Jeleu smantana cu cacao, fotografie

Jeleul cu smântână poate fi numit cu siguranță un fel de mâncare festivă. Desertul este atractiv prin aspect, delicat și foarte gustos. Este servit cu îndrăzneală la masă, împreună cu preparate delicioase. Conținutul caloric al desertului este mic, ceea ce este și avantajul acestuia. Contrar credinței populare că este necesar să folosiți smântână de casă pentru prepararea acesteia, vă recomandăm: utilizați un depozit de grăsimi cu conținut scăzut de grăsime. Pentru a obține un fel de mâncare delicios, este potrivit un produs cu o fracțiune de grăsime de până la 15%.

Caracteristici de preparare a smantelei

Pentru a pregăti un desert bun (smântână), nu este suficient să urmați rețeta de jeleu din smântână. Ar trebui să știți câteva subtilități ale felului de mâncare, despre care vă vom spune acum.

• Cu cât smantana va fi mai puțin grasă, cu atât va bate mai bine. Aceasta înseamnă că smântâna din magazin este mult mai bună pentru un fel de mâncare decât de casă.
• Pentru ca produsele să se amestece bine și zahărul să se dizolve complet, este necesar să folosiți componente la temperatura camerei. Prin urmare, dacă intenționați să gătiți un desert clasic de jeleu de smântână și smântână, obțineți din timp tot ce aveți nevoie de la frigider.
• Bateți smântâna cu un bici, apoi veți obține o masă magnifică asemănătoare cu un suflu. Ideal pentru a utiliza un mixer sau un blender. Din păcate, lucrul cu o furculiță sau amestecarea cu o lingură nu va oferi un rezultat decent.
• Asigurați-vă că faceți gelatină pentru jeleu cu smantana. Rețeta elimină posibilitatea de a turna pur și simplu pulberea în masă, altfel nu va îngheța. Tehnica corectă pentru lucrul cu gelatină este să înmuiați pulberea în apă rece până când se umflă (producătorul indică întotdeauna volumul necesar de lichid pe ambalaj). Când grumazul crește de aproximativ 3-4 ori, este necesar să se încălzească gelatina într-o baie de apă până la dizolvarea completă. Puteți face acest lucru în cuptorul cu microunde doar setând timpul minim, de exemplu, începând cu 15 secunde și de fiecare dată amestecând bine gelatina. Nu puteți lăsa să fiarbă și să lăsați nedizolvate, deoarece în fiecare caz nu va îngroșa masa.
• Dacă faceți smântână cu fructe, curățați ultima dintre cruste și pietre. Aproape toate fructele și fructele de pădure sunt potrivite în acest scop, cu excepția kiwi și ananasului exotic. Dau activ suc, iar masa se dovedește apoasă. Apropo, pentru un desert cu fructe, puteți utiliza nu numai componente proaspete, ci și congelate.

Secretele realizării straturilor de jeleu

Cum să gătești smântână în straturi? Există 2 tehnici.

1. Stabilirea masei lichide. Câteva linguri din primul strat sunt așezate în formă, cu accent pe centru. Apoi, deasupra, exact exact în centru, așezați un strat de altă culoare. Fiecare strat de jeleu multicolor cu smântână îl face pe cel precedent să se răspândească în formă. În acest caz, un model caracteristic este format fără linii clare - straturile sunt netede și par să curgă unele în altele. În acest fel, puteți găti jeleu din smântână și cacao.
2. Așezați pe un strat îngroșat. În acest caz, fiecare strat este păstrat la frigider până se întărește și abia apoi următorul este așezat. Metoda preferată pentru smântână de puf și jeleu de căpșuni și pentru orice desert de fructe, deoarece vă permite să economisiți locația bucăților de fructe sau fructe de pădure.

Retete smantana de dulceata cu smantana

Vă sugerăm să încercați să gătiți jeleu de smântână jeleu cu cacao, fructe de pădure sau cașcaval (ca în fotografie). Cu rețetele noastre va fi ușor!

Jeleu de lapte dulce din smântână și brânză de vaci

Veți avea nevoie de:

• brânză de vaci și smântână - 250 g fiecare;
• zahăr - 100 g;
• zahăr vanilat - 30 g;
• lapte (poate fi înlocuit cu apă) - 200 ml;
• gelatină - 15 g.

Gătirea pas cu pas

1. Se înmoaie gelatina în lapte (apă) timp de 1 oră, se dizolvă.
2. Introduceți zahăr obișnuit și vanilat în masa caldă de gelatină, agitați până la neted
3. Amestecați smântâna cu masa de gelatină.
4. Se macină brânza de căsuță (se șterge printr-o sită sau se toacă cu un blender), se amestecă cu smântână și gelatină.
5. Transferați într-o matriță sau vas, lăsați la frigider până când se solidifică.

Reteta smantana si jeleu de cacao

Veți avea nevoie de:

• smantana - 400 ml;
• pudră de cacao - 2 lingurițe. linguri;
• zahăr - 150 g (pahar incomplet);
• gelatină - 40 g;
• apă - 200 ml.

preparare

1. Se înmoaie gelatina în apă, se lasă să se umfle, apoi se dizolvă.
2. Se toarnă zahărul în smântână, se bate până se dizolvă complet.
3. Amestecă smântâna cu gelatina, amestecă.
4. Împărțiți amestecul în 2 părți, amestecați una dintre ele cu pudră de cacao.
5. Întindeți straturile într-un vas de servire cu o lingură, lăsându-le să se răspândească într-un cerc. Așa că obțineți efectul de „zebră”. Puteți așeza și un strat de aceeași culoare, de exemplu, alb, lăsați-l să înghețe în frigider, apoi puneți-l la culoare maro. Apoi obțineți o jeleu în două straturi. Puteți face, de asemenea, jeleu în trei straturi, se va dovedi foarte gustos și frumos.

Jeleu smântână cu căpșuni

Frumusețea acestei rețete de smântână în straturi cu căpșuni este că boabele pot fi înlocuite cu absolut orice fruct. Și de fiecare dată obțineți un gust nou!

Veți avea nevoie de:

• smantana - 400 ml;
• zahăr - 120 g (sau 4 linguri. linguri);
• gelatină - 45 g;
• Căpșune - 200 g.

preparare

1. Se toarnă gelatina cu apă, se lasă să se umfle și să se dizolve.
2. Bateți smântâna cu zahărul, adăugați gelatina.
3. Spălați căpșunile, curățați-le, uscați-le, tăiați-le gros.
4. Întindeți straturi într-un bol: căpșuni, smântână, căpșuni, smântână.
5. Se lasă să înghețe la frigider, se decorează cu fructe de pădure.

După cum puteți vedea, fiecare rețetă este foarte simplă, iar gustul deserturilor va fi o adevărată descoperire pentru dvs.!