Aparate și ustensile de bucătărie: știft, hârtie de copt, hârtie pergament, perie siliconică, bol mic, ceașcă de măsurat, lingură, cuțit, cuptor.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Aluat de drojdie fără puf | 270 g |
| Zahăr granulat | 1 lingură l. |
| apă | 20 ml |
| Amidon de porumb sau cartof | 1 lingură l. |
| Dulceata de caise (groasa) | 100 g |
| Pescani sau nuci | 70 g |
Gătit în pas
- Aliniați masa cu hârtie pergament și rulați aluatul fără drojdie de puf (270 de grame) într-un strat subțire. Cu un cuțit ascuțit, tăiați aluatul în pătrate egale.
- Marginile fiecărui pătrat pe două laturi opuse sunt tăiate în fâșii de aproximativ 2-2,5 cm lungime și până la 1 cm lățime.
- Presărați distanța dintre fâșii (mijloc) cu amidon de porumb sau cartof. Toate pufurile vă vor lua aproximativ 1 lingură de amidon. Puneți dulceață de caise (peste o linguriță) în mijlocul fiecărui pătrat și distribuiți-o uniform pe tot mijlocul.
- Prindeți fiecare pereche de benzi paralele, puțin suprapunere.
- Se toarnă apă (20 ml) într-un bol mic, se adaugă zahăr (o lingură) în el și se amestecă până se dizolvă complet zahărul.
- Folosind o perie de silicon, înfășurați pufuleții cu apă dulce.
- Puneți nuci tocate deasupra pufurilor. Transferați pufulii formați cu gem de caise pe o foaie de copt acoperită cu pergament și coaceți în cuptorul preîncălzit la 200 de grade timp de 15-20 de minute în modul „Convecție”.
- Puneți pufuri răcite ușor cu gem pe o farfurie pentru 1-2 bucăți, decorați cu frunze de mentă proaspete și serviți ca desert dulce pentru orice fel de ceai, cafea, cafea cu lapte, cacao, compot sau băutură din fructe.
Reteta video
Cum să faci crestături pe pătratele aluatului și să formezi un puf cu gem de caise, vezi videoclipul.
Ai învățat cum să coace patiserie de puf cu gem de caise. Rețeta este bună, deoarece în câteva minute puteți prepara delicioase pufuri aromate pentru ceai. Principalul lucru este că aveți produse de patiserie gata la frigider. Ca umplutură, puteți folosi gem de căpșuni sau zmeură, prăjituri sau piersici, brânză de căsuță, fructe de pădure proaspete (coacăze roșii și negre, căpșuni și zmeură), mere sau pere. În loc de zahăr cu apă, se poate folosi sirop de arțar, astfel încât coacerea va fi și mai gustoasă.