Tort incredibil de ciocolată - rețetă cu fotografie pas cu pas

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un set de containere de diferite adâncimi;
• o lingura;
• o lingurita;
• un mixer;
• vas de copt;
• hârtie pergament;
• tigaie / lingură mică;
• scândură;
• farfurie pentru servire;
• o sită;
• măturică;
• folie alimentară.

Ingredientele

Gătit în pas

Tort de burete

1. Cerneti 150 g de faina, 50 g de pudra de cacao, o praf de copt pentru aluat si soda intr-un bol separat si amestecati cu un bici pana la neted.
   
2. Se rulează 2 ouă mari de pui într-un alt bol, se adaugă un vârf de sare și aproximativ 180 g de zahăr. Bateți mixerul timp de 7 minute la viteză mare, este recomandat să setați chiar și un cronometru.
   
3. După biciuire, se adaugă 120 ml de lapte în masa albă luxuriantă rezultată și se amestecă până la neted, apoi se toarnă 100 ml ulei vegetal și se amestecă și.
   
4. Turnați rapid amestecul uscat în masa rezultată și amestecați cu un amestecător la viteză lentă, cu o lingură sau un bici.
   
5. Turnați aluatul de ciocolată într-un vas de copt acoperit cu hârtie pergament (ingredientele sunt proiectate pentru 22 cm în diametru) și trimiteți-l la cuptorul preîncălzit la 180 ° C timp de 30-40 de minute.
   
6. Puteți verifica disponibilitatea cu un băț din lemn: acesta trebuie să iasă din biscuitul finisat fără urme de aluat.
   
7. Este recomandat să înfășurați biscuița răcită finită într-o peliculă de agățare și să o puneți la frigider pentru câteva ore. Astfel, va dobândi o structură convenabilă pentru crearea unui tort și nu se va crăpa. Dacă timpul se termină, puteți pune și un biscuit în congelator timp de 30-40 de minute.
   

smântână

1. La 1 lingură. gelatina se adauga 3 linguri. l. lapte sau apă și lăsați să se umfle pentru timpul indicat pe pachet.
   
2. Topiți 120 g de ciocolată întunecată sau lapte într-o baie de apă sau cuptor cu microunde și combinați cu 200 ml lapte condensat, amestecați bine și dați la frigider timp de 20 de minute.
   
3. Pre-răciți 315 g smântână 20%, turnați într-un recipient adânc și bateți cu un mixer.
   
4. Îl îngroșăm cu un amestec de 2 lingurițe. l. zahăr pudră și 1 lingură. l. amidon, pe care îl introducem treptat și amestecăm. După aceea, bateți masa timp de 5 minute.
   
5. Din frigider luăm laptele condensat cu ciocolată și adăugăm treptat smântâna și amestecăm bine.
   
6. Diluăm gelatina (dar în niciun caz nu o aducem la fiert!) Într-o baie de apă, o lăsăm să se răcească ușor, o introducem în cremă și amestecăm cu un mixer la viteze mici.
   
7. Puneți crema finisată la frigider pentru 10-15 minute.
   

Fudge de ciocolată

1. Turnați 4 linguriți în găleată. l. zahăr, 2 lingurițe. l. praf de cacao, 4-5 linguri. l. lapte și 1 lingură. l. unt.
   
2. Punem pe foc, așteptăm dizolvarea completă a ingredientelor și lăsăm dulciurile să fiarbă 2-3 minute. Îndepărtând de pe foc, răciți puțin amestecul. Ar trebui să fie uniformă și vâscoasă.
   

Realizarea unui tort

1. Scoatem biscuitul din frigider, îl eliberam de folia de clingă și împărțim de-a lungul a 3 straturi de tort.
   
2. Umplem cireșa înghețată cu 2 lingurițe. l. zahăr înghețat și lăsați-l să stea să se dezghețe și lăsați sucul să curgă; Puteți utiliza cuptorul cu microunde pentru a accelera procesul. Dacă folosești vișine proaspete, atunci trebuie să fie fiert cu zahăr pentru câteva minute, pentru ca fructele de pădure să lase sucul.
   
3. Filtrăm sucul de cireș printr-o sită și, dacă este necesar, adăugăm zahăr în el pentru a face un sirop.
   
4. Înmuiați fiecare sirop în sirop în cantitate medie.
   
5. Întindem prima prăjitură pe un vas de servire și ungem cu generozitate cu o cremă îngroșată și stropim cu fructe de cireș, strecurându-le ușor în cremă.
   
6. Repetați procedura pentru cea de-a doua tort și acoperiți-o cu a treia.
   
7. Dacă a rămas puțină cremă, ungeți cu ea suprafața laterală a tortului.
   
8. Acoperim blatul cu fudge de ciocolată, după care trimitem tortul la frigider timp de 1-2 ore, astfel încât nămolul să fie complet înghețat, iar prăjiturile să fie saturate cu suc de vișine și smântână. Tortul este gata!
   

Reteta video

De asemenea, puteți urmări cum se prepară acest tort pe un videoclip în care sunt demonstrate toate etapele de pregătire.

Alte retete de tort