Aparate și ustensile de bucătărie: stewpan, cuțit ascuțit, scară de bucătărie și alte ustensile de măsurare, tăietură, mai multe boluri mici, o lingură.
Ingredientele
| componentele | proporții |
| smantana | 90 g |
| Ceapa de Ialta | jumătate |
| castraveți murati sau murati | 3-4 buc. |
| capere | 20 g |
| muștar | 20 g |
| verdeață de mărar | 1 sprig |
| ou de pui | 1 buc |
| sare | 1 ciupire |
| piper negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
Pregătiți produse
- Jumătate umpleți tocanele cu apă rece și trimiteți-l la sobă.
- De îndată ce lichidul clocotește, coboară ușor un ou de pui în el și gătește-l până este fraged. Pentru a împiedica oul să se spargă în timpul procesului de gătit, vă recomand să adăugați 2 ciuperci de sare în apă.
- Ouăle fierte se toarnă cu apă cu gheață și se lasă în această formă aproximativ 10-15 minute. Acest lucru va ajuta la îndepărtarea cu ușurință a coajei fără a deteriora structura proteinei.
- Curățăm oul din coajă, după care îl tăiem grosier cu un cuțit.
- Separat, se întinde 90 g smântână.
- Tăiați fin jumătate din ceapa de Yalta, apoi trimiteți-o într-un bol cu smântână.
- Acolo adăugăm 1 vârf de sare și puțin piper negru măcinat, apoi amestecăm bine ingredientele. Tăiați blatul și coada de 3-4 castraveți murati sau murati.
- Tăiați castraveții în farfurii subțiri, apoi mărunțiți paiele, apoi tăiați-le în pătrate mici.
- Măsurăm 20 g de capere și le tăiem fin cu un cuțit ascuțit. Spălăm și uscăm un fir de mărar, apoi tocăm verdeața foarte fin.
Faceți sosul
- Luăm un bol adânc și trimitem în el castraveți tocați și capere. Acolo adăugăm 20 g de muștar, mărar tocat și ou tăiat grosier.
- Deasupra ouălor întindem un amestec de smântână și ceapă. Amestecați totul bine, încercând să distribuiți uniform muștar și smântână pe toate componentele.
- Scoatem sosul finit la frigider cel puțin 15 minute, astfel încât toate componentele să fie bine saturate cu smântână și muștar. În consecință, veți obține un sos destul de gros, cu apă, care trebuie servit rece la peștele prăjit fierbinte.
Reteta video
Pentru a înțelege tehnologia simplă de preparare a unui sos apetisant gros, care merge bine cu peștele prăjit, trebuie să studiați videoclipul de mai jos. În videoclip, un bucătar celebru va demonstra procesul pas cu pas de preparare a sosului și prăjirea peștilor.
Acum știți exact ce sos merită pregătit pentru pește prăjit. Vă asigur că, după ce ați petrecut puțin timp liber și ați depus doar un pic de efort, veți obține un sos foarte aromat, copios și gustos, care este perfect nu doar ca adaos la pește, ci și magnific în sine.
O astfel de delicatesă poate fi răspândită pe pâine sau folosită ca salată pentru piureul de cartofi sau orice terci. Dacă sunteți familiarizați cu alte variante de succes ale sosului de pește prăjit, atunci descrieți preparatul în comentarii.