Șchiopă cuptor în folie în cuptor până la masa festivă

Aparate și ustensile de bucătărie: cuptor, foaie de copt, folie, cuțit, tăietură.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Cojim două-trei cepe și două-trei morcovi. Se spală bine legumele și se taie în jumătate de inele. O lămâie tăiată în felii.
   
2. Spălăm știuca sub apă curentă și scoatem solzii din ea într-un mod convenabil pentru tine. Tăiați aripioarele și coada și lăsați capul neatins. După ce înțelegem peștele, scoatem părțile interioare și tăiem cu atenție branhiile. Spălați-vă bine din interior.
   
3. Condimentează după gust cu sare și piper negru în interior și în exterior. Lasam sa marinam stiuca 15 minute.
   
4. După timp, facem tăieturi superficiale cu un cuțit peste știucă pe ambele părți. Între incizii trebuie să existe un decalaj de cel puțin doi centimetri.
   
5. Într-un bol adânc mic, amestecați ceapa tocată și 50 de grame de maioneză. Este indicat să fie îndrăzneț.
   
6. Măsurăm o foaie mare de folie, astfel încât să se potrivească o știucă întreagă și o acoperim cu o foaie de copt adecvată. Întindem jumătate de ceapă cu maioneză pe folie, va juca rolul unei perne pentru pește.
   
7. Apoi amestecați 50 de grame de maioneză cu morcovii tocați și răspândiți jumătate din acest amestec pe o pernă de ceapă. Se udă substratul de pe folie cu 30 de grame de ulei vegetal.
   
8. Amestecați ceapa rămasă și morcovii și începeți cu amestecul de știucă.
   
9. În tăieturile pe care le-am făcut anterior în pește, introducem felii de lămâie.
   
10. Transferați ușor peștele pe o pernă de legume și înfășurați-l cu folie.
    
11. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Când s-a încălzit cuptorul, puneți o tavă cu o știucă în ea și coaceți 50 de minute. După ce a trecut timpul, scoateți tigaia din cuptor, dezlegați folia și puneți peștele înapoi încă 15 minute.
    
12. Când vasul este gata, puneți-l pe o farfurie frumoasă, decorați și serviți.
    

Metode de decorare și opțiuni de servire

• Un astfel de fel de mâncare este servit exclusiv fierbinte și întreg, dar îl sculptăm deja la oaspeți. Dacă doriți să gătiți și să serviți știuca în porții, atunci tăiați-o în fripturi înainte de a găti.
• Dacă marinați peștele într-un sos cu zeamă de lămâie sau oțet, atunci va obține o bună acțiune.
• Dacă nu doriți să faceți față oaselor mici, alegeți un pește mai mare, acesta are mai puține oase.

Reteta video

O rețetă similară pentru stiuca de gătit în cuptor în folie este prezentată pe videoclip. De aici puteți obține idei și pentru a coace un astfel de pește delicios.

Alte retete de peste