Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, placă de bucătărie, cuptor, mânecă de copt, căldură, vas de servit.
Ingredientele
| Carne de porc (întrecot sau gât) | 1,5 kg |
| cepe | 3 bucăți mici |
| boia de ardei | 2 linguriță |
| Condimentul Kebab | 2.5-3 Art. l. |
| sare | 1-1,5 linguriță |
Gătit în pas
- Se spală în prealabil sub apă curgătoare și carnea uscată se taie în bucăți de mărimea dorită, proporțional cu dimensiunea kebabului.
- Curatam ceapa si o taiem in inele. Dacă există doar ceapă mare - se recomandă tăierea în jumătate de inele.
- Răspândim carnea într-o căldură, adăugăm sare, ardei și condimentăm pentru grătar. Se amestecă bine cu mâinile până când toate condimentele se freacă bine în carne.
- Se adaugă ceapa în carne, se amestecă. Se recomandă să luați ceapa puțin amestecând, astfel încât să înceapă sucul. Lăsăm grătarul în marinadă cel puțin 5 ore. Dacă este posibil, lăsați-o pentru o noapte - carnea va fi mult mai suculentă.
- Schimbăm carnea cu ceapa în mânecă de copt, o legăm.
- Trimitem grătarul la cuptorul preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de o oră.
- După ce a trecut timpul, este necesar să se facă o secțiune longitudinală pe mânecă, astfel încât excesul de lichid să se evapore de la grătar, iar acesta să fie puțin rumenit și să se coace încă 35-40 de minute. Kebab suculent și delicios este gata!
Variații de servire și de gătit
Această rețetă arată doar una dintre numeroasele opțiuni pentru prepararea grătarului. Astfel, de exemplu, împreună cu ceapa, puteți adăuga ciuperci, ceea ce va oferi kebabului un gust complet diferit. Condimentele sunt, de asemenea, un produs înlocuitor, deoarece ardeiul necesar nu este întotdeauna disponibil. Încearcă să gătești un fel de mâncare cu diverse condimente care îți vin doar în minte și sunt pe raft.
Puteți servi kebabul fie ca mâncare independentă, fie cu o farfurie laterală; cartofii coapte sau tineri vor fi o alegere excelentă ca atare. De asemenea, amintiri foarte calde și gustoase vor fi cauzate de servirea kebabului cu terci de câmp.
Reteta video
Pentru a afla mai multe despre procesul de decapare și confecționare a grătarului, vă recomandăm să urmăriți rețeta video a acesteia, în care autorul a desfășurat fiecare pas pe care a făcut-o și a oferit câteva sfaturi despre oferirea grătarului cu un gust unic.