Somon roz sărat pentru somon acasă - o super rețetă

Aparate și ustensile de bucătărie:frigider, tabla de taiat, cutit, bol adanc, lingura, recipient alimentar cu capac.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Dezgheață somon roz, dar nu complet. Deci este mai ușor de tăiat. Curățăm peștele, tăiem capul și aripioarele, îl spălăm și îl tăiem în felii de 12-15 mm grosime.
   
2. Fiecare felie este tăiată în jumătate. Oasele și pielea pot fi de asemenea îndepărtate (opțional).
   
3. Turnați un litru de apă fiartă la temperatura camerei într-un bol adânc.
   
4. Se dizolvă în ea 5 linguri de sare, amestecând cu o lingură.
   
5. Coborâți peștele astfel încât peștele să fie cufundat complet în apă. Păstrați peștele în saramură timp de exact 10 minute. Nu trebuie să-l păstrați mai mult, altfel peștele va fi sărat.
   
6. După 10 minute, transferați peștele pe un prosop de hârtie. De asemenea, acoperim cu un prosop de hârtie și udăm bucățile de pește.
   
7. Punem felii de pește într-un recipient de plastic sau alt recipient cu un capac și turnăm 50-100 ml ulei vegetal deasupra.
   
8. Închidem recipientul cu un capac și dăm la frigider pentru 30-40 de minute.
   
9. După 40 de minute, scoatem recipientul din frigider. Întindem peștele pe o farfurie și servim la masă cu lămâie și ceapă murată.
   

Modalități de decorare și servire

Este important nu numai să gătiți pește roșu gustos, ci și să-l serviți frumos la masă.

• Poate fi făcută sub formă de sandvișuri: răspândiți unt sau brânză moale pe pâinea prăjită uscată. Felii de pește fără piele și pietre, se rostogolesc, îndreptați „petalele” pe una dintre margini pentru a face o „rozetă” și puneți-o pe pâine. Pentru frunzele „rozeta” folosiți pătrunjel.
• Următoarea opțiune sunt role de pita. Trebuie să luați pâine pita, să puneți bucăți de pește roșu pe suprafața sa și să o rostogoliți împreună cu un rulou strâns. Apoi tăiați oblic în felii mici porționate. Puneți-le într-o farfurie în lapte și garnisiți cu pătrunjel deasupra.
• O altă opțiune sunt rulourile cu brânză de vaci. Crema este făcută din brânză de vaci, condimente și mărar tocat fin. Pentru fiecare felie de pește roșu, puneți puțină smântână și transformați-vă într-un tub. Ținând ruloul deasupra, puneți un sfert de cerc de lămâie și fixați totul cu o broască. De asemenea, avem de-a face cu alte felii de file de pește. Rulourile rezultate sunt așezate pe un platou în cerc. Pune felii de lămâie în centru.

Reteta video

Acest videoclip arată pas cu pas cum să gătești somon roz sărat, astfel încât să se dovedească a fi gustos și suculent.

Alte retete de peste