Cum să înveți cum să gătești un delicios grătar într-un căldar acasă 🍢

Aparate și ustensile de bucătărie: un set de recipiente de diferite adâncimi, cuțit, tăietură, lingură, linguriță, căldură cu capac, aragaz, răzătoare, sticlă, bețișoare din lemn, lingură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Intr-un bol adanc punem 700 g de carne tocata (pui, carne de porc, vita, miel, etc.). O puteți găti singuri sau o puteți cumpăra într-un magazin sau de pe piață.
   
2. Curățăm cele 2 cepe medii de coji și rădăcini și frecăm pe o răzătoare grosieră. Îl punem împreună cu sucul alocat într-un bol cu ​​carne tocată.
   
3. Înmuiați 100 g de pâine albă în apă timp de câteva minute. Când se umflă, scoatem, stoarcem apa, o tăiem puțin cu mâinile și o trimitem în același recipient.
   
4. Se rulează 1 ou de pui și se toarnă 1 lingură. coriandru măcinat și ardei negru, ziram grăbit, precum și sare - cantitatea sa se poate regla după gust.
   
5. Umplutura este bine amestecată pentru a permite conectarea ingredientelor.
   
6. Apoi facem bilute mici de dimensiunea acesteia, ca chiftelutele. Pentru a preveni intemperiile, le puteți acoperi cu folie.
   
7. Tăiem 200 g grăsime coadă de grăsime în cuburi, comparabile ca mărime cu bulele de carne tocată. Puteți înlocui grăsimea de coadă grasă cu carne de porc, dar există riscul ca acesta să se topească foarte mult și să nu dea efectul dorit în farfurie. Facem chebab-uri cu ajutorul unor bețișoare din lemn: înlăturați alternativ bile tocate și bucățile de grăsime de coadă de grăsime. Ca strat, puteți utiliza inele de ceapă, dar acest lucru nu este necesar.
   
8. Clătiți și curățați 1 kg de cartofi. Îl tăiem în felii, ca și cum ar fi cartoful într-un mod rural. Pentru comoditate, este mai bine să alegeți tuberculi cu dimensiuni medii și formă obișnuită.
   
9. Punem conopida pe aragaz și aprindem focul mediu. Aduceți 300 ml ulei vegetal la fiert. Într-o astfel de grăsime adâncă prăjiți felii de cartof până se rumenesc.
   
10. După ce prăjim, scoatem cartofii folosind o lingură în formă și scurgem uleiul din căldură. Pentru a elimina excesul de grăsime din cartofi, felii de ea pot fi puse pe prosoape de hârtie.
    
11. În partea de jos a cazanului, turnați 2-3 lingurițe. l. ulei vegetal și încălzește-l. Pe ambele părți, prăjiți chebab-urile timp de 3-4 minute, astfel încât carnea să se prindă și să cruste, iar untura să se topească ușor.
    
12. După aceea, îndepărtați chebabele din căldură, scurgeți uleiul vechi și turnați proaspete - aproximativ 2-3 linguri. l. Punem conopida pe foc lent și așteptăm până se încălzește uleiul.
    
13. Revenim cartofii la căldură și turnăm ½ cană de apă. De îndată ce apa clocotește, puneți frigarui în căldură, acoperiți conopida cu un capac și fierbeți întreaga farfurie timp de o jumătate de oră.
    
14. În timp, opriți aragazul și așezați chebaburile și cartofii pe farfurii, decorați cu ierburi proaspete, legume și diverse sosuri. Acest fel de mâncare este cel mai delicios, desigur, într-o formă fierbinte.
    

Reteta video

Pentru a pregăti în mod corespunzător grătarul de casă într-un cazan și pentru a nu rata niciun pas important, urmăriți rețeta video a acestui fel de mâncare și salvați-l pentru perioadele viitoare.