Rețete Charlotte cu gem și marmeladă pentru cuptor și aragaz lent

Reteta traditionala cu gem ca in fotografie

Charlotte cu gem de mere și cireș sau orice alt fel este preparată în același mod ca charlotte obișnuite, se ia doar gem în loc de mere proaspete, iar zahărul este necesar mult mai puțin decât pentru un tort tradițional, deoarece gemul în sine dă multă dulceață.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 150-200 g;
• gem de mere - 1 pahar;
• ouă - 4 bucăți;
• zahăr granulat - 70 g;
• aluat praf de copt - 1 linguriță;
• sarea este un vârf.

preparare

1. Bateți ouăle refrigerate, adăugând treptat zahăr la ele. Bateți până când zahărul este complet dispersat.
2. Se toarnă în avans făina cernută în părți, amestecând constant și aducând o consistență omogenă. Adăugați praful de copt (sau o jumătate de linguriță de sodă, tăiate cu oțet de 9%). Sare.
3. Se amestecă aluatul cu gem și se toarnă într-o matriță pre-lubrifiată cu unt sau ulei vegetal.
4. Coaceți charlotte cu gem de mere la cuptor la 180 de grade (așezat deja pe partea fierbinte) timp de 40 de minute.Trapeți produsele de patiserie cu o broșă din lemn, dacă bățul este uscat - este gata.

O rețetă simplă de charlotte cu gem poate fi variată adăugând stafide, nuci, chipsuri de ciocolată, fructe confiate în aluat. Pentru a decora plăcinta finită, puteți folosi zahăr pudră, fructe de pădure (proaspete sau din gem), nuci, fructe confiate, fulgi de ciocolată sau de nucă de cocos, scorțișoară etc.

Cu gem

Charlotte cu gem poate fi numită în siguranță o variantă de charlotte franceză. Adică, pentru prepararea sa, în loc de aluat, se folosește o pâine sau o pâine albă înmuiată în lapte (inclusiv în amestec cu ouă).

Veți avea nevoie de:

• pâine albă uscată (ieri) - 200 g;
• orice gem - aproximativ 1 pahar;
• lapte - 1 cană;
• zahăr pudră - 2-3 linguri;
• ouă de pui - 3 bucăți.

preparare

1. Faceți felii subțiri de pâine de aproximativ o jumătate de centimetru grosime. O pâine feliată (rotunjită) sau americană pentru sandwich-uri (pătrate) este ideală pentru noi, în funcție de forma foii de copt.
2. Porniți cuptorul cu 180 de grade în avans.
3. Ungeți generos mucegaiul cu unt și întindeți un strat de pâine.
4. Turnați dulceața și neteziți-o cu o lingură. Pune deasupra un al doilea strat de pâine.
5. Se agită gălbenușurile de ou și laptele și se toarnă plăcinta cu acest amestec.
6. În timp ce amestecul înmoaie pâinea, într-un bol separat, bateți veverițele cu zahăr pudră într-o spumă luxuriantă (este important ca proteinele să fie reci, altfel spuma poate să nu funcționeze).
7. Umpleți charlotte cu veverițe bătute și bagați imediat la cuptor aproximativ 30 de minute.
8. Charlotte gata poate fi presărată cu zahăr pudră, fructe de pădure sau nuci.

Cu mere și gem

Charlotte cu mere și gem este o oportunitate excelentă pentru diversificarea unei plăcinte tradiționale. Zahărul de care aveți nevoie este puțin mai mic decât pentru charlotte obișnuite de mere, dar aici trebuie să țineți cont de gradul de dulceață al merelor (până la urmă, este mai bine să fiți prea dulci decât prea acri).

Veți avea nevoie de:

• făină - 300 g;
• zahăr granulat - 200 g;
• ouă - 3 bucăți;
• mere dulci și acre - 2-3 bucăți medii;
• gem cu fructe de pădure (oricare, de exemplu, căpșune sau zmeură) - 4-5 linguri;
• smantana - 2-3 linguri;
• sodă de copt - ½ linguriță;
• otet 9% pentru stingerea sifonului - 1 lingurita.

preparare

1. Tăiați merele spălate în felii, presărați-le cu puțin zahăr. Dacă doriți, puteți presara suc de lămâie sau adăugați acid citric.
2. Bateți ouăle refrigerate în spumă luxuriantă. Se toarnă treptat zahărul și se bate până se dizolvă complet.
3. Se toarnă făina cernută și se amestecă bine.
4. Adăugați sodă, stingându-l cu oțet și smântână și amestecați din nou bine.
5. Dulceața poate fi amestecată pur și simplu cu mere sau o puteți pune într-un strat separat. De exemplu, pune jumătate din aluat într-o formă unsă, apoi un strat de mere, apoi din nou aluatul și toarnă gem deasupra (o parte din acesta se va scufunda în aluat).
6. Trimiteți prăjitura la cuptor, unde până la acel moment va fi deja 180 de grade, timp de 35-40 de minute.

Una dintre rețetele de charlotte cu mere și gem nu este să o amestecați în aluat, ci să o turnați peste tortul final, cât este fierbinte. Dulceața va da strălucire gustului și aromă proaspătă plăcută.

Rețetă de gătit lent

Charlotte cu gem în aragazul lent se prepară rapid și ușor. Pentru aceasta, orice gem și alte ingrediente familiare sunt potrivite.

Veți avea nevoie de:

• făină de grâu - 300 g;
• zahăr - 100 g;
• gem (orice cu fructe de pădure) - 1 pahar;
• smantana - 2 linguri;
• ouă - 3 bucăți;
• bicarbonat de sodiu sau praf de copt - 1 linguriță;
• otet 9% - 1 lingurita.

preparare

1. Bateți ouăle până când spumă pufoasă (pentru a obține o spumă stabilă, ouăle trebuie să fie reci).
2. Turnați făina treptat și, amestecând constant, aduceți o masă omogenă (fără buline).
3. Adăugați sodă slabă și smântână. Dacă utilizați o praf de copt, nu trebuie să o stingeți. Amestecați totul bine, până la neted.
4. Ungeți recipientul multicooker cu unt - cremos sau vegetal.
5. Turnați dulceața în aluat și puneți totul în bol.
6. Charlotte va fi gătită timp de aproximativ 50 de minute în modul „Coacerea”.

Rețeta de charlotte cu gem este ideală pentru gospodinele cărora le place să-i încânte pe cei dragi cu prăjituri de casă, dar există un timp catastrofal pentru acest lucru. Ia-ți dulceața preferată, adaugă puțină imaginație și un desert delicios va fi apreciat.

Alte retete de tort