Aparate și ustensile de bucătărie: castron adânc, lingură, pergament, foaie de copt, film de agățat, cuptor, solzi.
Ingredientele
| făină | 500 g |
| Drojdie uscată | 7 g |
| zahăr | 1 lingură l. |
| sare | 1,5 linguriță |
| lapte | 300 g |
| Brânză murată sau brânză | 500 g |
| verdeață | 1 buchet |
| Ulei vegetal | 30 g |
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți aluatul. Pentru aceasta, puteți folosi un mixer sau un mixer cu duze pentru aluat. Cernem 500 g de făină în bol, adăugăm o linguriță de sare, o lingură de zahăr, 7 g de drojdie uscată, amestecăm bine.
- Se încălzește până la 40 de grade 300 g de lapte, se adaugă în făină, se amestecă bine. Topiți 20 g de unt și trimiteți la masă. Topiți rapid uleiul în cuptorul cu microunde. Adăugați un ou, 30 g ulei vegetal, frământați aluatul. Ungeți vasul în interior cu ulei vegetal, formați o bilă din aluat, trimiteți-l în vas, acoperiți-l cu pelicula și lăsați să se ridice timp de o oră.
- În acest timp vom face umplerea. Pune brânza zdrobită zdrobită într-un bol adânc. Puteți lua 350 g de Adyghe și 150 g de brânză feta. Puteți înlocui brânza cu brânză de vaci cu orice conținut de grăsime.
- Tăiați o grămadă de verzi. Poate fi allsorts sau un singur fel: pătrunjel, mărar, cilantro. Adăugați verdeață tocată în brânză, adăugați sare, amestecați. Asigurați-vă că o gustați, adăugați sare, dacă este necesar.
- Topiți 150 g de unt pentru a unge aluatul. Când aluatul este potrivit, așezați-l pe o suprafață de lucru unsă cu ulei vegetal.
- Formăm din ea mici bile porționate de dimensiunea unei mandarine, le așezăm pe o tavă, acoperim și lasăm să se potrivească 10 minute. Din această cantitate de aluat se obțin 10 bile.
- De îndată ce bilele se ridică, formăm prăjituri din ele cu mâinile noastre. Apoi turnăm straturi cu un diametru de 30 cm. Vom forma bucăți pentru coacerea viitoare. Ungeți fiecare strat în interior cu unt topit. În centru întindem umplutura de brânză, formăm un sac de aluat. Apoi întoarcem aluatul lângă umplutură, îndreptăm marginile și învelim punga cu ele.
- Ungeți suprafața cu unt topit. Există mai multe opțiuni pentru formarea chiflelor. În videoclipul de mai jos puteți vedea aceste opțiuni.
- Acoperim foaia de copt cu hârtie pergament, întindem chiflele, acoperim cu folie de agățat și lăsăm 30 de minute. Cu 10 minute înainte de coacere, porniți cuptorul la 180 de grade pentru a se încălzi. Trimitem tigaia la cuptorul preîncălzit, coacem 20 de minute. După aceea îl scoatem, acoperim cu un prosop, îl lăsăm să se răcească. Îl întindem pe o farfurie plată și îl servim cu băutura preferată.
Reteta video
Acum uitați-vă la această rețetă video. Veți vedea cum se întoarce aluatul după frământare cu un procesator de alimente. Priviți câteva opțiuni pentru formarea chiflelor. Veți afla cum se dovedesc când sunt pregătiți complet.
Bursele făcute din produse de patiserie puf de drojdie cu brânză conform acestei rețete sunt foarte moi, aromate, gustoase. Încercați să coaceți și această rețetă va fi una dintre preferatele voastre. Și în comentarii, lăsați feedback cu privire la vasul terminat. Dacă cunoașteți alte opțiuni pentru produse de patiserie delicioase, împărtășiți-ne cu noi în comentarii.
Alte rețete pentru preparate de patiserie cu puf
O lectură frumoasă!