Aparate și ustensile de bucătărie
- aragaz;
- cântare de bucătărie;
- Tigaie de 3 litri (2 buc.);
- o sită;
- lopata;
- cutit de bucatarie;
- scândură;
- lingurita si lingura;
- blender de mână;
- presa de usturoi;
- feluri de mâncare pentru ingrediente preparate;
- oala de turnare;
- un prosop de bucatarie;
- obiecte sterilizate pentru depozitare.
Ingredientele
- Rotire - 2 kg
- Busuioc verde - 1 buchet
- Busuioc violet - 1 buchet
- Ardei iute - 2 păstăi
- Usturoi - 80 g
- Sare - 4 linguriță.
Gătit în pas
- Spinii (2 kg) se clătesc bine în apă și se usucă cu un prosop. Tăiați fructele turnului în jumătăți și îndepărtați semințele.
- Întoarceți turnul pregătit într-o tigaie de 3 litri. Puteți lua o tigaie și multe altele, principalul lucru este ca fructele să se potrivească.
- Acoperiți tigaia cu un capac, puneți la foc mediu și aduceți la fierbere, amestecând constant conținutul acesteia, astfel încât nimic să nu se lipească de fundul și pereții tigaiei. Este necesar să gătiți până când virajul este rupt, iar coaja nu va fi ușor separată de pulpă. Acest lucru va dura aproximativ 30 de minute.
- Apoi scoateți tigaia de pe foc, acoperiți și lăsați să se răcească rândul fiert la temperatura camerei.
- Masați bine masa răcită cu un blender înmuiat în piure de cartofi și macinați-o printr-o sită într-o altă tigaie adâncă.
- Cojiți căței de usturoi (80 g), clătiți în apă, treceți printr-o presă și transferați într-o cratiță cu piure de cartofi.
- Se adaugă sare după gust (aproximativ 4 linguriță). Cantitatea acestui ingredient pe care îl puteți controla, concentrându-vă pe preferințele dvs. gustative. Prin urmare, adăugarea de sare este porțional, și încercați constant piureul de cartofi după gust.
- Clătiți busuioc verde (1 buchet) și violet (1 buchet) în apă. Este mai bine să înmoați verdeața și să lăsați în apă câteva minute, apoi clătiți din nou. Tăiați bine verdeața și transferați într-un bol.
- Clătiți ardeii iute (2 păstăi) în apă și tocați-le bine cu un cuțit, împreună cu semințele.
- Pune tigaia la foc mediu și amestecă constant până când viitorul sos devine fierbinte.
- Se adaugă busuiocul pregătit și ardeiul iute, se amestecă bine pentru a face o masă omogenă, se dă la fiert și se gătește aproximativ 10 minute, amestecând constant sosul.
- Scoateți sosul finit de pe foc, turnați în borcane sterilizate, dacă intenționați să îl lăsați pentru iarnă sau în orice alt fel de mâncare sterilizat convenabil.
Sosul gata are o consistență groasă. Poate fi servit cu carne, pește și mâncăruri de pasăre. Sosul de spini cu ierburi va oferi vasului finit un piquancy deosebit, o ușoară aciditate și o plăpândă plăcută. Dacă vă place un sos cu o dulceață pronunțată, puteți adăuga puțin zahăr în timpul procesului de gătit, precum și alte ingrediente care vă plac.
Reteta video
Pentru a face cunoștință cu instrucțiunile detaliate pas cu pas pentru prepararea unui astfel de sos picant și neobișnuit, vă recomandăm să citiți și acest videoclip.
Sosul pregătit conform acestei rețete este foarte gustos și sănătos. Folosind-o, puteți decora multe feluri de mâncare și le puteți da un gust special. Încercați să faceți un astfel de fel de mâncare și asigurați-vă că lăsați comentariile în comentarii.