Fustă gustoasă cu puf cu brânză de căsuță din patiserie cu puf - coaceți în cuptor 🥐

Aparate și ustensile de bucătărie:

• cântare de bucătărie;
• cuptor;
• mixer sau bici;
• bol adânc;
• o lingură;
• o strecurătoare;
• un cuțit;
• tava de copt;
• știft;
• hârtie pergament sau mat siliconic rezistent la căldură;
• perie culinară.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Cântărește și prepară toate alimentele necesare înainte de a începe să gătești. Patiseria de puf finisată trebuie scoasă din congelator în avans, astfel încât să se topească puțin și să devină potrivită pentru lucru. Dacă doriți, puteți cumpăra aluat gata pregătit în magazin sau îl puteți găti singur, dar pentru asta aveți nevoie de puțin timp. Spălați stafidele sub apă curentă, turnați apă clocotită rece și acoperiți. Se lasă la abur 10-15 minute. Cantitatea de stafide poate fi variată după gust, înlocuită cu alte fructe uscate sau fructe confiate, sau deloc adăugată.
   
2. Turnați cașcavalul într-un bol adânc, adăugați zahăr obișnuit și vanilat, un ou întreg și amestecați bine până când este neted cu un mixer, bici sau lingură.
   
3. Apoi adăugați 1 linguriță. l. smantana, amesteca si evalueaza consistenta rezultata. Dacă cașul s-a dovedit a fi lichid, atunci este mai bine să nu adăugați smântâna rămasă. Consistența umpluturii depinde direct de conținutul de grăsime al brânzei de căsuță și de mărimea oului de pui.
   
4. Rotiți aluatul într-un strat subțire dreptunghiular cu o lățime de aproximativ 20 - 25 cm.
   
5. Scurgeți apa de stafide, dacă este necesar, pot fi drenate folosind un colizor. Turnați stafidele pe masa de coajă, amestecați bine.
6. Întindeți umplutura uniform pe aluat, fără a atinge marginile formațiunii 2 - 3 cm. Rotiți ușor într-un rulou strâns, fixând bine marginea. Rotiți ruloul rezultat cu capul în jos și tăiați-l în bucăți mici de 3-4 cm lățime.
   
7. Acoperiți tava de copt cu pergament sau o mată specială din silicon termorezistentă. Spargeti oul ramas intr-un bol mic si agitati bine cu o furculita, ungeti rulourile cu aceasta masa de ou folosind o perie de gatit.
   
8. Preîncălziți cuptorul la 200 ° C. Pufuleții pot fi, de asemenea, presărați cu semințe de susan, semințe de in, semințe de floarea soarelui, semințe de mac, zahăr, scorțișoară sau alte stropi.
   
9. Introduceți tava de copt cu rulouri în cuptor și coaceți 25-30 de minute la o culoare aurie frumoasă. După coacere, scoateți puful din cuptor, lăsați să se răcească și serviți. Dacă doriți, pufurile gata pot fi presărate cu zahăr pudră.
   

Stii Opțional, puteți experimenta cu opțiunile de completare. Încercați să coaceți pufuri cu gem gros, lapte condensat sau ciocolată, unt de arahide și alte umpluturi la alegere.

Reteta video

Rețeta video arată clar cum să gătești umplutura de caș și să formezi rulouri de puf din patiseria puff.

Alte rețete pentru preparate de patiserie cu puf