Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, frigider, foaie de copt, borcan de trei litri, folie, cuțit, frigarui lung, solzi de bucătărie, vas adânc cu capac.
Ingredientele
| produs | număr |
| carne | 500 g |
| cepe | 200 g |
| piper | 1 lingură |
| sare | 1 lingură |
| Suc de lamaie | 1 lingură l. |
| muștar | 1 lingură l. |
| Foaie de dafin | ½ frunze |
| orez | 120 g |
| Slănină afumată | 100 g |
Gătit în pas
- Clătiți și uscați bine carnea. Îndepărtați orice lucru inutil - oase mici, tendoane, filme etc. Prezența de grăsime este permisă, dar nu lăsați prea mult. Tăiați carnea în bucăți mari. Amintiți-vă că în borcan vă veți potrivi fie trei, fie patru frigarui. 4 bucăți se vor potrivi pe fiecare frigider. De aici și calculați cum tăiați carnea în porții identice, și asta a fost 12 sau 16 bucăți.
- Cojiți și clătiți ceapa. 200 g de ceapă - aceasta este aproximativ (în funcție de dimensiunea becurilor) 2-3 buc. În orice caz, ceapa nu va fi de prisos, așa că dacă nu aveți greutăți, nu ezitați să curățați 3 cepe. Taie ceapa în jumătate de inele. Pune ceapa mărunțită într-un bol adânc și mușcă-o bine cu mâinile tale.
- Se toarnă 1 lingură. sare, 1 lingură piper negru, 1 lingură. l. suc de lămâie și 1 lingură. l. muștar. Se amestecă împreună cu ceapa și se toacă bine.
- Pune carnea în ceapă și amestecă bine din nou.
- Acoperiți vasul și refrigerați timp de 2 ore la marinat.
- După două ore, începeți pregătirea pentru coacere. Pregătiți frigarui lung, un borcan de trei litri. Nu porniți cuptorul (spre deosebire de orice produse de patiserie, aici puneți mai întâi conservele în cuptor și abia apoi porniți-l). Turnați 120 g de orez brut în fundul borcanului - acesta va proteja borcanul de riscul de a exploda, în plus, acesta este un fel de mâncare lateral excelent la grătar.
- Tăiați 100 g slănină afumată în felii subțiri - aceasta va oferi cărnii o aromă afumată. Acum puteți coarda cărnii pe o friză, alternând cu slănină afumată tocată.
- Pune ceapa care a rămas pe fundul borcanului (pe poză).
- Coborâți frigarui într-un borcan, rupți marginile care se lipesc.
- Acoperiți gâtul cutiei cu folie, înfășurați-l foarte bine.
- Introduceți într-un cuptor rece și porniți la temperatura de 220 ° C. Coaceți kebabul timp de 1 oră 15 minute. După timpul specificat, opriți cuptorul și deschideți-l pentru încă 15 minute, temperatura va scădea, iar carnea va fi gătită.
- Obțineți frigarui (cu atenție, deoarece băncile au aburi foarte fierbinți).
- Puneți kebab-ul cu verdeață și legume (proaspete sau murate). Garnitura se poate servi orez din fundul conservei.
Varianta de marinat pentru gratar pe smântână
Puteți găti o altă versiune de marinat pe smântână. Schimbă doar ceea ce adăugați la ceapă și carne, toate celelalte principii ale gătitului rămân aceleași.
ingrediente:
- o linguriță de piper negru măcinat;
- o linguriță de sare de masă;
- 200 ml smantana 15%;
- 20 ml de votcă;
- ½ frunze de dafin.
Reteta video
Uitați-vă în videoclip pentru rețeta pentru frigarui la grătar în cuptor și asigurați-vă că nu este nimic complicat. Participarea umană la proces este minimă. După vizualizare, nu vor exista secrete - totul va fi simplu și clar.
Îți place o astfel de rețetă uimitoare de kebab? O vei repeta acasă? Asigurați-vă că vă dezabonați dacă v-a plăcut rezultatul! Ce opțiuni de marinadă puteți oferi?