Aparate și ustensile de bucătărie: cuțit, tăietură, răzătoare, tigaie, plită.
Ingredientele
| morcovi | 1 buc |
| cepe | 1 buc |
| Pasta de rosii | 1 lingură l. |
| roșii | 3-4 buc. |
| Crema acru | 400 ml |
| usturoi | 3 buc |
| rozmarin | 1 sprig |
| Suc de rosii | 500 ml |
| Foaie de dafin | 2-3 buc. |
| Ulei vegetal | 2 lingurițe l. |
Gătit în pas
- Mai întâi, pregătiți toate ingredientele pentru sos. Pe trei roșii, faceți deasupra tăieturi cruciforme și puneți-le în apă fiartă fierbinte timp de un minut. Apoi o obținem, coaja va deveni foarte moale și o îndepărtăm rapid. Răciți roșiile sau macinați într-un blender. Curatam o ceapa, clatim, taiem cubulete mici. Cojiți un morcov, clătiți, frecați pe o răzătoare grosieră. Cojiți trei căței de usturoi, clătiți. Tăiați în jumătate, îndepărtați miezul. Se toacă usturoiul în cubulețe mici.
- Turnați în tigaie câteva linguri de ulei vegetal, lăsați-l să se încălzească. Se toarnă ceapa, se prăjește până se transparentă. Adăugați morcovii și prăjiți până la moale. Dacă doriți, se poate adăuga rădăcină de țelină tocată. Adăugați o lingură de pastă de roșii, amestecați, prăjiți timp de un minut. Se toarnă 400 ml smântână, se adaugă un fir de rozmarin, două foi de dafin, sare, piper după gust. Se amestecă totul și se fierbe timp de 7 minute. Puteți folosi smântână cu orice conținut de grăsime. Foarte gustos este un sos preparat din smântână de casă.
- Se adaugă 500 ml suc de roșii, se fierbe încă trei minute. Este timpul să luați o mostră de sos. Dacă nu există suficiente mirodenii, adăugați mai multe. Gustul său trebuie să fie saturat. Dacă doriți, puteți adăuga ierburi proaspete. Acum putem folosi sosul pentru pansarea rulourilor de varză. Dacă aveți varză proaspăt umplută, bine. Adesea, gazdele lichidă un număr mare de ele și le depozitează porționat în frigider. Acest lucru este convenabil, nu trebuie să faceți față acestei proceduri atunci când ați dorit cu adevărat rulouri de varză. Doar scoateți-l din congelator, dezghețați-l, puneți-l într-o tigaie, umpleți-l cu sos și fierbeți timp de o jumătate de oră. În magazin puteți cumpăra rulouri delicioase de varză congelată și nu vă deranjați deloc cu gătitul lor. Principalul lucru este să înveți cum să faci un sos delicios, gustul final al felului de mâncare finit va depinde de el.
Veți afla ce ingrediente sunt necesare pentru a crea un sos delicios pentru rulourile de varză. Înțelegeți cum să condimentați sosul cu mirodenii, astfel încât gustul său să se dovedească piquant. Pentru a face acest lucru, pur și simplu amestecați smântâna, pasta de roșii, sosul de roșii, usturoiul și condimentele și turnați în rulouri de varză. Această opțiune, așa cum este descris mai sus, este potrivită pentru tocană chiftelute, ardei umplut.
Reteta video
Acum urmăriți acest videoclip și aflați cum puteți prepara un sos delicios pentru varza umplută. Vei înțelege cât de delicios și bogat este obținut ca urmare a gătitului. Ascultați sfaturile utile ale unui bucătar cu experiență, veți vedea rulouri complet preparate în sos de roșii și smântână.
Sperăm că v-a plăcut această rețetă simplă pentru sos de rulouri de varză, iar aroma unui fel de mâncare delicios se aude deja în bucătăria voastră.