Aparate și ustensile de bucătărie:tocană cu fund gros, cuțit, bici sau mixer, 2 boluri separate, aragaz, vas de copt cupcake, perie de silicon, cuptor.
Ingredientele
| ciocolată | 80 g |
| Ouă de pui | 3 buc |
| unt | 50 g |
| Zahar pudra | 15 g |
| Faina de grau | 30 g |
Gătit în pas
- Rupeți ciocolata în bucăți mici. Atât laptele, cât și negrul vor face. Cel mai bine este să luați mărci de înaltă calitate și dovedite, deoarece atunci când se topește, ciocolata de proastă calitate poate fi împărțită în straturi, iar tortul nu va crește. Acest lucru se datorează faptului că producătorii fără scrupule nu folosesc produse naturale de cacao, ci alte grăsimi vegetale și pulbere de cacao ieftine. Untul (40 g) este de asemenea tăiat în bucăți și răspândit într-o cratiță cu fundul gros. Punem pe aragaz și începem să se topească. Adăugați bucățile de ciocolată în unt și topiți într-o baie de apă. Nu uitați să agitați constant masa de ciocolată cremoasă.
- Separați gălbenușurile de proteine și transferați-le în recipiente separate. Bateți albusurile până spumă luxuriantă. Pentru a face acest lucru, puteți utiliza un baton, un mixer sau un blender de mână.
- Adăugați 10 g de zahăr glazurat în gălbenușuri și bateți, de asemenea, până când apar bule. Mai întâi adăugați gălbenușurile batute în masa de ciocolată și amestecați bine.
- Apoi răspândiți proteinele biciuite și bateți totul până la netezire. Apoi, adăugați făină în tocană și frământați din nou totul până la neted. Întreaga masă în consistență trebuie să semene cu smântână groasă.
- Topiți 10 g de unt și ungeți tigaia cu briose cu o perie de silicon. După aceea, presărați-le ușor cu făină sau zahăr pudră. De asemenea, puteți coace în căni rezistente la căldură sau în cutii ceramice.
- Împărțim masa de ciocolată și smântână în forme, umplându-le în aproximativ 2/3. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade.
- Introduceți forma într-un cuptor bine preîncălzit și coaceți 7-8 minute. Vă rugăm să rețineți că cupcakes-urile sunt foarte fragede, așa că trebuie scoase din formă foarte atent pentru a nu deteriora. Presărați brioșele finite deasupra cu zahăr pudră. Serviți de preferință la cald. Dacă doriți, desertul poate fi servit decorându-l cu fructe de pădure și frunze de mentă. Muffins ușor răcit poate fi servit și cu înghețată. Brioșele de ciocolată umplute cu lichid sunt perfecte pentru orice băutură. Bon pofta
Reteta video
În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pas cu pas pentru a face briose delicioase de ciocolată cu umplutură lichidă conform unei rețete simple. Autorul arată în detaliu în ce ordine să amesteci toate ingredientele necesare. De asemenea, demonstrează ce cupcakes minunate puteți coace urmând această rețetă.
Deci, acum știți cum să faceți brioșe delicioase de ciocolată cu umplutură lichidă acasă. Ai mai întâlnit astfel de produse de patiserie înainte? Îți place să faci cupcakes umplute? Care dintre voi vă plac cel mai mult? Ce ciocolată ar fi folosită pentru aceste brioșe? Ți-a plăcut rețeta noastră? Ești gata să o repeti singur? Distribuie opinia ta în comentarii.
Alte retete de prajituri
O lectură frumoasă!