Macrou sarat acasă - rapid și gustos

Aparate și ustensile de bucătărie:

• suprafață de gătit;
• o lingura;
• scândură;
• cutit de bucatarie;
• bol adânc;
• Pan;
• borcan cu un capac;
• omoplat.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Pentru a pregăti saramura, tăiați o ceapă în 4 părți. Nu este necesar să o coajați, ci doar să spălați legumele bine.
   
2. Pune ceapa tăiată în 2 sau 4 părți într-un bol adânc și adaugă o jumătate de linguriță de coriandru, 3-5 mazăre de piper și 7-10 mazăre de piper negru. Intr-un bol adanc puneti si 3-5 frunze de dafin, 3 linguri. l. sare și 1 lingură. l. zahăr.
   
3. Turnați toate ingredientele cu 1 litru de apă obișnuită și amestecați puțin.
   
4. Punem saramura pe foc, așteptăm până fierbe apa și fierbem 10 minute. După gătit, lăsați saramura să se răcească ușor.
   
5. În acest moment, pregătim și tăiem peștele. În primul rând, am tăiat capul macroului și prin incizia mare pe burtă obținem toate părțile interioare. Este necesar să se răzuie cu grijă filmul negru cu cuțitul, care rămâne pe burtă, deoarece dă peștelui o amărăciune puternică. Spălăm fiecare macrou tăiat sub apă curgătoare.
   
6. Tăiați peștele tăiat în bucăți mici de dimensiuni de 1,5-2 cm. Tăiem cozile, nu trebuie să fie murate.
   
7. Amestecă bucăți de macrou într-un borcan și toarnă saramura răcită. Închidem borcanul cu un capac și îl lăsăm la marinat timp de 1,5-2 ore la temperatura camerei.
   
8. În acest moment, suntem angajați în produse pentru a doua etapă a macroului. Pentru a face acest lucru, se decojesc 3-4 capete de ceapă, se taie pe jumătate și se taie în jumătate de inele.
   
9. Se toarnă jumătate de inele de ceapă într-un bol adânc, sărat ușor.
   
10. Toarnă ceapa 100 ml ulei vegetal și 2 lingurițe. l. otet 9%. Adăugați o jumătate de linguriță de piper negru proaspăt măcinat și o cantitate similară de coriandru. Toate ingredientele sunt bine amestecate.
    
11. Feliile de macrou se intind intr-un bol adanc cu marinata de ceapa. Amestecăm produsele și le punem la frigider pentru încă 30 de minute pentru a marina. Macrou poate fi consumat imediat, dar atunci nu are timp să se înmoaie în ceapă, oțet și ulei vegetal.
    
12. Pune macroul sărat pregătit pe un vas și servește cu piureul de cartofi sau orice altă farfurie. Pe deasupra peștelui, puteți presara cu o cantitate mică de pătrunjel tocat sau mărar.
    

Reteta video

După vizionarea videoclipului, veți învăța cum să faceți rapid macrou sărat acasă. Întregul proces de gătit este explicat în detaliu și fiecare etapă este descrisă la decaparea peștelui. Sunt indicate toate ingredientele necesare și proporțiile lor, care sunt concepute pentru un anumit număr de oameni. Dacă urmați toate instrucțiunile, după 2 ore vă puteți bucura de un macrou delicios, moderat sărat.

Alte retete de peste