Aparate și ustensile de bucătărie:
- cântare de bucătărie;
- răzătoare;
- un cuțit;
- scândură;
- tigaie adâncă;
- un frigider;
- frigarui;
- lemn de foc;
- BBQ.
Ingredientele
| produs | număr |
| miel | 1 kg |
| cepe | 2 buc |
| sare | la gust |
| piper negru măcinat | la gust |
Stii Mielul conține o serie de vitamine și minerale utile care ajută la reducerea colesterolului dăunător în sânge și reduce riscul bolilor de inimă.
Gătit în pas
- Tăiem mielul în bucăți porționate de dimensiuni medii. Sare și piper-le după gust.
- Amestecăm carnea, o batem bine cu mâinile noastre și o lăsăm 15 minute, astfel încât să absoarbă condimentele. Schimbăm bucățile de miel într-o tigaie adâncă.
- Luăm 2 capete de ceapă, o frecăm pe o răzătoare medie și o adăugăm în carne împreună cu sucul alocat. Amestecă bine ingredientele.
- Lăsați mielul la frigider pentru noapte. Acest lucru este necesar pentru a fi bine decapat.
- Facem foc pentru a încălzi braziera. Străgem 4-5 bucăți de carne pentru fiecare broșă și le trimitem la foc.
- Prăjiți mielul pe ambele părți pentru aproximativ 20 de minute, întorcând frigarui cât mai des posibil. Vasul este gata!
Un grătar pregătit conform rețetei propuse este foarte fraged și suculent. Datorită faptului că din condimente se folosesc numai sare și piper, carnea își păstrează gustul și aroma inițială.
Sfaturi utile
Pentru a vă asigura că grătarul dvs. nu se dovedește prea greu, vă recomandăm să vă respectați următoarele recomandări:
- Piciorul sau lăutul de pui sunt cele mai potrivite pentru kebab, deoarece acestea sunt cele mai moi și mai cărnoase părți de miel.
- Asigurați-vă că eliminați excesul de venă și pelicula din carne.
- Dacă nu doriți să rumeniți ceapa, aceasta poate fi tocată fin. Cu toate acestea, atunci leguma va trebui să fie zdrobită de mâini, astfel încât să pornească sucul.
- Pe lângă sare și piper, puteți folosi și alte condimente, dar încercați să nu le adăugați în cantități mari, pentru a nu întrerupe gustul cărnii.
- Mielul trebuie ținut în marinadă cel puțin 4 ore, sau mai bine, pe zi.
Reteta video
Vă sugerăm să vizionați un videoclip cu o rețetă destul de simplă pentru a face o brochete suculente și fragede:
Există multe opțiuni pentru prepararea diverselor marinate de carne. Ce mirodenii folosești pentru asta? Îți place această rețetă de kebab de năut? Nu uitați să vă împărtășiți părerea în comentarii.