Cum să înveți cum să gătești grătar delicios în armeană 🍢

Echipamente și ustensile: gratar, cărbune, cântar de bucătărie, cuțit, tăietură, bol adânc, frigarui.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea și marinarea cărnii

1. Înainte de marinarea cărnii, trebuie să pregătiți cărbunii sau, mai bine zis, să îi încălziți corespunzător. Fiecare carne are nevoie de focul propriu - un foc moderat este potrivit pentru carne de porc, astfel încât carnea să fie bine gătită și rumenită uniform.
   
2. Se clătește bine 1,5 kg de carne de porc, se usucă și se taie în felii uniforme de aproximativ 50 g fiecare. Este recomandat să alegeți carne care nu este foarte ciudată și slabă. Pentru greutatea exactă veți avea nevoie de o scară de bucătărie. Bucățile de carne sunt trimise într-un bol adânc, unde va fi murat.
   
3. Când toată carnea este tăiată, procedăm la marinarea acesteia. Turnați 0,5 linguriță. sare. Adăugați ¼ lingură. ardei negru măcinat, este necesar pentru aromă și înțepenire picantă. Nu trebuie adăugat mult piper. Apoi turnați în ¼ lingură. ardei dulce. Acest condiment conferă cărnii o culoare frumoasă. Dar cu ea trebuie să aveți grijă să nu adăugați prea mult, deoarece în timpul procesului de prăjire, kebabul va fi rumenit cu paprika și este necesar ca acesta să fie prăjit și rumenit din cauza focului.
   
4. Apoi, se adaugă 0,5 linguriță. citron uscat și busuioc, vor oferi cărnii un gust și aromă plăcută. Dacă nu găsiți citron, îl puteți înlocui cu tarhon.
   
5. Tăiem două cepe mari în jumătate de inele și, frământându-le cu mâinile noastre, adăugăm la carne, astfel încât ceapa să pună suc și să înmoaie carnea.
   
6. Secretul unui delicios grătar în armean este adăugarea de ulei vegetal. Pentru 1,5 kg de carne, veți avea nevoie de 50 ml de ulei. La final, adăugați 4 lingurițe. l. apa rece, astfel încât condimentele uscate să fie absorbite rapid în carne și să-i ofere toate aromele.
   
7. Când toate ingredientele sunt adăugate în carne, amestecă bine kebabul cu mâinile tale. Kebab marinat în acest fel nu necesită decapare lungă, puteți începe imediat să gătiți. Prin urmare, în timp ce cărbunii se aprind, kebabul va fi murat.
   

Gătit la grătar

1. Procedăm la înfășurarea cărnii pe o friză. Fiecare bucată ar trebui să fie întinsă bine pe frișcă. Trebuie să existe o distanță mică de aproximativ 0,5 cm între bucățile de carne, astfel încât carnea să fie bine rumenită pe toate părțile.
   
2. Setăm toate frigaruiile pe grătar și monitorizăm cu atenție modul în care se prăjește kebabul, îl întoarcem constant și reglăm cărbunii, astfel încât căldura să fie uniformă, iar carnea să fie bine prăjită. Carnea de porc se gătește în aproximativ 15 până la 20 de minute. Disponibilitatea cărnii poate fi verificată după cum urmează: tăiați cu atenție o bucată cu un cuțit. Dacă sucul este limpede, atunci kebabul este gata. Dacă sucul este roșu și carnea din interior este roz, atunci kebabul ar trebui să continue să gătească.
   
3. Kebab gata servit la masă și bucură-te de carne incredibil de gustoasă. Bon pofta!
   

Reteta video

În rețeta video atașată veți vedea ce ingrediente, condimente și condimente veți avea nevoie pentru a marina carnea și a găti grătarul în armeană. Aveți o vedere frumoasă!