Aparate și ustensile de bucătărie:
- un cuptor;
- un mixer;
- cântare de bucătărie;
- tigaie pentru tort;
- scândură;
- un cuțit;
- 2 boluri adânci;
- farfurie pentru servire;
- placă adâncă;
- o sită;
- un pahar de 250 g;
- lingura si lingurita;
- vase pentru fierbinte.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină de grâu | 1 stivă |
| chefir | 1 stivă |
| zahăr | 1 stivă |
| pulbere de cacao | 3 linguri. l. |
| praf de copt | 1 lingură |
| ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
| ciocolata neagra | 50 g |
| ciocolata alba | 50 g |
| unt | 15 g |
| sare | la gust |
| vanilină | la gust |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc, bateți 2 ouă de pui și adăugați un pic de sare. Bateți ouăle bine cu un mixer.
- Apoi adăugați un pahar de zahăr în vas, în timp ce bateți ingredientele până la o masă uniformă și groasă.
- Apoi, adăugați un pahar de kefir fără a opri biciul.
- Cernem 1 cană făină cu o sită într-un bol adânc separat.
- De asemenea cernut 1 lingurita. praf de copt și 3 lingurițe. l. pulbere de cacao. Se amestecă bine cu o lingură. Opțional, adăugați puțină vanilie sau zahăr vanilat la toate ingredientele.
- Se toarnă 2 lingurițe într-un bol cu masa de chefir. l. ulei vegetal.
- Adăugați treptat amestecul de făină în masa lichidă, amestecând constant cu un mixer până la neted, astfel încât să nu existe buline.
- Pe o tăietură, folosiți un cuțit pentru a toca 50 g de ciocolată neagră în bucăți mici.
- Apoi turnați ciocolata tocată în aluatul de ciocolată pregătit și amestecați ușor cu o lingură.
- Preîncălziți cuptorul la 180 ºС. Se toarnă aluatul de ciocolată într-o vasă de copt unsă și presărată cu făină și se introduce în cuptorul preîncălzit aproximativ 40 de minute.
- Puteți verifica disponibilitatea produsului cu o scobitoare din lemn, nu trebuie să existe urme de aluat brut pe el. Când este gata, scoateți cupcake-ul din cuptor și puneți-l pe vas.
- Pregătiți glazura pentru coacere. Pentru a face acest lucru, puneți 15 g de unt într-o farfurie adâncă, apoi spargeți în bucăți 50 g de ciocolată albă și adăugați-l în unt. Topiți aceste ingrediente într-un lichid într-o baie de apă sau cuptor cu microunde.
- Cu ajutorul unei linguri, turnați din abundență tortul de ciocolată cu glazură dulce. Opțional, puneți bucăți mici de unt înmuiat deasupra glazurii.
Pentru a diversifica gustul și a adăuga o prăjitură la aroma originală, puteți adăuga stafide, nuci tocate în aluat sau presărați-le pe blaturile de patiserie peste glazură. Puteți utiliza orice pudră de cofetărie adecvată sau siropuri dulci, la discreția dumneavoastră. În loc de ciocolată albă, puteți folosi laptele condensat ca glazură, gemul preferat sau puteți stropi tortul cu zahăr pudră.
Servirea unei brioșe de ciocolată este întotdeauna potrivită pentru ceai, cafea sau lapte.
Reteta video
Cum puteți face cel mai delicios aluat de ciocolată pentru un cupcake și delicioasă gheață de ciocolată albă, puteți viziona videoclipul.
Alte retete de prajituri
Cupcake într-un producător de pâine