Aparate și ustensile de bucătărie: două recipiente adânci, o spatulă, o bătaie, o lingură, o linguriță, o ceașcă de măsurare, o scară de bucătărie, o foaie de copt sau un vas de copt, hârtie de copt, pelicule de agățare, o perie de silicon, un bol, un cuptor.
Ingredientele
| lapte | 200 ml |
| Drojdie uscată | 1,5 linguriță |
| zahăr | 5 linguri. l. |
| sare | 1/2 lingură |
| Zahăr vanilat | 1 plic |
| Ouă de pui | 3 buc |
| unt | 100 g |
| Faina de grau | 550-600 g |
| Ulei vegetal | 1/2 lingură. l. |
Gătit în pas
- Mai întâi trebuie să activați drojdia și să gătiți aluatul. Pentru a face acest lucru, încălziți laptele la o temperatură de 30-35 grade. Laptele nu trebuie să fie fierbinte, altfel drojdia nu va crește. Turnați laptele cald într-un castron adânc pentru aluat, dizolvați 1,5 linguri în el. drojdie uscată și 1 lingură. l. zahăr, amestecați bine și lăsați 5-10 minute într-un loc cald până la apariția unei spume.
- Apoi rulăm în 2 ouă de pui. Topiți 80 g de ulei vegetal, răciți la temperatura camerei și adăugați în vas.
- Apoi adăugați încă 2 lingurițe. l. zahăr obișnuit și 1 plic de vanilie, se toarnă untul topit și se amestecă bine cu un bici. După aceea, introducem făina pre-cernută în părți și începem să frământăm aluatul. Mai întâi frământați cu o spatulă sau lingură, apoi cu mâinile, selectând cu atenție toată făina din bol. Vă rugăm să rețineți că făina fiecăruia este diferită, așa că pentru test poate fi nevoie de ceva mai mult sau puțin mai puțin decât cantitatea declarată în rețetă.
- Ungeți un recipient curat cu o cantitate mică de ulei vegetal și puneți un aluat rotunjit în el. Apoi acoperiți cu folie clinging și lăsați la loc cald timp de 1 oră. În acest timp, aluatul trebuie să crească cu aproximativ jumătate.
- Când aluatul se potrivește corect, zdrobiți-l ușor și împărțiți-l în bile mici. Turnăm fiecare bilă și formăm un gol pentru o chiflă rotundă din ea. Întindem cernele pentru chifle în cerc pe o foaie de copt sau într-un vas de copt, după ce le-am căptușit cu hârtie de copt. Se lasă 10-15 minute să crească.
- Topiți 20 g de unt, adăugați 2 linguri. l. zahăr și 2-3 linguri. l. cernut faina. Se macină în firimituri. Faina poate avea nevoie de mai mult.
- Se agită oul de pui și se unge chiflele cu o perie de silicon și se presară firimitură deasupra.
- Punem o foaie de copt sau o formă cu chifle într-un cuptor bine preîncălzit la 180 de grade timp de 20-30 de minute. Timpul total de coacere poate varia, de asemenea, în funcție de caracteristicile și puterea cuptorului. Bon pofta
Reteta video
După vizionarea acestui videoclip, veți învăța cum să gătiți chifle dulci din aluatul de drojdie. Autorul arată în detaliu cum se frământă aluatul și se formează semifabricate din el. De asemenea, demonstrează cum să gătești firimituri pentru stropire și coacere chifle gata făcute.
Deci, acum știi să faci rapid și ușor chifle dulci din aluatul de drojdie. Ai mai întâlnit aluatul de drojdie? Preferă să folosești drojdie uscată sau proaspătă? Vă răsfățați des cu produse de patiserie dulci? Ți-a plăcut rețeta noastră? Împărtășește-ți gândurile în comentarii.
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!