Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz sau plită;
- cântare de bucătărie;
- capacitate profundă;
- cupă de măsurare;
- Cratiță de 7 litri;
- Tigaie de 3 litri;
- lingură de plastic cu mâner lung;
- o strecurătoare;
- Cutii de 4 litri cu capace;
- pătură caldă;
- De căuș.
Ingredientele
- Prună albastră - 2 kg
- Apa - 10 L
- Zahar - 700 g
Gătit în pas
- Luăm 2 kg de prune albastre, îndepărtăm tulpinile, clătim bine fructele sub apă curentă, transferăm într-un recipient adânc, umplem 3 litri de apă pentru a scăpa de insecte, dacă există, și lăsăm 15 minute. După 15 minute, scurgeți apa și clătiți din nou drenul sub apă curentă. Turnați 5 litri de apă într-o tigaie de 7 litri și umpleți 2 litri de apă într-o tigaie de 3 litri, puneți ambele recipiente pe foc mare și așteptați ca lichidul să fiarbă.
- Când apa fierbe, adăugați 700 g de zahăr într-o tigaie mai mică, amestecați-o cu o lingură de plastic, apoi reduceți căldura și lăsați siropul să fiarbă.
- Luăm un colizor, umplem scurgerea cu o porțiune, astfel încât să o umple în 2/3 și scufundăm în apă clocotind într-o tigaie de 7 litri timp de 1,5 minute.
- După 1,5 minute, obținem un colizor și folosim o lingură pentru a transfera prunele într-un borcan de litru steril, astfel încât acestea să umple recipientul aproape până la vârf și 2-3 cm să rămână până la gât.
- Se toarnă prunele într-un borcan cu sirop clocotit cu o lingură și se rostogolește imediat sau se răsucește bine capacul.
- Într-un mod similar, umplem și rulăm încă trei cutii de 1 litru cu prune în sirop.
- Când toate conservele sunt rulate, așezați-le pe o jumătate de pătură caldă, care este răspândită pe podea sau orice altă suprafață plană, cu capacele în jos, înfășurați-le și lăsați-le astfel până când prunele sunt complet răcite. Lădițele răcite sunt așezate într-un loc rece și întunecat.
Important!Pentru a diversifica gustul acestei piese, atunci când gătiți sirop, puteți adăuga scorțișoară, zahăr vanilat, rozmarin, coajă de portocală sau lămâie și așa mai departe. Este mai bine să navigați atunci când alegeți astfel de aditivi pe gustul dvs.
Reteta video
Vizualizarea rețetei video va ajuta să înțelegeți și să clarificați câteva puncte ale procesului de gătit. Aceasta poate fi albirea prunelor în apă clocotită, punerea fructelor într-un borcan sau ambalarea conservelor într-o pătură.
Această rețetă este bună nu numai pentru un rezultat excelent sub formă de fructe dulci suculente, ci și pentru faptul că gătește foarte repede. Nu uitați că numai fructele proaspete, solide sunt potrivite pentru conservare, fără daune exterioare. Dacă întâlniți prunele cu amărăciune, adăugați puțin zahăr în sirop, dacă sunt miere, trebuie să folosiți acid citric. Astfel de semifabricate sunt păstrate timp de 1 an. Ți-a plăcut această opțiune de conservare a prunelor? Ți-au plăcut astfel de fructe în sirop? Ce ați dori să adăugați sau să remediați în procesul de gătit? Împărtășește-ți gândurile și ideile în comentarii, astfel încât alți cititori să poată participa la discuție și să adauge propriile sfaturi.