Aparate și ustensile de bucătărie:
- recipiente pentru ingrediente;
- o sită;
- bol de amestec;
- un cuptor;
- un cuțit;
- furcă;
- o lingură;
- vas de copt;
- de film;
- un prosop;
- o foaie de copt;
- hârtie pergament.
Ingredientele
| produs | număr |
| făină | 500 g |
| unt | 200 g |
| lapte | 200 ml |
| apă | 50 ml |
| zahăr | 1 lingură l. |
| drojdie de bere | 5-6 g |
| sare | 1 lingură |
| Oul | 1 buc |
| crenvursti | 10-15 buc. |
| Semințe de susan | la gust |
Gătit în pas
- Pregătim toate ingredientele. Este important ca apa și laptele să fie calde - puțin mai calde decât temperatura camerei. Untul ar trebui să fie moale, așa că este mai bine să-l scoți din frigider în ajunul de gătit timp de aproximativ 15 minute. Cerneti faina.
- Mai întâi, activați drojdia. Pentru a face acest lucru, adăugați drojdia caldă, o linguriță de zahăr și o linguriță de făină. Amestecați bine. Lăsați amestecul până când apare un capac de spumă.
- Amestecă făina cu sarea.
- Spargeti oul intr-un bol separat si agitati cu zaharul.
- Facem o adâncire într-un bol cu făină și turnăm în drojdie, care va funcționa în aproximativ 5-10 minute. Acolo adăugăm oul cu zahărul, laptele cald și amestecăm totul bine. Lăsăm produsele înainte de a frământa timp de 20 de minute, astfel încât umiditatea să fie distribuită uniform pe test.
- După 20 de minute, ia o porție mică (aproximativ 20-25 grame) de unt din cantitatea totală și adaugă-l în aluat. Începem să frământăm aluatul.
- Presărați făină pe suprafața de lucru și continuați să frământați aluatul cu mâinile, aproximativ 7-10 minute.
- Când aluatul este gata, ungeți fundul și marginile bolului cu ulei vegetal și întindeți aluatul acolo. De asemenea, ungem aluatul cu ulei vegetal, astfel încât să nu se stingă.
- Acoperiți vasul cu o peliculă clingă și lăsați-l într-un loc cald și întunecat aproximativ 45-60 de minute până se potrivește.
- Frământăm aluatul cu mâinile, îl punem înapoi într-un bol, acoperim cu un film și îl trimitem la frigider pentru 20-30 de minute.
- Se presară făină pe masă și se întinde aluatul răcit. Rulează aluatul într-un strat cu o grosime de 1-2 centimetri.
- Tăiați stratul pregătit în benzi cu lățimea de 4-5 centimetri.
- Învelim fiecare cârnați în fâșii de aluat și fixăm ferm aluatul pe margini, astfel încât să nu se întoarcă.
- Împărțim cârnați pe o foaie de copt sau un vas de copt. Îl poți răspândi pe hârtie pergament, poți face fără el. Fiecare mezel din aluat se unge liberal cu un gălbenuș bătut sau un ou.
- Dacă doriți, presărați fiecare cârnați cu semințe de susan.
- Preîncălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți cârnați acolo timp de 30-50 de minute, în funcție de capacitatea cuptorului. Cârnații sunt gata! Bon pofta!
Reteta video
Pentru a studia în detaliu această rețetă, puteți viziona aceste videoclipuri. Într-una dintre ele, procesul de preparare a aluatului este discutat în detaliu, în celălalt, pregătirea directă a cârnaților din aluat. Fiecare videoclip are sfaturi care vă ajută să faceți acest fel de mâncare și mai perfect. Aveți o vedere frumoasă!
Alte rețete de testare
Aluat pentru kystyby cu cartofi