Inimile de pui sunt o mâncare accesibilă, mâncărurile din care sunt fragede și pline de viață. Au un gust relativ neutru și o structură ușor densă care absoarbe perfect toate gusturile și aromele cu care le combini. Cu alegerea corectă a componentelor, veți obține o adevărată capodoperă! Nu este mai rău decât un delicios pate de ficat de rață ...
Caracteristici ale pregătirii inimilor de pui
Falsa nu este absolut necesară pentru tipul de tratament termic. Poate fi prăjit și gătit, copt și copt pe grătar. O modalitate destul de originală și interesantă de gătit sunt frigarile de pui pe frigarui și kebaburile din inimile de curcan din cuptor. Este practic imposibil să o stricați, principalul lucru este să pregătiți în mod corespunzător inimile în avans și să nu le expuneți prea mult pe foc. Iată câteva sfaturi în plus.
- Pinioanele din frigarui de inimă de pui pot fi preparate din organe refrigerate sau înghețate. Acest lucru nu afectează gustul.
- Deschiderea inimilor trebuie să fie doar în frigider, pe raftul cel mai cald de jos.
- Înainte de a găti, organele trebuie curățate de filme, cheaguri de sânge, vase mari. Din fericire, acest lucru se face foarte simplu, iar filmul este eliminat într-o singură mișcare. Apoi clătiți inimile, lăsați apa să se scurgă și să se usuce bine.
- Frigarile de pui la frigărui în cuptor vor fi mai puțin calorii decât cele gătite într-o tigaie. Prin urmare, dacă vă monitorizați dieta, acordați preferință mâncărurilor coapte. Apropo, există foarte puține calorii în acest produs. O porție include aproximativ 160 kcal. Frumoasă, gustoasă și dietetică!
- Pre-marinarea frigarui în cuptor pe frigarui. Rețeta poate include diferite ingrediente, dar perioada de decapare este aproximativ aceeași pentru toate felurile de mâncare. Pentru a satura carnea cu gust, este necesar să o stați în marinadă câteva ore.
- Alege pinioane din lemn pentru grătar. Cel mai adesea sunt fabricate din lemn de mesteacăn. Este complet sigur și nu emite toxine în timpul coacerii sau prăjirii. Sunt oferite frigarui cu profil rotund și plat. Cel de-al doilea este mai convenabil, deoarece carnea de pe ele nu se va defila singură. Înainte de a găti, înmuiați frigărui în apă rece timp de 30 de minute, astfel încât să nu se ardă.
Gătirea kebabului din inimi în natură
Când sezonul de vară este foarte aproape, sufletul este în căutarea de noi rețete delicioase pentru picnicuri. Și grătarul inimilor de pui pe grătar - ce ai nevoie! Deci pentru el veți avea nevoie de:
- inima - 1 kg;
- ceapă - 2 capete mari;
- lămâie sau rodie - 1 buc .;
- muștar gata - o lingură;
- bere ușoară - un pahar;
- apă minerală carbonatată - un pahar;
- sare și piper.
preparare
- Puneți inimile pregătite într-o tigaie adâncă emailată.
- Se toacă mărunt ceapa, se adaugă în inimă. Stoarceți sucul din lămâie (sau rodie), turnați în același lucru, trimiteți în cratiță și alte componente.
- După 1,5-2 ore, începeți să gătiți: coaja de pe frigarui și prăjiți repede pe grătar până când crusta este aurită. Serviți fierbinte cu verdeață!
Gătit delicios grătar acasă!
Pentru gătit, puteți utiliza metoda pe care o preferați restul. În fiecare caz, rezultatul va fi delicios!
Frigarui de pui la grătar într-un grătar de aer
Veți avea nevoie de:
- inima - 1 kg;
- ceapă - 4 capete mari;
- maioneza - 100 g;
- muștar și sare - 2 lingurițe fiecare;
- piper negru și roșu - un mic vârf;
- Ierburi provensale - 1/2 lingură.
preparare
- Cojiți și tocați inelele de ceapă, combinați-le cu inimile pregătite.
- Adăugați condimente și maioneză, amestecați și marinați la frigider.
- Strângeți organele de frigarui, așezați-le pe zăbrelele superioare și mijlocii. Setați temperatura la 235 °, viteza de suflare medie.
- Gatiti 30 de minute.
Frigarui de inimi de pui într-o tigaie
Veți avea nevoie de:
- inima - 1 kg;
- pasta de rosii - 2 linguri. linguri;
- Ierburi provensale - o jumătate de linguriță;
- sos de soia - 50 ml;
- sare,
- ulei de măsline.
preparare
- Pregătiți marinata din ulei de măsline, sos de soia, condimente.
- Puneți inimile pregătite în marinadă, amestecați și refrigerați.
- String pe frigarui pre-inmuiate.
- Se prăjesc până la fiert într-o tigaie bine încălzită: întoarceți frigarui de două ori și acoperiți 3-4 minute.
Kebab din inimile de pui la cuptor ca în fotografie
Veți avea nevoie de:
- inima - 0,5 kg;
- miere - o lingură;
- piper negru, sare - un vârf;
- sos de soia - 3 lingurițe. linguri;
- mușcătură balsamică întunecată - 2 lingurițe. lingură.
preparare
- Pentru marinat, amestecați mierea topită, sosul de soia cu oțetul balsamic.
- Marinează inimile pregătite, lasă la frigider.
- Porniți cuptorul la 180 °, puneți tigaia cu apă în jos.
- String inimile pe frigarui.
- Așezați-le pe suportul de sârmă din mijloc și gătiți timp de 20 de minute. Vasul trebuie să dobândească o crustă aurie.
- Adaugă sare și piper înainte de servire.
Gătiti astfel de frigarui de pui pe frigarui într-o tigaie, la cuptor sau într-un grătar. Și apreciați fiecare fel de mâncare nou!
De asemenea, vă recomandăm articole pe tematica grătarului:
- Marinada la grătar de porc (în oțet, maioneză, apă minerală, kefir)
- Marinat de grătar de pui (în kefir, sos de soia, bere)
- Marinate pentru curcan, carne de vită și carne de porc (în suc de roșii, suc de rodie, chefir, cu kiwi)
- Gratar de casa la cuptor (din pui, miel, vită și carne de porc)
- Kebab la cuptor (din șolduri, fileuri și aripi)
- Grătar în aragaz lent (din pui, carne de porc, vită)