cu scorțișoară, presărați-o cu fructe de pădure, punând mere cu un model. Încercați să amestecați o parte din masă cu o lingură de cacao, turnați aluatul mai întâi, apoi puneți merele, apoi turnați umplutura cu un strat întunecat. Serviți o plăcintă cu frișcă sau sos de ciocolată, nu vă opriți la opțiunea obișnuită, deoarece gătitul și decorarea bucatelor este atât de interesant!
Alte retete de tort
Charlotte cu lapte și mere la cuptor și aragaz lent
Charlotte cu mere pe kefir
Charlotte cu mere conform lui Ducan
Dieta charlotte cu mere fără zahăr pentru cuptor și aragaz lent