Spaghete cu ciuperci într-un sos cremos - o rețetă delicioasă și aromată

Aparate și ustensile de bucătărie: tabla de taiat, cutit, tigaie, spatula, tigaie, cana de masura, cantar de bucatarie, lingura, aragaz.

Ingredientele

Gătit în pas

1. Punem tigaia la foc mediu. Adăugați 2 lingurițe. l. ulei de măsline. În primul rând, aromează uleiul cu ierburi. Adăugați în tigaie un fir de cimbru și un fir de salvie. Vă rugăm să rețineți că acesta nu este deloc un articol obligatoriu și îl puteți omite. Pentru aromatizare, de asemenea, nu este necesar să folosiți ierburi proaspete, ele putând fi înlocuite cu cele uscate.
   
2. Apoi, măcinăm 1 cățel de usturoi și adăugăm în tigaie. Opțional, puteți folosi un cui întreg de usturoi pentru a se aromatiza și îndepărtați-l înainte de a adăuga pasta. Rețineți că usturoiul începe să ardă foarte repede, așa că trebuie să îl monitorizați constant și să agitați ocazional, deoarece usturoiul ars va agrava semnificativ aroma sosului finit.
   
3. Ciupercile uscate se toacă foarte fin sau se toacă într-un blender. Nu trebuie să înmuiați ciupercile.
   
4. Ciupercile feliate sunt trimise în ulei, ierburi și usturoi.
   
5. Literal, după câteva minute, se toarnă 200 ml de smântână în tigaie. Dacă crema este prea groasă, le puteți dilua ușor cu lapte.
   
6. Aduceți sosul la fierbere, reduceți focul la minimum și așteptați până se îngroașă. Cu aproximativ 1 minut înainte ca sosul să fie gata, obținem crengile ierburilor. Sosul nu trebuie sărat.
   
7. Puteți folosi spaghete sau paste pentru această rețetă. Chestia este că sosul cremă de pe paste este mai întârziat, respectiv, întregul fel de mâncare va fi mai suculent decât dacă folosești spaghete. Este mai bine să începeți să gătiți spaghete sau paste atunci când sosul este complet gata. Deci ciupercile uscate au timp să fie saturate de umiditate și să le dezvăluie gustul. Punem o tigaie pe aragaz, turnăm 1 litru de apă clocotită în ea, adăugăm puțină sare și întindem pastele. De obicei, pasta este gătită timp de 5-6 minute, dar asigurați-vă că urmați recomandările producătorului indicate pe ambalaj.
   
8. Punem pastele finite într-o tigaie cu sos, creștem ușor căldura și aducem la densitatea dorită. Dacă pasta a absorbit prea multă umiditate și sosul a devenit prea gros, se poate dilua puțin cu aceeași apă în care a fost fiartă pasta.
   
9. Modificăm pastele cu sos de cremă într-o farfurie largă și servim. Bon pofta
   

Reteta video

În acest videoclip veți găsi instrucțiuni detaliate pentru prepararea pastelor cu ciuperci într-un sos cremos. Autorul spune în detaliu ce produse sunt necesare pentru aceasta și ce pot înlocui unele dintre ele. De asemenea, demonstrează cum să gătești sos și să gătești paste.

Alte retete de paste