Tort de ciocolată cu nuci - delicios și suculent

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un set de containere de diferite adâncimi;
• un mixer;
• blender;
• o lingura;
• o lingurita;
• pahare cu același volum;
• vas de copt;
• hârtie pergament;
• farfurie pentru servire;
• o sită;
• tigaie cu fundul gros.

Ingredientele

Gătit în pas

Tort de burete

1. Batem 5 ouă într-un bol adânc și le batem cu un mixer până la o spumă stabilă groasă timp de 5-6 minute.
   
2. Adăugați 125 g de zahăr în ouă și un vârf de sare și bateți 2-3 minute până la dizolvare.
   
3. Cerneti o masa de 125 g faina si 1 lingura. l. cacao.
   
4. Se amestecă cu un mixer la viteze mici sau manual folosind o spatula / bici.
   
5. Partea de jos a formei (în rețetă este folosită cu un diametru de 20 cm) este acoperită în prealabil cu hârtie pergament. Umpleți aluatul nostru și trimiteți la cuptorul preîncălzit la 180ºС pentru 30-35 de minute.
   
6. Verificăm disponibilitatea cu un băț de lemn - ar trebui să iasă din biscuitul finit uscat, fără restul de aluat.
   
7. Lasa biscuitul sa se raceasca 1,5-2 ore, apoi scoate-l din forma si scoate cu grija hartia de pergament.
   

smântână

1. Separat, bate 200 g de unt și 200 g de lapte condensat fiert.
   
2. Combinăm ingredientele și setăm în ele 50 g de pudră de cacao.
   
3. Se amestecă bine cu un mixer. Puteți adăuga, de asemenea, nuci măcinate, scorțișoară sau coajă de citrice.
   
4. În procesul de amestecare cu un flux subțire, se toarnă 10 ml ulei vegetal.
   
5. Crema este omogenă, cu o textură netedă.
   

impregnare

1. Pentru a crea o impregnare, trimitem 1 pahar de zahăr și 1 pahar de vin roșu într-o tigaie cu fundul gros. Este important ca ochelarii să aibă același volum.
   
2. Punem tigaia la foc mediu și amestecăm puțin vinul cu zahărul, pentru ca acesta din urmă să se dizolve.
   
3. Dăm amestecul să fiarbă 20-25 de minute, astfel încât excesul de alcool să dispară, iar impregnarea se îngroașă și devine ca un sirop.
   

Colectăm și împodobim tortul

1. Taie biscuitul în 3 straturi de tort de-a lungul, întorcând cuțitul mai întâi într-un cerc, apoi în interior.
   
2. Setați vasul de servire și ungeți puțin crema, astfel încât tortul să nu alunece.
   
3. Întindem prima prăjitură și ungem liberal cu impregnare.
   
4. După aceea, puneți un strat gros de cremă.
   
5. Repetăm ​​manipularea cu cea de-a doua prăjitură, iar ultima este udată doar prin impregnare și pusă pe tortul anterior.
   
6. Cu crema rămasă, acoperiți complet exteriorul tortului.
   
7. Se macină nucile într-un blender (pot fi oricare: nuci, caju, alune, migdale etc.) în firimituri medii și se presară întreaga prăjitură cu ele.
   
8. Lasam tortul 3-4 ore la frigider, astfel incat sa fie inmuiat. Ideal ar fi să o lăsați noaptea. Înainte de a mânca o prăjitură, scoateți-o din frigider pentru 15-20 de minute, astfel încât să se încălzească.
   

Reteta video

Rețeta descrie multe aspecte legate de crearea unui tort, dar pentru a nu greși și verificați-l din nou, puteți viziona un videoclip care vă va răspunde la toate întrebările.

Alte retete de tort