Gratarul poate fi atribuit celor mai sănătoase feluri de mâncare. Într-adevăr, în procesul de gătire, grăsimea inutilă este topită din carnea situată deasupra cărbunilor și toate elementele necesare sunt păstrate. Dar aceasta este cu versiunea clasică a preparatului. Dar despre grătarul din aragazul lent Redmond, Polaris și alții? Există multe beneficii în ele și merită să includeți astfel de experimente în dieta dvs.?
Caracteristici de grătar într-un aragaz lent
Desigur, din punct de vedere al utilității, o astfel de broască este inferioară celei clasice, deoarece pregătirea sa nu se realizează pe grătar, unde curge grăsimea. Dar avantajul felului de mâncare este că nu folosește ulei vegetal pentru gătit, ci carnea este prăjită și apoi tocată ușor în propriul suc.
Atunci când alegeți o carcasă de carne, puteți lua în considerare și aspectul dietetic. Dacă faceți o dietă, folosiți file de pui sau curcan. Apropo, este un multicooker care nu va permite ca această carne să se usuce și să obțină un gust perfect delicat, echilibrat, în timp ce la cărbune este foarte ușor să faceți „crackers” din pieptul de pui. Dacă intenționați să gătiți o mâncare uimitoare de vară pentru soțul dvs., desigur, alege carne de porc sau de vită. Datorită murături, carnea se va dovedi moale și ușor crocantă. O garnitură pentru o delicioasă delicioasă este o salată de legume destul de potrivită în locul cartofilor obișnuiți sau al pastelor.
Sfaturi pentru prepararea kebabului într-un aragaz lent
Cum să prăjiți kebab gustoase într-un aragaz sub presiune? Pentru a înțelege cum să faceți grătar într-un aragaz lent, ar trebui să combinați cunoștințele despre versiunea clasică a gătitului și caracteristicile activității asistentului dvs. preferat de bucătărie. Astfel, veți obține 5 principii principale care vor face vasul perfect.
- Alege carnea proaspătă - cu ea vasul se dovedește întotdeauna mai gustos. Și dacă utilizați o carcasă înghețată, puneți-o să se dezghețe cu o zi înainte în frigider. Dacă faceți acest lucru rapid la temperatura camerei sau în cuptorul cu microunde, ca rezultat veți obține fibre dure de orice carcasă.
- Marinează, ca de obicei, adică cel puțin 12 ore de carne de vită și carne de porc, cel puțin 4 ore de curcan și cel puțin 2 ore de pui. Amintiți-vă că, cu cât carcasa va fi mai lungă cu o marinată aromată, cu atât mai fragedă și mai gustoasă se va dovedi după gătire.
- Lasă frigarui pentru mai târziu. Cu siguranță vei avea nevoie de ele, dar mai târziu! Numai fileuri feliate sunt introduse în vasul multicooker. Și când sunt gătite, țineți-le pe frigarui de lemn înainte de a servi.
- Utilizați marinada în procesul de gătit. Pentru a face carnea fragedă, moale și suculentă, adăugați întotdeauna marinata în vasul multicooker.
- Gătit în două moduri - „Gătit” („prăjit”) și „terci”. În primul timp de gătit ar trebui să fie de 40 de minute dacă greutatea cărnii este mai mică de 0,5 kg, până la 50 de minute dacă kebab cântărește un kilogram. În al doilea mod, întunecați carnea timp de 10 minute pentru a obține tandrețea prețuită.
Rețete pentru gătit grătar într-un aragaz lent
Pentru gătit, alegeți felul de carne care vă place. Oferim retete din carne de pui, vita, porc si curcan.
Shish kebab într-un aragaz lent
Veți avea nevoie de:
- file de pui - 500 g;
- ulei de măsline - 50 g;
- sos de soia - 50 g;
- miere - 50 g;
- usturoi - 3 căței;
- ierburi picante - măsline, hamei-suneli - ½ linguriță fiecare;
- ceapa - 1 cap;
- sarea.
preparare
- Faceți marinata din miere topită, unt, sos de soia și usturoi. Se adaugă sare, condimente, se amestecă.
- Turnați fileul de pui pregătit cu un amestec, la frigider.
- Cojiți ceapa, tocați inelele, transferați carnea în vasul multicookerului și turnați marinata. Gatiti 50 de minute.
Acesta este un kebab simplu și original într-un aragaz lent, ale cărui recenzii vă permit să îl serviți chiar și la masa festivă. Dar alte rețete nu sunt mai puțin atractive!
Frigarui de porc într-un aragaz lent
Veți avea nevoie de:
- gât de porc - 1 kg;
- roșii - 3 buc .;
- smantana - un pahar;
- ceapă - 3 capete;
- usturoi - 4 căței;
- piper și sare.
preparare
- Cojiți roșiile, tocați-le bine.
- Cojiți și tocați inelele de ceapă, presărați-le cu sare pentru a evidenția sucul.
- Tăiați carnea în cuburi mari, amestecați cu roșiile și ceapa.
- Pregătiți marinata din smântână și usturoiul trecut printr-o presă, adăugați la carne, marinați la frigider.
- Pune carnea într-un aragaz lent, gătește 40 de minute, amestecând de mai multe ori. Întunecați timp de 10 minute și serviți-le pe frigarui.
Frigarui de vită într-un aragaz lent
Veți avea nevoie de:
- pulpă de vită - 600 g;
- ceapa - 2 capete;
- marar verde, cilantro, patrunjel, busuioc - 1 buchet din care sa alegi;
- otet de vin rosu - 4 linguri. linguri;
- condimente la grătar, piper și sare;
- roșii.
preparare
- Tăiați carnea pregătită în bucăți de dimensiuni medii. Adăugați piper și sare, condimentând pentru grătar, turnați oțet de vin și distribuiți uniform condimentele pe file.
- Cojiți ceapa, tocați în inele și așezați pe carne. Marinați la frigider.
- Pune carnea în vasul multicooker-ului, adaugă marinata, gătește cel puțin 50 de minute în modul "Frying", apoi mai fierbe încă 10 minute în modul "Porridge".
În același mod, puteți găti frigarui de curcan într-un aragaz lent.
După cum puteți vedea, nu este deloc dificil să faceți un grătar într-un aragaz lent, rețetele cu fotografii pe site-ul nostru vor fi consilieri excelenți pentru dvs. în crearea unei noi capodopere culinare!
De asemenea, vă recomandăm articole pe tematica grătarului:
- Marinada la grătar de porc (în oțet, maioneză, apă minerală, kefir)
- Marinat de grătar de pui (în kefir, sos de soia, bere)
- Marinate pentru curcan, carne de vită și carne de porc (în suc de roșii, suc de rodie, chefir, cu kiwi)
- Frânghii de frânturi de inimă de pui (în natură, în cuptor, în cuptor și în tigaie)
- Gratar de casa la cuptor (din pui, miel, vită și carne de porc)
- Kebab la cuptor (de la șolduri, fileuri și aripi)