Aparate și ustensile de bucătărie: un bol adânc și un bol mai mic, o linguriță și o lingură, un pahar, o farfurie sau un capac, un mixer, un știft, un cuțit sau tăieturi de prăjituri speciale, hârtie de copt, o foaie de copt, un cuptor.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| Faina de grau integral | 1,5 stivă |
| Faina premium | 1 stivă |
| Apa cu gheata | 200 ml |
| sifon | tsp incompletă |
| sare | art incomplet. l. |
| Acid citric | 1/3 lingură |
| Orice ulei vegetal | 100 ml |
| Busuiocul uscat | 1 lingură l. |
| Zira | ½ lingură. l. |
| coriandru | ½ lingură. l. |
| boia de ardei | 1 lingură l. |
| Seminte de in | 2 lingurițe l. |
| Semințe de susan | 2 lingurițe l. |
Gătit în pas
- Într-un bol adânc, amestecați două tipuri de făină: făină premium (1 cană) și făină de grâu integral (1,5 cani).
- Adaugă sare (o lingură incompletă), sifon (o linguriță ușor incompletă), acid citric (1/3 dintr-o linguriță) în făină și amestecă toate ingredientele uscate.
- În apa cu gheață, care este răcită la frigider sau puneți gheață (200 ml), turnați orice ulei vegetal (100 ml) și bateți amestecul cu un mixer până la spumă albă.
- Turnați emulsia rezultată în făină cu ingrediente uscate și frământați un aluat moale, elastic. Acoperiți vasul cu aluatul cu o farfurie sau un capac și lăsați-l să se odihnească 10 minute.
- Se amestecă într-un bol mic separat de condimente: susan (2 linguri), semințe de in (2 linguri), busuioc uscat (lingură), coriandru (1/2 parte lingură), zira (1/2 lingură), paprika ( lingura) si se amesteca bine.
- Acoperiți masa cu hârtie de copt, tăind o astfel de dimensiune, astfel încât foaia să se potrivească pe o foaie de copt. Puneți amestecul rezultat de condimente (o lingură) pe hârtie de copt și, rupând jumătate din aluat și formând o bilă din el, rotiți-l în condimente din toate părțile, astfel încât condimentele să fie presate bine în aluat. Pe aceeași hârtie cu un știft, se întinde aluatul în condimente într-un strat subțire de formă rotundă, în procesul de rulare, se toarnă un alt amestec de mirodenii în locuri goale.
- Tăiați aluatul în fursecuri de orice formă cu un cuțit sau un dispozitiv special. Poate fi triunghiuri, pătrate sau romburi.
- Transferă hârtia de aluat pe o foaie de copt și coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade pentru aproximativ 20 de minute.
Opțiuni alimentare
Serviți biscuita cu orice sos. Mare pesto sau sos mexican guacamole. Puteți prepara un sos de roșii proaspete cu ghimbir. Pentru a prepara un astfel de sos, tăiați la întâmplare roșiile roșii coapte (2-3 bucăți), ardeiul gras (1 bucată) și rădăcina de ghimbir (2-2,5 cm).
Puneți toate ingredientele într-un blender și adăugați puțin ulei de măsline (o lingură) și busuioc uscat (un vârf), și tocați-le bine.
Toarnă sosul finit în cratiță și pune prăjiturile pe o farfurie mare și servește.
Reteta video
Aveți întrebări sau îndoieli în timpul pregătirii prăjiturilor cu sare? Vizionarea videoclipului le va risipi. Urmărește și gătește fără probleme.