Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz cu cuptor;
- o foaie de copt;
- hartie de copt;
- o tigaie;
- scândură;
- un cuțit;
- lopata;
- ciocan de bucatarie;
- pelicula de agățare;
- bol volumetric pentru prepararea umpluturii;
- un bol pentru prepararea sosului;
- presa de usturoi.
Ingredientele
| Numele produsului | număr |
| Piept de pui | 3 buc |
| Varză albă | 800 g |
| Foaie subțire de pâine pita | 8 buc |
| roșii | 2 buc |
| Castraveți murati | 2 buc |
| Castravete proaspăt | 2 buc |
| morcovi | 1 buc |
| Brânză tare | 150 g |
| Crema acru | 100 g |
| ketchup | 100 g |
| maioneză | 100 g |
| usturoi | 3 cuișoare |
| boia de ardei | 1 lingură |
| mărar | 5 ramuri |
| Condimentează puiul | 1 lingură |
| Ulei vegetal | 3-5 linguri. l. |
| Sare, piper | la gust |
Gătit în pas
Gătit umplutură
- Tăiem fiecare dintre cele trei fileuri de pui în lungime în 2 straturi subțiri, le așezăm pe o placă de tăiere, acoperim cu film de agățare și batem cu un ciocan.
- Tăiați carnea în bucăți mici.
- Sare, piper după gust, asezonează cu condimente de pui. Despre o linguriță de sare, va fi nevoie de o jumătate de linguriță de piper și o linguriță cu o lamelă de mirodenii. Dar înainte de aceste manipulări, citiți cu atenție compoziția condimentului. Adesea i se adaugă sare. Dacă este în condimentele alese, atunci, în consecință, cantitatea de sare folosită trebuie redusă. Ei bine, desigur, concentrați-vă pe gustul dvs. - cineva îi place să sarea și piperul bine, iar cineva, dimpotrivă, încearcă să minimizeze aceste componente, astfel încât recomandările noastre sunt doar orientative.
- În plus, este important să încălziți tigaia foarte bine. Acest lucru este necesar pentru ca carnea, obținută pe ea, să dobândească imediat o crustă la suprafață, care va împiedica sucul să se evapore. Turnați 3-5 linguri de ulei vegetal în tigaie și prăjiți carnea în porții mici. Dacă după ce prăjiți bucățile de pui vi se par mari, le puteți toca cu un cuțit.
Important! Nu vă grăbiți să răspândiți totul deodată, deci nu va funcționa pentru a obține o crustă, iar sucul va fi inevitabil pierdut. - Se toaca fin varza. Frecați morcovii pe o răzătoare grosieră.
- Punem legumele mărunțite într-un recipient comun, le adăugăm și le zdrobim bine cu mâinile noastre, astfel încât să se elibereze sucul.
- Tăiați roșiile, castraveții sărați și proaspeți în fâșii subțiri.
- Într-un bol separat, pregătiți sosul: amestecați 100 g smântână, ketchup și maioneză.
- Strângeți 3 căței de usturoi, adăugați o linguriță de ardei și mărar tocat fin. Amestecați totul bine, până la neted.
- Frecați pe o răzătoare grosieră 150 g brânză tare.
Colectăm pâine pita
Pentru umplerea lavoarului, proporția optimă ar fi două părți de legume și o parte de carne. Ne concentrăm asupra acesteia.
- Pe o foaie de pâine pita (aproximativ pe a treia sa) aplicați sos - 1,5 linguri.
- Răspândim morcovii cu varză.
- Pune carnea.
- Adăugați câteva castraveți și roșii.
- Adăugați o altă fâșie de sos deasupra. Presărați umplutura cu brânză rasă.
- Îndoiți ușor marginile, creând un plic improvizat la începutul foii.
- Turnăm strâns shawarma cu un sul strâns.
- În mod similar, completăm frunzele de pita rămase. Punem rulourile finite pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de copt și le trimitem să se încălzească la cuptor, încălzite la 180 de grade. Cinci minute vor fi suficiente pentru asta.
- Shawarma noastră este gata! Nu este inferior celui care se vinde în standurile de pe stradă, dar este cu siguranță mult mai util și mai sigur.
Reteta video
Vă oferim să urmăriți fascinantul proces de gătit shawarma acasă. Vă puteți asigura că nu este nimic dificil în prepararea unei umpluturi delicioase și înveliți-o într-o foaie de pâine pita.
Shawarma este considerată a fi o mâncare „stradală”. Dar, trebuie să recunoști, nu este întotdeauna posibil să fii sigur că este preparat în condiții sanitare bune și din produse proaspete. Dar nu are rost să vă negați un tratament preferat. Învață doar cum să gătești singur. Spune-ne dacă îți place shawarma suficient pentru a-ți asuma riscurile și a-l cumpăra pe stradă? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ai reușit să gătești o shawarma delicioasă conform descrierii noastre? Așteptăm cu nerăbdare feedback-ul dvs.