Aparate și ustensile de bucătărie
- suprafață de gătit sau aragaz;
- cântare de bucătărie;
- o lingurita;
- cupă de măsurare;
- frigarui din lemn;
- o sită;
- 2 recipiente adânci;
- măturică;
- un cuțit;
- scândură;
- Tigaie de 2 litri;
- farfurie pentru cină.
Ingredientele
- Cârnați - 400 g
- Ouă de pui - 1 buc.
- Faina - 200 g
- Turmeric - 0,5 linguriță.
- Lapte - 200 ml
- Sare - 1 lingură.
- Zahar - 1 lingura. l.
- Praf de copt - 1 lingură.
- Ulei de floarea soarelui - 800 ml
Gătit în pas
- Treceți 200 g de făină printr-o sită într-un recipient adânc, adăugați 1 lingură. l. zahăr, 1 lingură. praf de copt, 0,5 linguriță turmeric, 1 lingură. sare și amestecă bine cu o lingură aceste ingrediente uscate.
- Se rupe 1 ou de pui într-un alt recipient adânc, se adaugă 200 ml de lapte și se bate cu biciul până se obține o masă omogenă.
- Se toarnă cu grijă amestecul de ouă și lapte într-un recipient cu ingrediente uscate și se amestecă până când se obține un amestec omogen, gros.
- Împărțim 400 g de cârnați pe o tăietură și împărțim fiecare în două jumătăți.
- Punem fiecare jumătate din cârnați pe frize lungi din lemn, astfel încât vârful ascuțit să iasă la 0,5 cm.
- Turnați 800 ml ulei de floarea soarelui într-o tigaie de 2 litri și puneți-l la foc mediu pentru a se încălzi. Înmuiați un cârnați într-o frișcă în aluat, apoi lăsați batedorul să se scurgă puțin, întorcând frigiderul în mână, apoi scufundați în ulei bine încălzit și prăjiți, întorcând periodic frigarui și nu lăsând cârnații să plutească la suprafață. Procedați la fel cu alte cârnați pe frigarui.
Merită luat în considerare că, în același timp, nu puteți prăji cel mult 4 bucăți. - Când bătutul devine brun auriu, scoateți cârnații din unt, puneți pe o farfurie pentru cina în farfurie și serviți.
Important! Pentru a face coacerea mai omogenă, este necesar să o introduceți la frigider timp de 1 oră, după ce ați acoperit-o cu un capac sau o peliculă. Dacă cârnații sunt rulati anterior în făină, bătătorul se va lipi mai bine de suprafața lor. Pentru a face piureul mai aerisit, bateți proteina separat și introduceți-l în aluat imediat înainte ca cârnații să fie cufundați în amestec.
Videretsept
Vizualizarea rețetei video vă va ajuta să analizați mai detaliat cât de gros ar trebui să fie aluatul, să vedeți procesul de prăjire a cârnaților în grăsimi adânci sau să clarificați culoarea vasului finit.
Acest fel de mâncare este convenabil prin faptul că face posibilă experimentarea schimbând sau adăugând produse după bunul plac. De exemplu, iubitorii de brânză ar trebui mai întâi să înfășurați cârnații într-o farfurie cu brânză cremă, să pună produsul timp de 30 de minute la congelator, apoi să se scufunde în amestec și să se prăjească. Puteți face, de asemenea, un bătut pe o bere ușoară sau prăjiți cârnați într-un aluat de cartofi. Ați încercat acasă sau la un picnic pentru a găti astfel de cârnați în bătaie? Ce alimente ai folosit pentru a prepara aluatul? Care este sosul, după părerea ta, cea mai bună combinație a unui astfel de aperitiv? Ce fel de mâncare servești aceste cârnați pe masă? Povestește-ne despre experiența ta culinară în comentarii, iar alți cititori vor putea experimenta sfaturile tale la ocazie.