Macrou cuptor în folie de cartof crocant

Aparate și ustensile de bucătărie:cuptor, foaie de copt, folie de copt, tabla de taiat, cutit, pensula, furculita, bol, farfurii.

Ingredientele

Gătit în pas

Pregătirea peștilor

• Macrou este mai ușor de curățat atunci când nu este încă complet dezghețat, deoarece carnea macroului este liberă. Dacă îl curățați complet dezghețat, puteți să-i stricați „prezentarea”, adică să deteriorați carnea.
• Cu grijă, pentru a nu deteriora părțile interioare, tăiem abdomenul unui macrou, pornind de la coadă și tăiem aproape până la capăt.
• Acum prindeți ușor un deget și începeți să scoateți părțile interioare, încercând să scoateți branhiile împreună cu părțile interioare. În final, este nevoie de ceva efort.
• Apoi, spălați bine peștele sub apă curgătoare. După aceasta, este necesară îndepărtarea filmului negru, care se află în interiorul macroului, deoarece poate produce amărăciune. Pentru a face acest lucru, folosind cu ușurință un cuțit cu mișcări de răzuire, începem să îl curățăm, apoi, îndepărtându-ne cu degetele, îl scoatem cu ușurință.
  

Gătirea unui fel de mâncare

1. Curățăm și spălăm două cepe. 2-3 roșii mele medii. Taiem ceapa și roșiile în inele.
   
2. O bucată mică de ghimbir și tăiată în inele.
   
3. Tăiați subțire jumătate de lămâie.
   
4. Presărați macroule decojite și spălate pe ambele părți cu piper măcinat și sare după gust. Tăiem în bucăți porționate, dar nu până la sfârșit, ci pentru ca peștele să fie păstrat în grămadă.
   
5. Acoperiți folia pe o foaie de copt și răspândiți cu atenție întregul pește.
   
6. La mijloc întindem bucățile de unt. Între porții de pește am pus ceapă și inele de roșii. Între pește răspândim bucățile de ghimbir.
   
7. Încercuim ambii pești cu cercuri de lămâie. Topiți unsoarea cu ulei vegetal.
   
8. Înfășurați în centrul marginii foliei.
   
9. Curățăm cartofii și îi spălăm. Se taie în felii.
   
10. Adăugăm. Se presară cu condimente pentru cartofi. Compoziția acestui condiment include ardei roșu măcinat, maghiran, cimbru, piper negru măcinat, ceapă măcinată, turmeric, cimbru, verdeață uscată de mărar. Busuiocul și usturoiul uscat merg bine și cu cartofii la cuptor. Dar puteți lua condimente și condimente după bunul plac.
    
11. Se toarnă cartoful cu ulei vegetal, se amestecă bine. Pe cea de-a doua parte a foii de copt, care nu este ocupată de macrou, acoperiți folia, îndepărtați ușor marginile și răspândiți cartofii. Împărțim cartofii într-un singur strat, nivelați-l cu o furculiță.
    
12. Trimitem pește și cartofi la cuptor, preîncălziți la 200 de grade. După 45 de minute, scoatem cartofii și peștele din cuptor.
    
13. Pe o farfurie de sticlă, puneți macroul cu legume coapte și lămâie, îndoindu-l cu un arc. În centru întindem cartofii cu un crocant. Garnisiți cu crengi de pătrunjel spălate și uscate în prealabil.
    

Reteta video

Acest videoclip arată toate etapele de gătit cu macrou cu cartofi coapte la cuptor.

Alte retete de peste