Aparate și ustensile de bucătărie:
- procesator sau blender;
- aragaz;
- o foaie de copt;
- cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
- mai multe boluri adânci;
- pânză subțire de vase;
- peliculă de agățare;
- știft;
- cuțit lung ascuțit.
Ingredientele
| componente | proporții |
| făină de grâu | 500 g |
| drojdie uscată | 7 g |
| ou de pui | 3 buc |
| zahăr granulat | 60 g |
| unt | 50-70 g |
| lapte | 220 ml |
| ulei de floarea soarelui | 40 ml |
| sare | 1 ciupire |
| orice gem sau gem | 200-250 g |
Gătit în pas
Faceți aluat
- Într-un recipient mic, încălziți 220 ml lapte la o temperatură de 35-40 ° C. Adăugați 7 g de drojdie uscată și 10 g de zahăr granulat în laptele încălzit.
- Amestecați bine ingredientele, apoi acoperiți vasul cu un prosop de bucătărie și lăsați aluatul să se „joace”.
- Separat, rupeți două ouă de pui, apoi adăugați 1 vârf de sare, 50 g de zahăr la ele și bateți cu grijă componentele.
- Întindem 50 g margarină sau unt într-un recipient de fier. Trimitem uleiul la foc mic și îl aducem la o consistență lichidă. Scoateți masa cremoasă fierbinte din sobă și lăsați-o să se răcească până la o stare caldă.
- Turnați amestecul de ou în aluatul intermitent, amestecați ușor.
- Acolo adăugăm untul lichid răcit, 40 ml ulei vegetal.
- Amestecați amestecul rezultat într-o consistență omogenă și dizolvarea completă a boabelor de zahăr. Turnați masa gătită în vasul procesorului de alimente.
- Separat cernem 500 g de făină.
- Aprindem combina și adăugăm treptat făina cernută.
- Punem aluatul finit într-un bol destul de adânc, după care îl acoperim cu folie de clingă.
- Trimitem aluatul într-un loc cald și îi oferim posibilitatea de a crește de două până la trei ori.
Formăm chifle
- Presărați o suprafață plană cu făină, apoi puneți aluatul pe ea. Zdrobiți-l ușor, apoi împărțiți-l în două părți. O jumătate este întoarsă în vas și acoperită din nou cu pelicule. A doua parte a aluatului este rulată cu ajutorul unui știft într-un strat subțire gros de 5-7 mm.
- Stratul rotund rezultat este împărțit cu un cuțit în triunghiuri identice.
- Împărțim gemul în partea largă a triunghiului, apoi îl înfășurăm cu grijă, formând ceva similar cu un rulou.
- Punem chiflele formate pe o foaie de copt unsă cu genere cu unt. Asigurați-vă că păstrați o distanță mică între produse. Într-un mod similar sculptăm chiflele din a doua parte a aluatului.
- Bateți un ou de pui într-un recipient separat. Fiecare plăcintă este unsă cu generozitate cu amestec de ouă, care va conferi produsului un aspect grosolan și care udă gura. Încălzim cuptorul la o temperatură de 160-170 ° C. Trimitem chiflele formate la cuptorul preîncălzit, unde le coacem 20-30 de minute. Lăsăm coacerea finală să se răcească ușor, după care o transferăm într-un recipient frumos și o servim pe masă.
Reteta video
Videoclipul de mai jos arată procesele de frământare a aluatului, de formare a chiflelor și de coacere a gustărilor gustoase și de gătire.
Acum, crearea de chifle dulci din aluatul de drojdie nu va fi niciodată o problemă pentru tine. Tratamentul finalizat are o aromă minunată, iar gustul poate fi comparat doar cu produse de patiserie franțuzești.Gătiti pentru sănătate și nu uitați să vă lăsați recenzia cu privire la gustul chiflelor făcute conform rețetei descrise. Bon pofta!
Alte retete de chifle
O lectură frumoasă!