Aparate și ustensile de bucătărie: plită, tigaie mare, tigaie, scară de bucătărie, răzătoare, furculiță cu mâner lung, farfurii pentru servire.
Ingredientele
| spaghete | 400 g |
| Ulei de măsline | 5 linguri. l. |
| Brânză, tare, sărată | 100 g |
| apă | 1,5 l |
| Sare, piper negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Turnați 1,5 litri de apă într-un vas larg și puneți pe foc mare. După fierbere, adăugați apă după gust și puneți 400 g de spaghete într-o tigaie. Gatiti spaghetele pana sunt fierte timp de 5-7 minute.
- Turnați 5 linguriți într-o tigaie încălzită. l. ulei de măsline și 10 linguri. l. apa în care au fost gătite spaghete.
- Amestecăm apa și uleiul într-o tigaie și adăugăm 100 g brânză tare sărată răzuită pe o răzătoare fină și piper negru măcinat după gust. Calitatea și gustul brânzei vor afecta în mod direct gustul preparatului final.
- Amestecați totul bine într-o tigaie până când brânza este complet topită.
- Luăm spaghetele din tigaie folosind o furculiță culinară cu un mâner lung, și le transferăm imediat într-o tigaie cu un amestec de brânză-unt. Se amestecă bine. Amestecul de brânză-unt ar trebui să acopere complet spaghetele.
- Împărțim spaghetele fierte în 5 părți și le punem în farfurii porționate pentru servire.
Fanii de mâncăruri condimentate picante într-o farfurie porționată se pot presara suplimentar cu piper negru. Dar copiilor nu li se recomandă să adauge piper în farfurie.
Stii Napoli este considerată patria spaghetelor. La început, lungimea spaghetelor a fost de 50 cm, dar, în timp, datorită economiei spațiului și ușurinței transportului, lungimea lor a fost redusă la jumătate. Dar ei își datorează numele lui Antonio Viviani, care în 1842 le-a comparat cu bucăți de sfoară (spago italian). Într-un oraș mic din Genova, este deschis un muzeu cu spaghete, unde vizitatorii pot face cunoștință cu zeci de mii de rețete pentru sosuri, condimente și opțiuni pentru servirea mesei.
Reteta video
În videoclipul propus, puteți urmări cum italienii gătesc spaghete cu brânză în bucătăria lor. Autorul videoclipului vă va arăta clar și vă va spune regulile pentru prepararea unui amestec de brânză-unt pentru pansament și combinarea pansamentului cu spaghete.
Îți place mâncarea italiană? Desigur, gustul felului de mâncare depinde întotdeauna de calitatea ingredientelor, așa că, dacă doriți să gătiți un fel de mâncare de calitate decentă, trebuie să luați ingrediente de calitate adecvată.
Este recomandabil să folosiți spaghete făcute din făină de grâu dur, ulei de măsline extravirgin nerefinat și brânză Pecorino Romano. Brânza italiană Pecorino este fabricată din lapte de oaie, are o textură granulară și un gust înțepător.