Aparate și ustensile de bucătărie: grătar, cuțit, tigaie adâncă, tăietură, crengi de cireș, cărbune, frigarui, chibrituri (bricheta, arzător cu gaz).
Ingredientele
| nume | număr |
| carne | 5 kg |
| cepe | 1,5 kg |
| Suc de rosii | 3 l |
| piper | la gust |
| sare | la gust |
| busuioc | 1 ramură |
Gătit în pas
decapare
- Cojiți și tăiați în jumătate de inele 1,5 kg de ceapă. Spălați și tăiați în felii de dimensiuni medii de 3 kg de porc, de preferință un gât de porc. După ce tăiați aproximativ 1/3 din cantitatea totală de carne - puneți-o într-o tigaie adâncă și un bol.
- Puneți o parte din carnea tocată într-o tigaie și acoperiți-o cu ceapă (1/3 din ceapa tocată anterior). Clătiți și tocați fin ramura de busuioc. Se presară deasupra carnea cu ceapă, sare și piper după gust, se presară și cu o porție de busuioc tocat.
- Continuați să tăiați carnea și puneți-o în tigaie la carnea tăiată anterior. Faceți straturi de carne, ceapă, condimente și ierburi până când ați marinat toată carnea. Astfel de straturi sunt făcute astfel încât mai târziu să fie mai ușor să amestecați toată carnea cu ceapa.
- Toarnă 3 litri de suc de roșii într-o cratiță cu carne și amestecă totul. Lăsați carnea la marinat timp de 3-4 ore.
prăji-up
- Faceți un foc în grătar folosind crengi uscate de cireș și cărbune.
- Strânge kebab murat pe frigarui.
- Așteptați până când cărbunii și ramurile din grătar se ard și dau febră. Puneți frigăruțele cu grătar pe grătar și prăjiți până sunt fierte.
Important! Pentru a nu arde carnea, nu o tăiați în bucăți foarte mari și, de asemenea, înainte de prăjire, turnați carnea din sucul de roșii în care a fost murată.
Reteta video
În rețeta video, veți vedea ce felii de carne să tăiați, astfel încât să nu se ardă și puteți vedea și ce fel de carne se obține după prăjirea într-o marinată de roșii.
Ați învățat rețeta unui grătar delicios și tandru pe grătar. Dacă tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii, kebab va fi foarte suculent, iar sosul de roșii în combinație cu ceapa îl va hrăni și îi va da un gust special. După ce ați marinat carnea în această marinadă, în câteva ore va fi gata pentru prăjire, iar pașii simpli descriși în rețetă vă vor ajuta să obțineți un preparat excelent pentru carne.