Aparate și ustensile de bucătărie
- tigaie
- o tigaie
- un cuțit
- cantar de bucatarie
- scândură
- umăr culinar
- cupă de măsurare
Ingredientele
- Champignons proaspete - 600 g
- Castraveți murati - 3 buc.
- Cartofi, tuberculi medii - 3 buc.
- Ceapa - 2 buc.
- Apa potabila - 2,5 L
- Pasta de rosii - 3 linguri. l.
- Muraturi de castraveți - 150 ml
- Ulei vegetal - 40 ml
- Crema acru - 150 ml
- Boabe de piper negru - 6 cantitate
- Sare de masă - după gust
Gătit în pas
- Puneți o oală cu 2,5 litri de apă potabilă pe aragaz, aduceți apa la fierbere. În timp ce apa fierbe, spălați și curățați 3 cartofi medii. Tăiați tuberculii în jumătate, tăiați jumătățile în felii de aproximativ 4 mm grosime. Turnați cartofii tocați într-un vas cu apă clocotită. Folosiți o lingură pentru a colecta spuma care se formează în timpul gătitului. Gatiti la foc mediu. Dacă doriți, într-un vas puteți adăuga morcovi, tăiat cuburi sau paie.
- Cojiți și tocați în cuburi mici 2 capete medii de ceapă.
- Pune ceapa în tigaie, adaugă 40 ml ulei vegetal la alegere. Prăjiți ceapa până la o culoare aurie plăcută.
- Puneți 3 linguri de pastă de roșii într-o tigaie. Amestecând constant, prăjiți ceapa cu pasta de roșii aproximativ 3-5 minute.
- Spălați și curățați 600 de grame de șampanie proaspătă (sau alte ciuperci). Se taie în bucăți mici. Foarte gustoasă este hodgepodge-ul format din mai multe tipuri de ciuperci. În acest caz, primul are o aromă și un gust bogat. În loc de ciuperci proaspete, puteți folosi ciuperci congelate sau uscate.
- Turnați ciupercile într-un vas cu supă. Se amestecă ușor, se gătește la foc mic, îndepărtând spuma tot timpul cu o lingură pliată. Când gătiți, puteți utiliza nu numai prăjituri proaspete, ci și ciuperci murate și sărate. Adesea puneți o cantitate egală de ciuperci prăjite și murate.
- Tăiați trei murături medii în jumătate de inele, transferați feliile într-o tigaie cu un amestec de ceapă și pastă de roșii. Se toarnă 150 ml murat de castraveți în tigaie. Fierbeți la foc minim 10 minute.
- Puneți 6 boabe de ardei într-o cratiță. Transferați tigaia din tigaie în tigaie. Gătiți supa încă 10 minute. Încercați vasul cu sare și piper, adăugați ingredientul dorit după gust. În această etapă, capriori, măsline, frunze de dafin și alte condimente pot fi adăugate în hodgepodge.
Reteta video
Uitați-vă la videoclipul de mai jos, cum o gospodină pricepută gătește un hodgepodge cu ciuperci slabe. Asigurați-vă că gătirea unui astfel de prim fel nu este deloc dificilă.
Folosiți descrierea detaliată cu fotografii și sfaturi culinare, pregătiți un hodgepodge delicios aromat cu ciuperci. Și ce fel de hodgepodge poți găti?